杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫哪个更好吃？
首先，咱们得从“灵魂”——锅底说起。
杨国福麻辣烫： 杨国福给人的第一印象，往往是那种浓郁、醇厚、偏重口的味道。它的锅底通常会给你一种“料够足”的感觉。
香料味： 明显的香料味，会让你觉得“这是麻辣烫该有的样子”。葱姜蒜、各种香料经过爆炒，那种复合的香气是杨国福的招牌。
麻辣度： 辣度相对稳定，而且“麻”的感觉会更突出一些。吃完之后，嘴唇微微发麻，舌尖也有一点点的刺激，但不会让你辣到冒火，是那种能接受的、越吃越香的麻辣。
奶香味/鲜味： 杨国福的锅底里，有时候会尝到一丝丝的奶香味或者说是鲜味。据说是用了牛奶或者奶油之类的东西，这让它的汤底在麻辣之余，多了一点点温润和回甘，不会那么干巴。有些人就特别爱这种“复合”的口感。
汤底的浓稠度： 相对来说，杨国福的汤底会显得更浓稠一些，包裹食材的能力更强。
张亮麻辣烫： 张亮麻辣烫给我的感觉则更像是清爽、鲜香，但又不失麻辣。它走的路线似乎是让食材的原味更突出。
香料味： 张亮的香料味没有杨国福那么“炸裂”，是一种更柔和、更内敛的香气。它不会上来就用香料味“压制”你，而是让你在吃的时候慢慢感受到香料的层次。
麻辣度： 张亮的辣度选择可能更丰富一些，但总体来说，它的“麻”可能没有杨国福那么明显，而“辣”的爆发力可能更直接一些。吃起来更爽快，一种直接的辣意。
鲜味： 张亮的汤底，个人感觉鲜味是它的亮点。可能是因为对食材本身的选择和处理更讲究，所以它的汤底自带一种食材的鲜甜，和麻辣味结合得恰到好处，不会有杨国福那种明显的奶味。
汤底的清爽度： 相较之下，张亮的汤底会显得更清澈一些，喝起来也更容易入口，不会有太强的负担感。
再来看看食材的选择，这是构成一碗麻辣烫的“骨肉”。
杨国福： 杨国福的食材种类可以说是非常丰富，而且比较“扎实”。
丸子类： 各种鱼丸、虾丸、牛肉丸，感觉用料会比较实在，口感也比较Q弹。
蔬菜类： 种类齐全，从常见的青菜、豆制品，到一些比较少见的蔬菜，都能找到。
肉类： 肥牛、羊肉卷、鸡肉等，摆放整齐，看起来新鲜。
特色： 杨国福最“出圈”的，可能就是它那个金黄色的炸酥肉。这玩意儿简直是神来之笔，炸得酥脆，吸饱了麻辣的汤汁，简直是人间美味，很多人就是冲着它去的！还有那个豆腐皮，口感也很不错。
张亮： 张亮麻辣烫的食材，给人的感觉是更“精致”和“家常”。
丸子类： 种类也不少，但可能感觉上没杨国福那么“硬核”，更偏向家常小吃那种感觉。
蔬菜类： 同样齐全，但有时候会感觉它的蔬菜种类和摆放上，更注重一种“配色”和“新鲜感”。
肉类： 同样有各种肉类，但可能在分量或者切法上，会让你觉得更“日常”。
特色： 张亮的海带结，很多人会特别喜欢，煮得软糯入味。还有它的午餐肉，感觉切得比较厚实，口感也不错。
最后，我们聊聊整体的“食用体验”和“感受”。
杨国福：
优点： 锅底香浓醇厚，香料味足，麻辣够劲，食材丰富，炸酥肉是亮点。适合喜欢浓郁口味、重口味、喜欢吃“堆满”的感觉的。
缺点： 有些人会觉得它的汤底可能有点“厚重”或“油腻”，吃多了可能会有点腻。如果本身不喜欢太重的香料味，可能会觉得有点over。
张亮：
优点： 汤底鲜香清爽，麻辣适中，食材原味突出，相对不容易腻。适合喜欢清淡一些、注重食材本味、喜欢喝汤、以及不太能吃重口味的人。
缺点： 如果你追求的是那种“轰轰烈烈”的香料爆炸感，或者特别爱吃炸酥肉，可能会觉得张亮“不够味”。
总结一下，用最接地气的话说：
你想吃一碗“够味”，香死个人，麻到嘴唇发胀，吃到最后口齿留香，恨不得把汤都喝干的，选杨国福！ 尤其是有那碗炸酥肉，简直是灵魂伴侣。
你想吃一碗“鲜香”，辣得舒服，带点食材本身的甜味，汤底清爽不腻，吃了不怕胖（心理作用！），选张亮！ 尤其爱它家的海带结和午餐肉。
所以，哪个更好吃？
