问题

有哪些是 1949 年后才开始存在,却常被当做传统的事物?

回答
在1949年中华人民共和国成立之后,中国社会经历了翻天覆地的变化,许多旧有的事物被取代或改造,同时新的事物也在不断涌现。然而,有些事物在诞生之初并没有被人们视为“传统”,但随着时间的推移,它们逐渐融入了人们的生活,甚至被一些人误认为是由来已久的“传统”。以下是一些1949年后出现,但常被误认为传统的事物,并尝试详细讲述:

1. 许多以“人民”冠名的节日、纪念日和活动:

背景: 新中国成立后,强调“人民”的主体地位,许多政治、社会和文化活动都冠以“人民”之名,以示人民当家作主。
具体事物:
“人民节”: 虽然没有一个明确叫做“人民节”的全国性法定节日,但许多与“人民”相关的日子,例如五一国际劳动节、国庆节等,都承载着人民的意涵。更直接的是,在一些特定时期或地区,可能会出现以“人民”为主题的庆祝活动,虽然不是固定的节日,但其仪式感和群众参与度,让一些人产生了“传统”的错觉。
“人民军队”的仪式: 建国后,中国人民解放军的形象深入人心,各种阅兵仪式、新兵入伍宣誓、退伍送别仪式等,都带有庄重和仪式感。这些仪式强调军队与人民的联系,并随着时间的推移,成为了部队文化的重要组成部分,在外界看来也具备了一定的“传统”意味,尤其是对于经历过这些仪式的人来说。
“人民公社”时期的集体活动: 虽然人民公社制度在改革开放后被取消,但在其存在期间(19581984年),涌现了大量的集体劳动、集体学习、集体宣传等活动。这些活动往往具有高度的组织性和参与度,例如春耕时的集体劳动竞赛,夏收时的互助合作,冬闲时的文化演出等。这些活动的集体主义精神和形式,在一定程度上影响了后续的社区组织和活动模式,虽然不是古代的“乡约”或“社日”,但其组织形式和精神内涵在一些人的记忆中留下了深刻的“传统”印象。
为何被误认为传统: 这些活动往往与国家叙事紧密结合,并通过媒体宣传和教育,成为一代人共同的记忆。当新的世代接触到这些事物时,其规模、组织性和参与者的热情,很容易被解读为一种久远的、根深蒂固的社会习俗或文化传统。

2. 一些特定类型的公共艺术和宣传品:

背景: 新中国成立后,艺术被广泛用于政治宣传和社会动员。许多艺术形式和内容都是为了服务于当时的意识形态和政治目标而创造的。
具体事物:
大幅政治宣传画(海报): 尤其是那些描绘劳动人民建设新中国、革命英雄人物、或者是宣传国家政策和生产劳动的巨幅宣传画。它们常常张贴在公共场所,成为城市景观的一部分。
带有特定风格的雕塑: 例如天安门广场周围的工农兵雕塑,以及许多城市广场上的革命历史题材雕塑。这些雕塑以其宏大的叙事和写实的风格,象征着新中国的成就和精神。
特定时代的歌曲: 例如《东方红》、《歌唱祖国》、《在那遥远的地方》(尽管创作时间略有争议,但其流行和传播与新中国时期紧密相关)等,这些歌曲不仅旋律优美,更承载着一代人的集体记忆和情感。
为何被误认为传统: 这些艺术品往往具有强烈的时代印记和视觉冲击力。随着时间的推移,当原有的政治环境发生变化,这些艺术品被保留下来,成为历史的见证。一些人看到这些依然存在的艺术品,并且在特定场合被提及和纪念时,会将其视为一种艺术上的“传统”,例如“革命题材的艺术传统”。它们并非源自古代,但由于其持久的生命力,以及与国家认同的关联,容易被赋予“传统”的色彩。

3. 一些生活习惯和消费模式的演变:

背景: 改革开放后,随着物质生活水平的提高和对外交流的增加,中国人的生活方式发生了巨大的改变。
具体事物:
过年期间的“走亲访友”模式的强化: 尽管走亲访友是中国传统春节习俗,但在1949年后,尤其是在改革开放后,随着交通便利和人们收入的增加,这种模式变得更加普遍和有规律。很多人会提前列出拜访名单,精心准备礼物,将这一活动固定下来。
“集体婚礼”或“单位组织活动”的形成: 尽管不是所有单位都强制推行,但许多单位在特定时期会组织集体婚礼,或者集体旅游、联欢等活动。这些活动虽然是为了响应当时的社会政策或加强单位凝聚力,但其规律性的组织形式和参与者对这些活动的期待,让其在一定程度上具有了“传统”的意味。
购买特定商品的“习惯”: 例如,过年期间购买某些特定品牌的糖果、瓜子、烟酒,或者在特定节日穿着新衣服等。这些习惯的形成,很大程度上是由于当时的商品供应和市场推广策略,以及媒体的宣传作用。
为何被误认为传统: 当一种行为模式在一段时间内被普遍接受并重复实践,人们就容易将其视为一种“习以为常”的、甚至带有某种社会规范性质的“传统”。例如,每到某个节日就去逛某个特定商场购物,或者在某个时间段必定收看某个节目,这些行为模式一旦形成并被代代相传,即使其起源是近代的,也会被人们赋予一定的“传统”价值。

4. 一些新兴的社会仪式和民间信仰的融合:

背景: 在社会转型时期,人们在寻求精神寄托时,可能会对一些新的事物产生认同感,并将其纳入原有的信仰体系。
具体事物:
某些被赋予吉祥意义的“吉祥物”或“幸运符”: 例如,改革开放后,一些舶来品或新产品,因为其特定的名字、形状或广告宣传,被一些人赋予了吉祥的意义,例如某些卡通形象的玩偶被视为“招财猫”的现代版本。
“健康养生”的某些现代实践: 比如,早晨在公园里一起跳舞、打太极拳、或者进行其他集体健身活动。这些活动虽然在古代也有,但现代的组织形式、参与者的热情以及其被强调的“健康理念”,让其呈现出一种新的“传统”面貌,尤其是在城市居民中。
为何被误认为传统: 当这些新事物被赋予了与传统信仰相符的意义,或者其活动形式与人们对传统仪式的认知相吻合时,就容易被视为一种新的“传统”。人们对美好生活和精神寄托的追求,是永恒的,而当新的事物能够满足这种追求时,它们就很容易被纳入“传统”的范畴。

总结来说,这些被误认为传统的事物,其核心特点在于:

出现时间晚于1949年: 它们是新中国成立后的产物。
具有一定的普遍性和社会性: 它们在一定范围内被广泛接受和实践。
承载了情感和记忆: 它们与人们的经历、情感和集体记忆紧密相连。
仪式化和模式化: 它们往往具有固定的形式和重复性。
与社会价值观或意识形态的关联: 它们往往与当时的社会主题或价值取向相呼应。

