中国是从哪个年代开始把官员称为大人的？
早期称呼的模糊与演变
在更早的时期，比如夏商周，人们对官员的称呼可能更加多元化和具体化。例如，有“司马”、“司徒”、“司空”等官职名称直接用来称呼官员。但同时，一些尊称也已经开始出现。
周代： 周代的贵族和官员体系相对成熟，“卿”、“大夫”、“士”等爵位和官职名称更为普遍。但对于地位非常崇高、德高望重的人物，即使不是直接的官职，也可能被尊称为“大人”。这种称呼更多的是一种礼节性的尊称，带有敬畏和仰慕的意味。
“大人”称谓的普及与深化
真正让“大人”这个称谓广泛应用于官员，并且被大家熟悉和习惯，通常认为与以下几个时期和文化背景有关：
1. 秦汉时期： 秦汉大一统后，中央集权制度确立，官僚体系进一步发展。“大人”这个称呼开始更多地与官员的身份联系起来。虽然官方的正式称谓可能还是官职名称，但在日常交往和非正式场合，尤其是下级对上级，或者普通百姓对官员表达敬意时，“大人”的用法开始增多。
原因分析：
等级森严： 秦汉确立了等级分明的社会结构，对上级官员表示尊敬是维护社会秩序的重要一环。“大人”作为一种泛指的尊称，恰好能表达这种尊敬和地位上的差异。
文化影响： 儒家思想在秦汉时期得到确立和推广，强调尊卑有序、礼义仁孝。“大人”的称呼也符合这种礼仪规范。
2. 魏晋南北朝至唐宋时期： 随着时间的推移，“大人”的用法更加普遍和固定化。尤其是在唐宋以后，官僚体系更加庞大复杂，不同层级的官员都需要有相应的称呼来区分。“大人”逐渐成为一个普遍适用的尊称，可以用于称呼各个级别的官员，特别是中高级官员。
具体表现：
文书与奏折： 在官员之间的往来文书，或者百姓向上级官员递交的奏折中，常常会出现“某某大人”、“大人在上”之类的称呼。
口语表达： 在日常对话中，下级对上级、百姓对官员，都会习惯性地使用“大人”来表达敬意。
文学作品： 在当时的文学作品中，也大量出现了“大人”称呼官员的描写，从侧面印证了其使用的普遍性。
为何选择“大人”？
“大人”这个词本身就带有“年长”、“尊贵”、“有德行”的含义。“大”是尊崇之意，“人”则是指有社会地位和影响力的人。将“大”与“人”结合起来，是对官员综合能力的认可和对其身份地位的尊重。
象征意义： “大人”不仅仅是一个称谓，更是一种身份的象征，代表着掌握权力、受人尊敬、能够处理大事的人物。
实用性： 相较于直接喊官职名称，使用“大人”显得更加灵活和普遍。比如，不论是知县大人、巡抚大人，还是皇帝身边的重臣，都可以尊称为“大人”，避免了每次都要说出具体官职的繁琐，同时又能保持敬意。
总结来说：
虽然很难 pinpoint 到一个确切的“年代”开始使用“大人”来称呼官员，但这个称谓的普及和固定化，可以追溯到秦汉时期，并在之后的魏晋南北朝至唐宋时期得到了广泛应用和确立。它随着中国古代官僚制度的成熟和礼仪文化的演变，逐渐成为一种普遍的、表达对官员尊敬的尊称。
可以说，当中国古代的官僚体系日益完善，人们对于身份等级和尊卑有序的强调达到一定程度时，“大人”这个称呼也就顺理成章地成为了官员们（特别是中高级官员）在日常交往和书信往来中的主要尊称之一。
网友意见
最早是从哪个年代开始把官员称为大人？
这个目前我还不太确定，还需要具体去考证一下。
但题主说“明清这种说法非常普遍”应该是不太准确的，但也不是完全错误。
题主可能是电视剧看多了才有此感觉，觉得非官身的人必须用“大人”来尊称官员，甚至官员之间、官员上下级也互相这么称呼。
确实，明朝（至少是晚明、明末）已经有各种各样的“大人”叫法，但多是民间日常口语行为，用的也不多，也不局限于称呼官员。这其实多用于对长辈、长者、德高望重者、尊贵有地位的人（当然也必然会包括官员）的一种称呼，可以去看《金瓶梅》、《三言二拍》，具体用法只需检索一下即可。
排除掉“大人家”这种用法，《金瓶梅》中大约还有几十个各种“大人”，其中西门庆就被多次叫“西门大人”，占去了相当大的数目，很多都是一些奴仆、老鸨、小厮这么叫的，算是尊称，当然西门庆确实是有个“副千户”的官身。
另外，也有几处是把正经的守备、知县官员叫做“大人”的，但并不普遍，而且感觉上并非是因为他是官员所以这么叫，而更多是因为地位尊贵。其实很多情况也就这么随口一说。两者当然有关系，但相关度不那么强。
个人觉得更多地可以理解为“大人”的字面意思，不需要强绑定为“官员”。
西门庆一见，满心欢喜。拿着邸报，走到后边，对月娘说：“宋道长本下来了。已是保举你哥升指挥佥事，见任管屯。周守备与荆大人都有奖励，转副参、统制之任。如今快使小厮请他来，对他说声。”