答案真的是：看你当天的心情和你的口味偏好！
如果你今天就想来点重口味的，炸酥肉就是你的归宿，那杨国福就是yyds。
如果你今天想吃点清淡点，但又要有点辣，又要鲜，那就去张亮。
最稳妥的办法，还是亲自去两家都尝尝，然后 yourself decided！毕竟，麻辣烫的世界，就是这么奇妙又充满惊喜！
网友意见
杨国福和张亮作为国内难分伯仲的两大麻辣烫，不知道大家吃的时候有没有好奇过：
张亮和杨国福，哪个更好吃？张亮和杨国福，哪个更便宜？
我真是好奇死了！虽然古往今来吃麻辣烫的多，但同时吃两个麻辣烫比价的人少，大多数人吃一顿麻辣烫就饱了。正好最近我胃口大开，又攒下了一些钱可以挥霍。
那我就为大家对比下两家麻辣烫，为各位穷仔指一条明路！（本文价格为个人走访仅供参考，具体麻辣烫食材价格以实物为准）
一、两家麻辣烫单个食材性价比
普通人吃麻辣烫无非两个途径，去店里吃和点外卖。店里吃通常都是称重，经过我的实际走访，我发现张亮每两食材比杨国福便宜1毛钱
这意味着你在张亮每多吃1斤，就可以省下1块钱，多吃10斤，就省下10块，如果你多吃500吨，就能省下100万！好家伙一套房都省出来了！
店内吃性价比：张亮>杨国福
再来看外卖！我准备买同样的食材，对比每个的性价比，但烫熟的食材油汪汪的很难测，于是我点了外卖麻辣烫但不要烫。
外卖很快就到了！我们挨个来算算看！
- 娃娃菜
虽然张亮店内价格比杨国福低，但外卖中，张亮的娃娃菜反而比杨国福贵4毛钱，这种情况下销售额还比杨国福多一千多份，看来世界上的有钱人真多啊...
实物对比中，张亮娃娃菜长得比较均匀，杨国福则大大小小，但两家的娃娃菜都是3片，算下来张亮1.33块/片，杨国福1.19块/片。国福赢了！
娃娃菜性价比：张亮<杨国福
- 土豆片
张亮的土豆片也比杨国福贵4毛！敢定这个价，可能张亮的土豆片更土一点？
一看两家的土豆食材，确实差别很大，张亮有6片，又黄又大，价格是每片0.66块，但杨国福只有5片，而且每片都很薄，价格每片0.71块。
杨国福的土豆到底有多薄的？这么说吧，上称后被张亮土豆片甩了快一半的重量，很不行
土豆性价比：张亮>杨国福
- 蒿子秆
不知道为啥张亮麻辣烫的蒿子秆显示的是稿子杆，这尼玛3个字错了2个字！居然还比杨国福贵3毛！
我逐一数了一下两家的根数，张亮家一把蒿子秆是13根，平均一根3毛钱，而杨国福一把是20根，平均一根1毛8，太便宜了！买它！
蒿子秆性价比：张亮<杨国福
- 油豆皮
油豆皮是优质蛋白，看来平时我吃麻辣烫还真是健康啊！这次，两边的价格差距竟然拉到了6毛之多！我倒要看看张亮这6毛贵在了哪里！
啊，看实物图完全不一样啊！难道油豆皮和豆油皮竟然不是一个东西吗！不过也很正常，就好像毕导和毕导也不一定是一个人一样...
张亮的油豆皮豆如其名，很油，豆皮每片近似一个平行四边形。而杨国福的豆油皮很皮，很规整，我量了一下每条宽都是3cm。
之后，我们就得到了一张非常AMAZING的图！运用我们真的在小学二年级学过的乘法和乘法分配律就可以得出总面积了！
计算可得张亮麻辣烫的油豆皮总面积为416.1cm²，折合平均93.2块/m²。杨国福的油豆皮总面积为467.7cm²，折合70.1块/m²。
油豆皮性价比：张亮<杨国福
- 蟹棒
蟹棒虽然叫蟹棒，但和蟹一点关系都没有，它是用鱼肉做的，难得两家的价格又一致了！
看实物图也没啥差别，直接上称！同样的价格，杨国福的更重！本轮杨国福胜利！
蟹棒性价比：张亮<杨国福
- 撒尿牛丸
吃麻辣烫不点牛丸等于白吃！这次杨国福居然比张亮还贵！可能他们家牛丸比较牛。
粗看两家牛丸，并没有太大的区别。算出来体积分别为10.3cm³和12.75cm³，除下来张亮是0.369块/cm³，而杨国福是0.376块/cm³。还是杨国福贵一些。
但牛丸的灵魂是里面的馅，里面的馅会不会有区别呢？我决定用刀将两家的牛丸切开看看
肉多肉少，大家就自己心证一下吧...