理解这些事物为何会被误认为传统,有助于我们更清晰地认识中国社会的发展轨迹,以及“传统”概念本身的动态性和演变性。并非所有被长期坚持的事物都源远流长,有些“传统”是历史的选择和时代的产物。

网友意见

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汉服

这个东西明明是二十一世纪才出现的。中国历朝历代都有历朝历代的服装体系,汉朝不穿战国衣服,魏晋不穿汉朝衣服,唐朝胡气满长安在宋朝看不到,明朝才有长着双纱翅的官帽。。但是偏偏有人,不分朝代历史等级随便从各种衣服里挑出几个,做了一锅四不像的大乱炖,顺便再抄抄和服韩服的花色布料版式【他们有一个永远的理由是汉服是爷爷,不会有爷爷抄孙子,本来就是我们的 完全无视了现代和服和吴服的差距以及人家自己的发展历程。。】,顺便再造出来什么齐胸襦裙,大曲小曲几绕曲的自创版式,顺便cos一下大明宫词美人心计之类的戏服还自诩“我们才是正宗”。然后就去忽悠别人这是【华夏族黄帝开始几千年的服饰。。】

历史上汉人王朝统治之下的人无论汉人族群少数族群穿的明明都是一样的衣服。。。再说,那么多朝代,那么多服装体系,为什么随随便便挑几个再杜撰几个就变成“汉族传统服饰”了??

目测会被喷惨,最近知乎涌进的小将多得让人心惊呢,锅盖匿了。

【22日更新】

首先要声明,我没有兴趣,也没什么动机要去“黑汉服”,就服饰定义,范围,形制标准化与否的情况来说,汉服目前本来就有非常严重的问题。事实而已,和黑不黑的没关系吧,如果真的有人觉得目前的汉服和古代传统样式类似,符合历史事实(完全一模一样是肯定不可能的),那我真的无话可说,您大可全当我在黑。

汉服如果一开始就摆的是“汉民族(华夏族)可追溯到黄帝时的,影响了日本现代和服和韩国现代韩服起源的,民族传统服饰”的姿态的话,就请不要指鹿为马挂羊头买狗肉,蹬着日本式的人字形木屐,梳着平安朝时代的垂髫,用标准的韩服异色领,跪坐就跪成日本人的样子,射箭拉弓也完全模仿日本武士的姿势【中国古代的正坐和骑射究竟是怎么回事似乎并没有人关心和纠正】,偶尔还披着清朝才出现的“一口钟”大斗篷,然后出去宣传说我穿的是深衣是襦裙是什么什么正宗汉民族服饰。划分正宗不正宗的标准就是只会看右衽,然后为明代立领掐个死去活来。每当这个时候我就很心疼明朝,对外宣传时候说它是剃发易服悲惨的受害者,转头对内就一脚踢开翻脸不认人把其看做异端完全无视明末女装上多少立领。

总而言之,汉服发展到现代,的确要与时俱进,不可能和陶俑和画像和出土文物一模一样,但是再怎么不同,也不能和和服图案一样,和韩服纹饰一样,和影视剧的版型一样,和忍者武士一样吧?历朝历代的服饰定义能不能分清楚了再宣传呢?宣传的时候能不能说明它是什么时代开始兴起什么时候慢慢消失的呢?我只看到大部分人把汉朝的某一件衣服【版式还不一定对】,五代某一件衣服,隋唐的某个衣服,宋朝的裙子发式之类全部统称“从黄帝沿袭下来”,悉数毁于剃发易服(清朝可以灭掉几千年衣服也是够拼)当做历史事实给别人讲解。

完全无视了服饰自身消亡规律和时代背景,大规模抄袭日韩的创意版式以及古装剧戏服,还必须要打复兴传统的旗号。所以我说,这一类东西明显就是新世纪网络背景下出现的新事物。

再强调一下,日韩真不是中国的冰箱,日韩真不是中国的冰箱,日韩真不是中国的冰箱,没有千年不变原汁原味。当年人家也许是借鉴照搬了服饰,但是和现在我们山寨人家设计师的心血结晶完全是两码事。

至于齐胸襦裙的问题,我并没有说它抄了韩服,同样我说小将大量涌入知乎也只是觉得日前知乎氛围越来越张弓拔剑偏激且好斗,言语之间也没有强行针对支持者们,还是不要强行曲解附会他人言语比较好吧。

【23日更新】

之所以说汉服为新生事物,理由主要有几大点:

1.现在汉服运动支持者定义的汉服,和03年以前各类古籍,史书,新闻报道,地方志中的“汉服”完全是两码事,先不说民族定义,民族观念是何时才普及到深入人心的,以前“汉服”根本不能称得上是一个成词,更多只是和简称。即使是用来指汉人的衣服,概念和范围也是模糊不清的,比如人民日报1993年5月8日第七版曾报道,中国政府赠送给比利时撒尿小童一身红色唐装,但是在新闻稿中所用的词是“汉服”即是汉族人穿的衣服。再比如建国之前做少数民族政治工作时曾大力提倡他们“换汉服”,汉服就是指代汉族人当时习惯穿的各类长衫马褂甚至中山装。这些在很多县志里都可找到。【汉服】专指交领右衽特点的衣服或者清代之前的华夏衣冠的概念,的确是03年汉网之后才明确定义并且被传播的。

2.很多汉服在版式,花色,图案上大量抄袭日本动漫,韩剧和古装剧,甚至照搬,以至于很多公认的汉服其实是个混合日式韩式风格,多个朝代式样混淆而非袭承中国古风的杂交变体。

这个例子我有很多图可证,但是要是举了很可能就侵犯了别人的肖像权,大家尽可以看看各类巫女服或者其他的日本动漫综艺中的和服,还有我天朝《美人心计》《母仪天下》《大明宫词》甚至《武媚娘》的衣服,再上网浏览下清……阁,如……霓裳等等若干店铺的招牌款就会感觉的到。

3.目前汉服推广的几类服装并没有清晰准确的来源介绍,而且朝代混乱样式过少,十分大杂烩风格。

干货的论证资料其实早就汗牛充栋,随便找一些就是许多成体系的完备理论,爪机在手也懒大量搬运了。。就以《中国服饰历史》战国篇为例









私以为,如果要推广,事先的大量考证是必不可少的,现阶段汉服的定义并不能李菊福,所以内部也是一团乱。这也是我自己后来默默退圈的主要原因。

最后贴上很久以前看过的某前辈的话,当时作为爱好明式立领的一份子看到各类争端也是迷惘,然后不爱研究爱撕正统的潮流也兴起了,很多比较早入圈的爱好者退出许多:

究竟什麽才是「漢家衣冠」?所謂「漢家衣冠」的標準是什麽?恐怕很難有人能夠解釋清楚。我在面也說過,中國服飾(當然也不單單是服飾上)胡、漢間的文化傳移可謂夥矣!你根本就沒有辦法回答開頭的兩個問題。而且正因為這種文化傳移,才給漢民族的服飾文化注入了新鮮血液,促進了漢民族服飾的發展,使漢民族的服飾藝術更加絢麗。而且,胡人服飾上的優點只要為我漢家所合理地繼承,那它就屬於漢家衣冠!