于是看盒儿内，放着三个请贴儿，一个双红佥儿，写着“大寅丈四泉翁老先生大人”一个写“大都阃吴老先生大人”一个写着“大乡望应老先生大人”俱是“侍教生何永寿顿首拜”玳安说：“他说不认的，教咱这里转送送儿去。”
西门庆道：“有刘、薛二内相，帅府周大人，都监荆南江，敝同僚夏提刑，团练张总兵，卫上范千户，吴大哥，吴二哥。乔老便今日使人来回了不来。连二位通只数客。”
那么一般《金瓶梅》中一般怎么称呼官员呢？
其实大多就是“姓+职务”，比如：
西门庆道：“京中太师老爷第九公子九江蔡知府，昨日巡按宋公祖与工部安凤山、钱云野、黄泰宇，都借学生这里作东，请他一饭。蒙他具拜贴与我，我岂可不回拜他拜去？诚恐他一时起身去了。”
西门庆道：“那两个，一个是雷兵备，一个是汪参议，都是浙江人，要在我这里摆酒。明日请杭州赵霆知府，新升京堂大理寺丞，是他每本府父母官，相处分上，又不可回他的。通身只三两分资。”
其实你只要搜索“巡抚”、“知府”、“知县”等官名，就可以得到大量结果。
同样的，还可以查看《三言二拍》，用法也差不多，有“学士大人”、“老大人”、“伯牙大人”、“尊大人”这些用法。
以上是民间口语用法，如果是官面严肃正经的用法呢？
实际上，如果你检索《明实录》，把官员称呼为“大人”的用法你几乎一例也找不到：
然而，再检索《清实录》，你会发现情况有变化了：
发现乾隆时期这种用法尤其多，可以具体选择一例看看：
四川總督策楞、提督岳鍾琪奏、先據西藏糧務通判常明稟稱、珠爾默特那木扎勒告其屬下。有我已設計徹回漢兵四百餘名。其餘若不知機早回。必盡行誅戮等語。又拉里糧務州同董恭稟稱、珠爾默特那木扎勒行令、沿途漢土兵民、及文書。俱不許往來出入等語。茲據駐藏外委王廷斌等稟稱、珠爾默特那木扎勒潛謀不軌。駐藏傅、拉二大人。於十月十三日、誘至通司岡衙門接見。遂將伊誅戮。詎逆黨卓呢羅卜藏扎什等聞信。即率眾數千圍署。施放鎗礮。周圍放火。達賴喇嘛遣眾僧救護。不能得入。拉大人被亂刀砍害。傅大人身被鎗傷。立即自盡。所有文武官多被難。糧務衙門、被劫庫銀八萬五千餘兩。十四日、卓呢羅卜藏扎什帶兵潛逃。十五日、達賴喇嘛始令珠爾默特那木扎勒之妹夫公班第達、暫理藏王事務。附近喇嘛番眾等。
又諭、據特成額奏稱、據郎卡多爾結等稟稱、三暗巴賊匪安錯、情願獻出從前所搶人馬。嗣後斷不敢搶奪等語。三暗巴賊眾。膽敢在大路搶奪番子人馬。今見大兵前往。又情願將搶去馬匹獻出。班第達即欲照伊所懇完事。殊屬非是。著寄信特成額。作為已意。向班第達云、從前三暗巴賊眾。因搶奪爾等人馬。大皇帝纔派我等帶兵出來。務將賊首安錯等三人拏獲。其餘盡行殄滅。以清道路。使日後不生事端。爾初隨索大人來時。何不將此等情跡說明。今索大人已故。見安錯又情願將爾等人馬獻出。便思將就了事耶。我係成都將軍。成德係總兵。帶領兵眾。動支錢糧。正賊並未弋獲。爾等只圖得物件、即行了事可乎。我等如何回奏大皇帝。爾既稱達賴喇嘛愛惜眾生。不忍殺害。意欲不行辦理。則從前即不應帶兵前來。此際必要拏獲安錯等賊首治罪者。亦為爾等耳。爾何反出此言耶。
啊，多么熟悉的味道啊，“索大人”、“拉大人”，“傅大人”，基本上这就是我们常见的一群顶戴花翎互道“大人”的辫子戏了，看来辫子戏里把和珅叫“和大人”还是蛮写实的，虽然他姓“钮祜禄”。
综上，我个人以为，把官员称为“大人”，应该很早就有了，毕竟官员常常就是长者、德高望重之人。具体早到哪朝哪代还得考证，我再去查查文献，看有没有人考证研究......
但像现今电视剧中那样，普遍把所有官员都称呼“X大人”这种用法，应该开始于满清，我估计是民间的比较少见的口语叫法蔓延开了。
如果你写历史穿越小说，或者真开了时空之门穿越到明朝及其以前，还是少把官员称作“大人”，称呼是门学问，太过谄媚并不一定就好。偶尔把年老长者、德高望重者称呼为“大人”、“老大人”，亦无不可，但不可太滥。
如果见到什么小官小吏都叫“大人”就太掉价了，毕竟你没那么多爹，小心士论鄙之。
你有点学问、地位的话，不管当没当官，就直接以姓氏+官名职衔这种称呼就挺好的，“蔡知府”、“李巡抚”，或者某公、某先生也挺好，尤其是“先生”，我看明朝很多这么叫的，上至皇帝，下至庶民，都可以这么叫官员以表尊敬，可能跟现在的日本差不多吧。
或者你知道各种官名俗称也可以用下，比如“本兵”、“大司马”、“部堂”、“抚台”。
你要不幸是个小厮、奴婢，那一概叫“老爷”也可以啊。
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