撒尿牛丸性价比：张亮>杨国福
- 鱼豆腐
鱼豆腐杨国福也比张亮贵2毛钱。看来荤菜是杨国福比较贵一点啊！
打开实物我愣了，张亮更便宜还有4个，杨国福还真是货真价实的两个啊。算下来张亮鱼豆腐0.92块一个，而杨国福是1.94块一个，1个比张亮2个还贵！
鱼豆腐性价比：张亮>杨国福
- 方便面
主食的话，我们就以方便面为代表。同样的大面饼，杨国福比张亮贵两毛八
实物图中，张亮是方便面，杨国福则是圆便面。啊，张亮家的方便面大得我压根看不到示数啊！
好在我灵活
张亮的方便面比杨国福便宜2毛8，还比杨国福的面重！性价比我不算都知道张亮高！
方便面性价比：张亮>杨国福
自此两家食材上的性价比我们已经一目了然了：
- 8样食材，张亮和杨国福各胜出了4轮
- 普遍看来，素菜杨国福性价比高，荤菜主食张亮性价比更高
- 建议土豆片、牛丸、鱼豆腐、方便面点张亮家
- 娃娃菜、蒿子秆、油豆皮、蟹棒点杨国福家
二、张亮和杨国福，哪家套餐更实惠？
外卖中，麻辣烫一般可以点套餐，但是套餐食材真的实打实吗？说好的鱼豆腐撒尿牛丸真的会有吗？同价位的张亮和杨国福套餐，哪个更实惠呢？
接下来我将一丝不苟地拆解套餐，看哪家老板更有良心！（仅检测两家门店老板的良心，不代表张亮和杨国福的良心）
外卖平台上20块不到就能买到一顿荤素搭配的套餐。食材标注得非常清晰！这家杨国福麻辣烫连娃娃菜有几片都标的一清二楚。
半个小时后，两份烫头的烫手麻辣烫同时摆在了我的面前。不得不说，虽然套餐看着挺多感觉20块就能吃死我，但拿到手发现…还真的能吃死我
先看实际到手的是否和套餐简介一致。把两家张亮和杨国福的食物一个一个捞出来，一开始我从容不迫，土豆青菜从不失手，后来我的双手微微颤抖，撒尿牛丸差点从指缝中溜走
经过精心的摆盘，我们得到了整整一砧板的麻！辣！烫！还是很壮观的吼！以蒿子秆为界，左边的是张亮麻辣烫，右边的是杨国福麻辣烫。
- 张亮麻辣烫：食材确实有11样！而且撒尿牛丸鱼丸素丸子一丸不少！这家的老板良心大大地实在！
- 杨国福麻辣烫：一共也有11样食材，但少了2片鸡蛋干，多了3片鸭血和2片年糕。可能是因为鸡蛋干库存不足，老板只好拿鸭血来替换了吧…
接下来我们来看看两家的套餐的性价比。这两个套餐之间相差0.18元，里面的操作空间非常大。
先看整体。张亮是5素3肉2豆1主食，杨国福是4素3肉2豆2主食。两家配菜思路几乎完全一致，甚至有一大半以上的菜都是一模一样的！把相似的菜品也抵消后，剩下了蒿子秆和年糕
蒿子秆和年糕的差距，就是0.18元的关键所在！根据前文，张亮6根蒿子秆价格是1.8元。而杨国福麻辣烫2片年糕为2.18元。年糕比蒿子秆贵0.38元。
也就是说，在套餐上，杨国福总价仅比张亮贵了0.18元，却能让你多吃到0.38元的食材！整整划算了两毛！而且张亮在套餐外还靠送麻酱和收打包费，一进一退又多赚了3毛8
结论：
- 张亮套餐实物没有错漏，而杨国福食材有所变动，但总价不变
- 两家套餐基本平分秋色！张亮蔬菜更丰富，还送了麻酱，但有打包费
- 杨国福主食偏多，性价比更高，比张亮划算了5毛8
三、张亮和杨国福，哪家口味更好？
麻辣烫的性价比固然重要，但是口味也是至关重要。我决定去店里品尝最新鲜的麻辣烫，希望对张杨两家的麻辣烫风味做出最公正的评判。
门店果然非同凡响。张亮的门店端庄大气，杨国福的门店橙色活泼，两家各有千秋。而且店里的小料还是免费的！但杨国福的小料种类比张亮多
在口味问题上，我邀请了两名麻辣烫学者，共同对张杨两家的汤底以及整体的口感做出评价。
张亮和杨国福在两位评委口中打得不可开交。经过长时间的斡旋和谈判，最后我们得出了这样的评判：
- 张亮麻辣烫：汤底较薄，微咸微辣，推荐口味清淡的同学品尝。
- 杨国福麻辣烫：汤底比较浓郁，比较咸辣，推荐口味重的同学品尝。
再加上上面的性价比测试，最后我们就可以得到一张超级无敌麻辣烫综合大指南，建议各位穷仔长按保存
但要是你实在没钱的话，就不要麻烦张亮和杨国福了。自己做不香吗？
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