有人可能認為,魏晉之後漢民族服飾才開始大範圍受少數民族影響。是這樣的嗎?漢服與胡服第一次的大交流,應該就是春秋時期趙武靈王的漢服改革了,趙武靈王胡服器射可以說是中華服飾史上一項具有「里程碑」式的大事件,也是中華服飾史上的一項巨大功績,其影響之深遠,自不待言。所以說從先秦時代起,就沒有純粹意義上的所謂「標準漢服」。

也請你們記住趙武靈王在進行服飾改革時對諸位反對的保守派說的一句話:「先王不同俗,何古之法?帝王不相襲,何禮之循?」

真的,因为这场运动从来没逃出过【以今人的时代背景标准衡量古制古法,爱好抄袭模仿来的“正统”,总是还没研究透彻就喜欢给自己加注"日韩之祖"的光环】这样的怪圈,我对它是越来越悲观。

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追悼会。这种纪念逝者形式的普及,是毛泽东在纪念张思德《为人民服务》一文中提出的。

喝开水,也是新中国以后普及的……

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谢邀。


“城市居民结婚必须买房”论。

很多长辈会说这是传统。

其实这习惯形成,差不多是21世纪的事了。


您现在去问长辈:“为什么结婚非要买房呢?”

长辈估计也只会说:“结婚就是要买房!传统规矩就是这样的!”

您如果再追问一句父辈,“您当年结婚时,当真自家买了房的吗?”城市里长大的父辈们,听此多半会面露难色。

农村结婚,有要分家分新房,甚至新盖房子的。

但上一代普通城市居民,结婚买房的,比率非常非常非常低。


中国古来,在城市买房,就不是普通人应该承受的负担。

白居易去长安时被开文字游戏“长安居大不易”,三十四岁时在农村买了套房子,到五十岁才“游宦京都二十春,贫中无处可安贫。”在长安有了房子。

《水浒传》里,宋江给阎婆惜找地方住是租房。武大郎带潘金莲到阳谷县则是:

因此,武大在清河县住不牢,搬来这阳谷县紫石街赁房居住,每日仍旧挑卖炊饼。

苏轼第一次买房是47岁离开黄州,在宜兴买的:还跟苏辙借了七千贯钱。古代货币跟现代算购买力,按金价米价银价,折算方式不同,大略宋一贯钱,现在折个300元到1000元不等?算最低300好了,这也不是笔小钱了。

顺便,林冲肯花千贯钱买把宝刀,真不愧是八十万禁军教头,当教官真有钱……


到近现代。

老舍《骆驼祥子》,祥子和虎妞结婚,也是租房。

钱钟书《围城》里,方鸿渐跟孙柔嘉在上海结婚,是租房:

房子比职业更难找。满街是屋,可是轮不到他们住。上海仿佛希望每个新来的人都像只戴壳的蜗牛,随身带着宿舍。他们俩为找房子,心灰力竭,还贴上无谓的口舌。最后,靠(遯翁的面子,在亲属家里租到两间小房,没出小费。

张爱玲《鸿鸾禧》里那对伴侣,结婚也是租房:

他自己也很诧异,组织一个小家庭要那么些钱。在朋友家里分租下两间房,地板上要打蜡,澡盆里要去垢粉,朝西的窗户要竹帘子,窗帘之外还要防空幕,颜色不能和地毯椅套子犯冲;灯要灯罩灯泡,打牌要另外的桌子桌布灯泡——玉清这些事她全懂——两间房加上厨房,一间房里就得备下一只钟,如果要过清白认真的生活。


鲁迅先生、冰心先生们租房的故事,我们都知道的——真不是穷,就是习惯租。鲁迅先生在上海是一直租的,冰心先生爸爸算高层了,也租。

中国主流传统,历来是这样:

农村结婚,盖房买房;城市结婚,租房赁房。

我们这一代的长辈还有个选项:等分房。


结婚要买房的概念,何时来的呢?

1958年,户口管理条例分明了;1998年,住房改革开始了。

之后的事,我们都知道了。

城市里结婚必须买房这个概念,中国古来是没有这个传统的。欧洲也不算主流——别的我不知道,2017年的数据:法国1981-1998年间出生的一代人,自有房率只有41%,小巴黎的居民,大部分是租房;而中国1981-1998出生这代人,自有房率是70%。大概世界最高吧。

非要用农村结婚买房来强调城里房子必要性的,属于偷换概念。

去问长辈:“您当年结婚时也买房吗?”

八成长辈会回答:“我们那会儿是分房/租房/乡下盖房子/住家里留的房子。”


其实为啥要买房,道理我们都懂:房子跟户口及其他一大堆东西挂钩嘛。

所以说买房是刚需,归根结底是跟经济利益挂钩的,可以理解。大家要讲经济账,没问题。

但非把这个说是传统约定俗称,说什么“结婚必须买房,不然没有安全感,这是中国人的传统”,靠传统来压人,就扯淡了,就成了个偷换概念的忽悠了,别信。

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一些人一路朝拜磕长头到拉萨然后再到冈仁波齐。这件事真的无关信仰和毅力,任何神圣的解读都是可笑的。我认识个雅江的藏族麻醉医生,问他怎么看待磕长头去拉萨和冈仁波齐的事,他说宗教可以信,但是不应该迷信。他认为磕长头耽误生产,浪费时间和生命。


没有川藏公路之前不可能做到一路磕长头,多少天都走不到下一个补给点,而且绝大多数地方根本就没有路可走,修川藏公路死了三千多解放军战士,川藏铁路现在都没有修成,可想而知其中的艰辛。


而且1950年之前百分之九十五的藏族人是农奴,天黑了都是锁在厕所边上睡觉的,哪有功夫让你磕长头去拉萨。


评论里有些人说古代就有磕长头的,给你看看现在川藏线下雪啥样,这样能磕长头?你在逗我?



1950年初,解放军奉命进军西藏,完成祖国大陆统一的历史使命时,毛泽东主席指示进藏部队:“一面进军,一面修路”。11万人民解放军、工程技术人员和各族民工以高度的革命热情和顽强的战斗意志,

用铁锤、钢钎、铁锹和镐头劈开悬崖峭壁,降服险川大河。在4年多的时间里,川藏公路穿越整个横断山脉二郎山、折多山、雀儿山、色季拉山等14座大山;横跨岷江、大渡河、金沙江、怒江、拉萨河等众多江河;横穿龙门山、青尼洞、澜沧江通麦等8条大断裂带,战胜种种困难。工程的巨大和艰险,在世界公路修筑史上是前所未有的。在整个川藏、青藏公路的修筑过程中,3000多名干部、战士和工人英勇捐躯,一代业绩永垂青史。


1978年以后,国家中断了对川藏线整治改造投资,使本来技术标准就低、病害又多的公路,难以抵抗日益频繁、规模和范围日趋增大的山地灾害袭击。1979年至1984年间,全线平均每年断通164天以上,1985年达270天,至1992年,全线年平均断通达180天左右,川藏公路基本上处于瘫痪状态。

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这是中国六次人口普查的男女性别比, 不是很多人喜欢拿来说事的出生性别比。

建国初的第一次人口普查,是历次人口普查中“男多女少”最严重的一次,高达107.56。

历史分析认为,道光年间,我国的男女性别比高达115,接近近年来由于人工性别干预造成的新生儿性别比。建国初“男多女少”是长年的战争消灭了大量男性,才没有道光年间那么难看。

男多女少的局面是怎么形成的?小农经济破产,人们资源不足,在没有绝育条件的情况下养不起所有的孩子,于是广泛存在杀婴。儿子不能杀,没了儿子就没人养老送终,家里没有儿子就没有实力跟邻居竞争生存资源,会被全村欺负,实现绝户。被杀掉的婴儿以女婴为主。

所以说,“女儿地里埋”是1949年以前就存在的文化传统,没有计生和B超,照样有存在的土壤。倒是进入了新中国,有余粮养孩子了,生男生女都一样。直到后来农村的秩序组织瓦解,同时规定分地只分儿子……再次“没有儿子就没有生存权”,对离开小农社会没有自信的穷人必须生儿子,甚至因为丛林化的环境必须像军备竞赛一样多生儿子。

那么1949年以后才存在,却被人当做传统事物的是什么呢?

是男人不能打光棍,必须娶媳妇。

本身,因为“女儿地里埋”,必然导致“儿媳地里埋”。

旧社会一夫多妻,成功男士可以占有许多女性,小老婆和丫环是可以卖来卖去的私有财产,很少会像潘金莲女士那样便宜给没本事娶妻的武大郎先生。同时,封建礼教禁止寡妇改嫁,这些因素都导致没老婆的男人有很多。

在小农经济破产、社会矛盾比较突出的穷逼先进省,有些男人沦为垃圾人口,没有资格留下后代是很正常的事情。我就不说是山东与河北交界地带了,据当地的地方志记载,当时的地主老财针对流民、土匪较多的情况,收留精壮光棍,给他们一天两餐的伙食,训练他们举石锁、看家护院,但是禁止他们接近村里的女眷,以免污染村里的Y染色体。光棍们活到没能力给地主当打手的岁数,就自生自灭了,人们没有觉得有什么不对。

光棍必须娶老婆,是解放后的产物。土改跟新中国颁布的第一部法律《婚姻法》正好同期进行,分了地主的钱和地,顺手解放丫环和小老婆,就近找个老实的贫下中农配了。

你们这些无能的单身狗凭什么要娶老婆,凭什么要过上美好的家庭生活,为什么没有本事还不能安安静静的死掉,落得白茫茫一片真干净?就是因为解放了。

马督公在评论区里指出:不解放,其中的很多人根本不会出生。贫民的位置是由地主富户的远亲占据的,穷人绝户概率非常高,让出穷人的位置给生育率存活率更高的上层社会旁支。

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温暖的平民住宅是新中国才出现的生活环境。

在林区之外的绝大多数北方平民家庭,冬天生炉子,把整个房间烘暖并不是传统生活的一部分。一般的日子只是借做饭的热量烧土炕,加热床铺的同时顺便改善一下气温;过年前后才会特意延长烧炕时间,但也很难把气温加热到脱下棉衣的程度。白天取暖主要靠是“火盆”,实际上就是用一点烟气少的柴炭放在瓦盆里闷烧,保证室内有热源。实际上火盆对房屋整体气温的改善聊胜于无,只能给大家烘烘手。提供的心理安慰远大于物理上的热量,还经常带来煤气中毒。

过去常见的北方冬日。 大家穿着棉衣,坐在还有余温的炕上,围着火盆熬过冷天。

(过去窗户上没有玻璃,只有棉白纸,在屋子里是没法晒太阳的。)

浅析东北传统民居对严寒气候的技术措施.

从上文可见,火盆都是一定程度上的奢侈品,更不要说火炉了

人居环境的理论与实践

为什么不烧炉子呢?最直接的原因就是没有燃料。1949年,全国耕地面积只有14亿亩,人口已经5亿多了,人均两三亩地,人均粮食200公斤出头。从宽估算,人均秸秆干重也就是七八百公斤的样子,即每人每天2公斤秸秆,五口之家每天可烧秸秆10公斤。20斤秸秆,一个人就可以轻松提起来。用我小时候常用的计量单位来衡量,差不多是“一抱”玉米秸。烧过风箱大灶的人都知道,这点“软柴”就算已经晒干,也不太够煮一(大)锅汤的,肯定不可能有剩余的燃料拿来烧炉子提高室温了,毕竟吃饭要紧。(以当时的交通水平,不可能从气候温暖的地方运出秸秆,北方人只能指望自己的人均秸秆)

土灶,比我用过的精致多了。但灶头没有墙,会导致小孩子掉锅里。

当然,能烧的不止是秸秆。干草、木材、干牛粪都可以烧。但中国人已经把大多数平地都开成了耕地(否则怎么养活5亿多人),顺便砍光了所有靠近农业区的山地林带。燕山地区算是人口稀疏的农业区,森林覆盖率已经被砍到了6%。草皮灌木更是基本剥光,导致土地沙化、风沙漫天。北京西门外几里路就是沙丘,南面的大兴县甚至有平原沙漠。这意味着从太平天国战乱中恢复的中国人口又达到了环境极限,导致大半个国家生态崩溃。20世纪中叶的中国如果保持农业社会不变,即便没有日本入侵,也会因为全面的水土流失和泥石流导致另一次损失人口上亿的战乱。非此不能解决农业社会的生态危机。

(1959-1961年的死亡率恢复到解放前丰年的水平,核心原因就是因为工业化还不够快,也因为十几年未曾按照农业社会标准“正常”地死人,对社会施加了前所未有的粮食-生态压力。只有工业化能消除这种人口波动。)

引文中的礼贤是现在北京第二机场的选址

从我家族记忆看,20世纪初,我曾祖父早晨出去十几里打柴,为了能减少竞争者,他经常在零下几度的天气踩碎冰碴趟水过河。(温度再高一点不会结冰,再低就全冻上)因为河对岸那片山附近的居民比较稀疏,这种天气不会有多少人去打柴。不过,所谓打柴,也就是搞一些小枝叶和很短的青草,回来晒干再用,因为树已经砍光了,灌木也不可能长到很高才被拔走。我父亲60年代每天都在日出前起床,去捡牛粪和“搂”草,村里还有不少人和他“抢”。80年代之后,我和我父亲每次爬山,他看到路边长到一两尺的草都手痒:

“我们那时候怎么会让草长这么高?真想带一把镰刀痛痛快快地割一通!”

到了80年代末90年代初,农村的烧柴问题已经缓解多了,但穷困兼生态紧张的地方依然相当依赖植物燃料。这时我爹把我扔到一个山村学校去读书,冬天每个教室每天只有一铁盆煤,不足的部分要靠“砟子”来解决。

秋天,地里的秸秆被割走了,贴地面的一小段秸秆连同玉米根留在土里,用铲子挖一下,连土一起拔出来,形成的块状物就是“砟子”。两个“砟子”拿在手里对撞,把土打掉,留下可烧的部分,这个工作叫“打砟子”。我们有些老师家里的玉米地比较多,就和学校商量好,由学生去老师的地里“打砟子”,得到的烧柴一半归班级,一半送到老师家里。这才保证炉子有燃料。1990年的秋天,下午第六节课就是我固定的“打砟子”时间。

打砟子不算苦活,但要小心摔倒在没挖的“砟子茬”上,很要命

当然,打砟子取暖、弥补煤炭的不足,这毕竟意味着炉子已经普及到了农村。为什么现在可以开始用火炉取暖?

因为有了煤矿。

1949年中国煤炭产量只有3000多万吨,60年代也只有两亿吨,还不如粮食产量高。就算不给工业用,也只能用一斤煤去煮熟一斤粮食和相配的蔬菜。考虑到一斤粮食往往要做出2斤多饭,农村还有煮猪食、烧水的需求,就算当时的煤炭全用来给中国人做饭,也剩不下多少用来取暖。(实际上大多数煤炭用于工业积累)

60年代后期,煤炭产量开始迅速攀升,1980年已经超过6亿吨,其中有2亿吨左右是县乡地方煤矿的产能,在工业用途之外,可以供给给农民烧柴取暖。即县乡的煤炭产量已经接近于能满足基本的做饭需求,从此,秸秆加上煤炭,不用破坏植被就可以勉强满足农民的炉灶,增量则可以用于烧炉子。

所以70年代的农村开始有少数平民家庭开始买煤取暖,80年代中后期,据我观察大概有60%以上的农村家庭在主卧室普及了煤炉。再加上玻璃窗带来的阳光,北方农民坐在炕上聊天再也不用把手缩进袖筒了。90年代煤炭产量稳定在十亿吨以后,我印象中几乎再找不到烧火盆取暖的家庭。许多家庭出于习惯,还会经常上山打柴(比此前容易的多)。院子里放不下、用不掉,还要专门搞一个储藏室装这些晒干的柴草。90年代农村翻盖房子,许多家庭都丢掉了成吨的陈年柴草。

这样的炉子经常是夏天设在屋檐下,冬天搬进屋里。

与其同时还有生态环境的迅速恢复。50年代开始,公社种的树都大都留在了山上,没有被砍为劈柴。我家附近的森林大多数只有五六十年的历史。1949年中国森林覆盖率8.6%,1976年到12.7%,2014年已经超过20%(当然许多过去的原始森林变成了人工林)。与此同时,农业地区灌木和草皮的恢复对稳定水土可能发挥了更大的作用。这个生态进步在人口暴增的年代是了不起的成就。除了人民公社刚解散的那几年,新中国的森林覆盖率一直在快速攀升,工业化拯救了中国生态和中国人。

另一个次要因素是钢铁产量的增加。取暖的炉子和做饭的锅灶不同,锅灶要保温,烧热上面的铁锅就行;炉子要全面散热,把热量尽量散给空气。所以锅灶可以用砖石甚至夯土制作,炉子和烟囱必须用金属材料,才能把屋子烧热。铸铁炉子、火箱和铁皮烟囱今天看起来不值钱,放在50年代的农村是一笔大财产。1950年,人均钢铁产量是1.1公斤,一个金属炉子加上配套的火箱、烟囱起码要几十公斤,配上土暖气要上百公斤,显然超出了普通农户的负担能力。就算当时有足够的煤,普通中国人也只能用火塘或者火盆取暖。(现在只有西南落后少数民族村落还有)

(参见:

古代日本如何越冬? - lostman 的回答

日本农业时代也一样。)

到1966年,人均钢铁产量增加到20公斤,扣除工业内部投资循环,怎么也能留下几公斤用来消费。从这时起,一个家庭攒几年的收入,给卧室都装上炉子成为可能(北方一般意味着东西两个卧室)。钢铁的供应节点和煤炭增产相结合,给中国北方的农村带来了温暖。此后,随着技术进步,铸铁烟囱逐步换成铁皮烟囱、镀锌铁皮烟囱、暖气片。温暖的空气和我们熟悉的铁皮青蛙玩具都是中国钢铁工业进步的标志。现在谁要是怀念之前那个“美好的田园生活”,惦记士大夫阶层才能享受的“绿蚁新醅酒 红泥小火炉”(白居易写此诗的时候是资深厅级官员,享受副部级政治待遇),我就得推荐他们去读读《倚天屠龙记》,有了对比才好忆苦思甜:

第七回 谁送冰舸来仙乡
又走里许,两人都已气喘如牛。张翠山虽然内功精湛,也已给蒸得金星乱冒,头脑中嗡嗡作声,说道:“好,咱们便在这里将绳子掷了上去,若是接不上火种,那就……那就…… ”殷素素笑道:“那就是老天爷叫咱俩做一对茹毛饮血的野人夫妻”
…………
两人喜得相拥大叫。那烤焦的长绳便是现成的火炬,两人各持一根火炬,喜气洋洋的回到熊洞。殷素素堆积柴草,生起火来。既有火种,一切全好办了,融冰成水,烤肉为炙。两人自船破以来,从未吃过一顿热食,这时第一口咬到脂香四溢的熊肉时,真是险些连自己的舌头也吞下肚去了。当晚熊洞之中,花香流动,火光映壁。两人结成夫妻以来,至此方始有洞房春暖之乐。

铁皮青蛙和轻质烟囱都是镀锌钢片廉价化的结果。

当然了,煤炭资源早晚会用完。用化石能源来挽救环境,对人类来说不是长久之计。但反过来说,农业社会本来也不是一个可持续的生态系统。农业人口必然会占满整个地球的温带平原,每年给地表带来至少1毫米的水土流失——比自然生成土壤的速度至少快10倍。不发展工业,不搞产业升级,所谓的田园生活也会在几十万年的灾荒循环之后走向灭亡。既然人类已经走到了工业时代,已经按照工业时代的标准来定义道德和法律,我们就得接受这个现实,把技术进步的路走到底。无论解决方案是核聚变、行星采矿还是太空发电站,总之发展有进无退。

我之前给自己的书做宣传的时候有一个访谈记录,也谈到了类似问题:

为什么中国发展容不得慢

某些事情,你不干就没有问题,但不干的话,也不能解决其他问题。世界上不存在没有负面效应的事情,但只要能解决的问题比带来的问题多,就应该做。眼下的大部分发展就是如此。如果你一定要保证任何发展都不产生新问题,那只能停在刀耕火种的年代了。


比如说,我们现在觉得煤矿危险,烧煤的锅炉破坏环境, 但从最近几十年的历史来看,煤矿是挽救中国环境,挽救中国人生命的主要功臣。这一点我的家庭有亲身体会。


我小的时候和父亲一起外出散步,走的也不太远,就是离家几里路的样子,沿着长满草的野地。不管走平路还是山路,我父亲经常感慨一句话:“这柴禾咋没人搂呢?”。然后就是忆苦思甜,说他小时候打柴是最麻烦的事情,村落周边根本不可能找到天然的柴草。要烧柴,要么步行好几公里打些蓬草,要么就只能捡牛粪烧。至于秸秆还田,这种事情想都别想。收获之后,秸秆、甚至埋在地里的玉米根,都是和仅次于粮食的宝贵物资。做饭烧炕全指望这东西了。


其实我父亲小时候,烧柴问题已经缓和多了,因为在五六十年代,有条件的县都开了一些小煤矿,城镇家庭和一部分农村家庭开始用煤炭取暖做饭,从而给远处的木材、灌木乃至草皮留了一条活路。在我祖父、曾祖父年轻的时候,也就是20世纪前几十年,一个省未必有一个像样的煤矿,根本不可能向平民百姓供应煤炭。所以他们每天要跋涉十几里去打柴,把远处山上能烧的东西砍下来背回家。直到90年代,我祖父还经常讲述冬天淌着冰水到河对岸的山里去砍柴的经历。


这就是刚建国的时候,五六亿中国人的生活状态。和现在十三四亿人比起来,这个人口不多。但他们绝大多数都是农业人口,吃穿住行基本靠土地。所以粮食不够吃,烧柴靠毁坏植被。1949年的时候,中国森林覆盖率只有8.6%,大部分森林都分布在偏远的西北东北。像太行山这种农业区附近的山区,森林覆盖率只有5%不到,到处是光山秃岭。山下的平地就更不用说了。


没有植被,水土流失就严重,洪水泥石流三天两头发生,耕地产量逐渐下降,农民只能继续到山里的坡地去开荒,这进一步加剧了生态危机。到了1949年,可以说整个中国的生态系统都已经崩溃了。根本承载不了这么多农民。


大自然对生态崩溃有自己的解决办法。草原上的食草动物多了,不是食肉动物吃掉一批,就是自己饿死一批。人类社会则是隔上几代人出现一场超级战乱,用大屠杀来减轻人口压力。人口少了,种地烧柴的少了,生态环境就能慢慢恢复,直到再一次超出承载力。当然,这是从大自然的视角来看。从普通农民的视角来看,这是绝对的灭顶之灾。


1949年就是即将爆发超级生态灾难的前夜。之所以中国没有再来一次“自然”的人口波动,死掉上亿人口,关键原因就在于煤矿的快速开发,在于中国的快速工业化。煤炭、煤气在过去几十年逐步变成大多数人口取暖做饭的燃料。所以我十几岁的时候,不用像我的父亲、祖父那样,到几公里外的山上去砍灌木,扯草皮。所以山上的树种的下,载的住,村边地头的灌木草皮能重新茂盛成长,中国的森林覆盖率逐步回升到21%。


在人口增加到13.7亿的情况下,我们的社会还能正常运行,这本身就是工业进步带来的好处。没有工业快速进步,或许我们不用操心矿难和采空区,但现在大多数人口根本没资格活在这个世界上。

当然,你可以说煤炭总有耗尽的那一天,粉尘污染也不能一味放纵。这没错,所以我们更有理由呼吁快速发展,开发新能源,而不是退回去,退到农业时代。我们现在人类社会整个文明都指望工业,指望工业进步才能存在。发展怎么能慢下来呢?


另一次演讲也有关于生态的内容:


东华大学演讲:房子 爱情 毛泽东

我不敢说没房子就有爱情,但总的来说,缺乏私密空间,爱情产生的概率会大大降低,会停留在人群中看一眼,有好感的层次。我看电影,看动画,发现很穷的主角往往是在其他地方穷,吃穿都很差,但不管是买是租,总有一套自己的小房子。这就是为主角创造私密空间的预设。作者也许是有意,也许是无意,总之是发现没这套房子,许多情节就会很牵强。狠一点的作者还会让主角父母双亡,因为孤儿最容易拥有独立空间。所以各种文艺作品里,孤儿主角的比例特别高。


下一个问题就是我们土木工程专业的任务了,给大家准备房子。


示意图


在汉语里,生产房子的过程,最常用的一个动词是“盖”。盖房子。这个“盖”字顶上的“羊”字实际上是草的形象。就是把草和藤编织的顶部放到下面的器皿上的意思。几千年前,从国王到老百姓都是用草来做房顶。直到我出生的时候,大多数中国人还是住在草房子里。我家的草房到80年代末才拆掉。这几千年里,中国人盖房子,最看重的就是搞一个屋顶,放到四面墙上。


从私密性的角度来说,竖着的四面墙是最重要的。但为啥造房子最重视这个横着的房顶呢。这实际上是一个简单的几何问题。我读土木工程第一课,就说土木工程是一门和重力对抗的科学。竖着的墙也好,柱子也好,都是直接承受压力,而横着的房顶,或者从你楼上的视角来看是地板,则是一半承受压力一半承受拉力。具体来说,就是下半部有被拉长的趋势,是受拉的,上半部有被压缩的趋势,是受压的。

能承受压力的东西,世界上很多很多,比如说石头。水泥其实就是把特定的石头磨碎再烧一下,加水重新凝结成石头。随便挖点土,晒干了就是土坯,可以拿来砌墙。用火烧成砖,建十几层高的房子也毫无问题。全世界几十个文明,几乎没有哪个文明为砌墙费太大的力。


这是因为地球有万有引力,任何地球上出产的固体天然地已经能承受压力,不能承受压力的固体都被重力压垮了,压缩成能承受压力的状态。在地上挖个坑,从十米处挖出来的东西就能承受十米土层的压力。山有几千米高都不会倒,我们在石头上堆几十米高的石头,肯定不会出问题。


能承受拉力的东西就不太好找了,因为几十亿年来,重力把大多数东西都压缩到一起。大多数从地里面挖出来的东西都很重。一旦横着架空起来,自身的重力就把自己压断了。跨度不能太大,隔几步就要设一个柱子。我们看雅典卫城,修的那么高大,门前密集的排列柱子。就是怕上面的梁断掉。实际跨度并不比一个草房大很多。论内部采光和保温可能还不如土房子。所以这种华而不实的东西只能给神庙用,脑袋正常不会住这种性价比极差的房子。


还有一种办法是住窑洞。在比较稳定的地层里挖洞。不过,除了陕北那种降水少,坡地多的地形。其他地方并不适合挖洞。因为采光不好,下雨就容易塌掉。原始人不会造房子才会住窑洞。文明人只要有办法住房子也不会住窑洞。包括陕北的农民,一旦富了。首先的选择就是盖房子。只有穷的没办法的人才住窑洞。我们注意一下传统的文艺作品,窑洞往往和“寒”字联系起来。叫寒窑。黄梅戏天仙配里有一句“寒窑虽破能遮风雨”,秦腔王宝钏的故事里,也说“寒窑十八年”。这里值得注意的是,黄梅戏流行的地方是安徽,王宝钏虽然是陕西人,但她那个寒窑的遗址现在还在,不是在陕北黄土高原上,而是在西安南面,是标准的平原。这些文艺作品无意中表达了一个意思,就是穷的没办法才住窑洞。正常的夫妻是不会去住这种地方的。所以我们还得盖房子。找点能承受拉力的材料来解决屋顶问题。


真正可靠的方式是靠木头。树不是长在地层里的,长那么高,受风影响很大。凡是不能承受一定拉力的木头都被风拔起来了。所以我们横“梁”的“梁”字下面是木头。


不过木头也有问题,容易着火,容易烂,强度不够。最重要的是这东西在中国大部分地区非常稀少,直到90年代初,一套家具还是结婚时非常重要的筹码,当时讲究说多少条腿,32条腿就非常有面子了。我们是农业民族。农业发达的地区没什么森林,所有人都用木头盖房子的结果就是生态崩溃。中国森林覆盖率到1949年已经低到8%了。考虑到当时还有大片的原始森林没法开发,这意味着中国有人住的地方已经没什么树了,水土流失导致中国年年成灾,已经是一个自取灭亡的状态。


当时北京城外就是沙丘。离城有多近呢?从天安门往西走,现在房价3万块的地方当时都是流动沙丘,步行3个小时就能见到小型沙漠。北京隔几年就会有一两次沙暴刮到白天伸手不见五指的程度。现在北京南面,要修北京二机场的地方也是沙丘。焦裕禄在河南兰考县,对付的是货真价实的沙漠。所以,靠木头盖房子,我们中国人就必须在居住拥挤和饥荒人吃人之间做一个两难的选择。至于说每对恋人都能有独立的房间,那想都别想。


解决这个问题靠什么呢?靠钢铁。只有钢铁才能在建筑里承担拉力,而且给每个中国人都提供自己的房间。大家有空可以观察一下工地上的预制板,可以看到,钢筋靠下承受拉力。水泥主要承受压力。就是因为有了足够的钢铁用来造房子,我们才能在保护生态的同时,让大多数人有房子住。让年轻人都有自己搞浪漫的空间


此外,我此前谈到过,音乐“梁祝”和越剧都是20世纪共产主义革命的成果:

全文见:

《3015年 会有中学生记得上海么?》

知乎回答有:

为何上海影视行业远远不如北京,上海影视辉煌不再了? - 马前卒的回答

以及:

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《神笔马良》由我国著名儿童文学作家洪汛涛于20世纪50年代创作。

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我就知道题目下有人给出了“汉服”的答案,然后堂而皇之罗列出一大堆“古代没有汉服”的理由,其逻辑无非就是“忒修斯之船”“人与河流”的诡辩逻辑。

如果我们用这一百零一条“汉服乃伪造”的理由,去套用其他少数民族的“民族服饰”,我们也不难得出以下结论:

少数民族脸谱化的“民族服饰”,都是近代以来创造的。

部分民族的脸谱化民族服饰,更是经过人为的,别有用心设计的。




——————————————————

很多汉族在安利汉服的时候,会讲,“别的少民都有民族服饰就我们没有blabla”,这句话本身有问题,因为从阿尔泰到西南夷,他们的服饰无不是受到汉族文化影响的;历史上很长一段时间都是“只有汉族有民族服饰,其他没有”。

二者不是此消彼长的关系,而是皮之不存,毛将焉附的关系。


没有任何迹象表明少数民族的纺织业比汉族发达,或者在民族社会中占据更重要的地位。这不符合历史常识,也不符合西方世界对中国的刻板印象。毕竟连cina这个词都极有可能是指“丝绸”

如果古代某少民在丝绸之路上对波斯人或者阿拉伯人说,汉族(cina)没有民族服饰,只有我们有,大概会被当成傻逼,合计老子花大价钱从中国换的丝绸不是cina做的?你们做的喽?


如果有人认为49年之前无汉服,那么49年之前也绝对没有任何民族服饰。我们今天所看到的官方民族工作中所宣传的民族服饰,均为新时代所伪造的传统



我作为色目人后裔,丝绸之路的遗民,拒绝承认“汉族没有民族服饰”,同时拒绝承认“中国存在脱离汉族服饰体系以外而存在的任何服饰形式”

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白酒的历史和文化。

在酒桌上时常听见有人说中国酒文化源远流长,说到这里,一仰脖子干了一杯白酒。

但是实际上,白酒这种高度酒在民国的时候并不是社会主体。

袁世凯的过年菜谱用的是花雕,万国博览会中国的获奖酒里白酒亦不是主流。

在那个时候高度数的烧酒是劳动人民的最爱,由于比较烈,喝起来比较过瘾,且酿造方面还没有那么多讲究。(小作坊就能自酿)因此,在那个时候很多达官贵人并不喜欢喝白酒,遑论将白酒供上正式酒席来招待宾客,成为当下某些食客嘴里的局子。

从客观上讲,白酒也并不适合佐餐。全世界也有喝烈性酒的,但是把烈性酒当作佐餐酒来喝,就比较少见了。

而为什么白酒有现在的地位呢?

当时红军经过贵州的时候缴获了大批的白酒,而白酒易于御寒,云贵高原气候又比较湿冷,所以喝白酒就成为一种习惯。

之后嘛,喝习惯了,在新中国成立后的国宴也开始采用白酒。正所谓上有所好,下必甚焉。白酒在官场中流行起来,自然成了应酬多常用道具。

当时也并无茅台。只是周恩来对茅台镇的酒印象深刻,所以索性把茅台几个大的酒厂整合起来,做成茅台酒。

电视上很多吹嘘白酒的牌子多么源远流长也是骗人的,实际上古代大多是小作坊。

以喝酒作为一种能力的体现,也是在建国后。军队里面当时和苏联走的比较近,感染的俄国风俗。

苏联大部分地区都比较冷,所以饮烈酒成癖可以理解,但中国很多地方,像江苏、浙江、两广其实从自然条件上讲,都不存在烈性酒盛行的土壤。

各地的敬酒风俗也有所不同,但总的来说,是各地人民集体智慧的产物,和风俗文化关系不大。但也不尽然,比方说,像我家乡这里的民风纯朴,倒还没什么,前段时间去山东,人家招待我喝白酒,在吃饭之前连饮三杯,这就让人哭笑不得了。

所以说喝酒这件事儿吧,我还是更喜欢晚来天欲雪,能饮一杯无的感觉。温二三两黄酒就好,我酒量也不行,少饮辄醉。并不喜欢饭桌上你来我往的觥筹交错。

手机打字,先说这么多。大家各地有什么奇怪的酒席规矩也不妨说说看,我选几个有趣的放在答案里。

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我做一个各种回答中关于饮食的小汇总吧,方便美(chi)食(huo)家(men)阅览。

  • 新疆大盘鸡

1980-1990。新疆餐馆老板为适应长途车司机到达时间不规律而开发。

混搭了东北菜、川菜的风格,是一道纯汉族菜。

有哪些东西是 1949 年后才有的,却常被我们当做传统文化? - Wang Thomas 的回答 @Wang Thomas
  • 水煮鱼(现在流行的滚油烹法水煮鱼)

90年代末,发明者是沸腾鱼乡老板。

改良于川菜“水煮江鱼”,后者的做法、外观可参考川菜 水煮肉片。

有哪些东西是 1949 年后才有的,却常被我们当做传统文化? - 蓝云的回答

@ 蓝云

  • 河南烩面

50年代郑州有一位回民厨师,为快速烹饪发明。

河南的第一家烩面馆是1967年老乡亲饭店改建的合记烩面馆。河南各地也发展出了不同用料和口味的烩面。

百度百科不靠谱的一个例子。

有哪些东西是 1949 年后才有的,却常被我们当做传统文化? - 李超字子越的回答 @李超字子越
  • 武汉热干面

源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。

蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”。

有哪些东西是 1949 年后才有的,却常被我们当做传统文化? - 晏然的回答

(另外作者在回答中还提及了“武汉豆皮”,但由于产生以及定名时间早于49年,不予细说)

@晏然

  • 肥牛火锅

90年代廊坊与京津中间一肉联厂员工,利用供应剩余的牛腹肉发明。

又一个百度百科胡写的故事。

有哪些东西是 1949 年后才有的,却常被我们当做传统文化? - 郑欣的回答

@ 郑欣

  • 南京/镇江鸭血粉丝汤

1988年开始出现,一说是镇江朝阳楼大兴池浴池附近一家小吃摊最用鹅血发明。

鸭血粉丝汤是镇江朝阳楼大兴池浴池附近一家小吃摊在1988年的时候发明的,当时用的是鹅血而不是鸭血,叫鸭血是因为叫的顺口,所以现在镇江的鸭血粉丝汤多是鹅血,南京的多是鸭血。

对于发源地是南京还是镇江存在争议。

有哪些东西是 1949 年后才有的,却常被我们当做传统文化? - 知乎用户的回答 @欣风
  • 茶艺表演

70年代的台湾人发明,在大陆经过近三十年的附会与编造就成了现在这幅模样,历史上难以考察。

有哪些东西是 1949 年后才有的,却常被我们当做传统文化? - 蒸熊掌的回答 @蒸熊掌
  • 庆丰包子

创建于1948年,因所营包子口味地道,1956年公私合营后,专一经营包子。1976年正式更名为“庆丰包子铺”。为北京快餐品牌。

非其在台湾号称的百年老店。

有哪些东西是 1949 年后才有的,却常被我们当做传统文化? - 知乎用户的回答 @鲁士雅
  • 喝热水或煮沸过的水

49年之后全国卫生普及后,有效杀灭水中寄生虫和致病菌,改善健康状况。

虽然古人也用热水泡茶,但事实上大多数普通人口渴了,还是直接喝井水或喝水的。

有哪些东西是 1949 年后才有的,却常被我们当做传统文化? - 牛哥的办公室的回答 @牛哥的办公室

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有空再加一些自己的干货进来。

  • 麻辣香锅

2000年以后改编自四川干锅的新派川湘菜。

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随便说说,”你“字的用法。

“您”字原是北京方言,现在的用法,就是49年后才开始蔓延开来的。

早几年曾有个新闻,说是某大学老师对其学生给其写邮件还是打招呼什么的时候,不用“您”字直接用“你”字而大表愤怒,遂公开发文,要求其学生对其称呼必须用”您“字,否则不予沟通交流云云。细节记忆不太清楚了,此为新闻大致内容。

当时我颇不以为然:这老师学识不足。

”您“字的起源,现在学说不一,有说此字本非汉语,为北方阿尔泰语系游牧民族南下和汉语杂交而来的。实际上在史料文献里,这个字最早也确实出现于金元俚曲、杂剧中,而不见于其他地方。到了明辞书,则指此字为“俗你字”,也就是说,这字并无尊称敬语含义在内,至少在万历时期,依然是“你”字的俗字而已,也就是口语字。

另外说句,明代“你”字的复数,是用“每”字,洪武永乐的谕帖里出现很频繁,“你每””你每“什么的……现在读起来和你妹同音……我要不要匿一下……

到了本朝开国后,王力先生曾专门讲过此字用法,明确说这个字是北京一带方言。在另外一些研究文献里,有意见将其更详细地归为北京、廊坊一带方言的。

所以,“您”字是北京等一带方言,在其他绝大多数地区是没有这个字和这样的用法的。在南方绝大部分地区的方言和语言体系里,自然也不会有这个字及其用法,甚至都不会有这个发音。南方地区用敬语,大都以称呼辈分、身份、职业等来体现,因为很少有第二人称敬语存在,第二人称大多就只一个”你“字。

就以上海为例吧。解放前,上海滩称呼来往,欲要尊称,对男性则多称某先生,女性则是喊太太、小姐。解放后,这些称呼一夜之间被打上了所谓的”资产阶级“和”旧社会“标记,因政治正确而一概废弃禁用,一概统称”同志“,于是也就连带着丧失了日常生活常用的敬语尊称,导致往来招呼的普适人称敬语,实际上处于无词可用的境况。

可即便是这样,”您“字也没能在上海被运用起来。一是因为原本就没这个字和这种用法,二是发音严重成问题,上海话里的NI和NIN,是完全不同的两个字,代表完全不同的两种意思……让上海人张嘴称NIN,鬼才知道你说的是什么意思……所以都直接改用职业和身份、辈分做尊称敬语。

这种情况,其实在南方非常普遍,迄今为止,南方用这个字的地方依然寥寥无几,别说口语了。大多都是因为原本没这个字,发这音就成了在说其他字,所以实际上就是完全不能用。

总之,这字原本只是北京方言而已。王力先生在说”您们“用法的时候,说”中国几千年来没有‘您们’,不见得就是没有礼貌“,”对父母也不必说‘您二位’,可以说‘爸爸妈妈’。再者,就叫‘你们’也不是没有礼貌。叫‘你们’也未尝不可。

所以呢,学生想尊称老师,用”某老师“”某先生“是最直接的,以身份尊称。不用”您“字直接用”你“字,一样也不是没礼貌。这老师的愤怒,既没道理,也不成立。强迫其学生必须用”您“字,更是不通。

王力先生在谈写信的两篇文中,对如何写称呼也很是说道了一番。

我引王力先生写此字的两段文字,结束这答吧。

另外,推荐大家不妨花些须时间,读下王力先生的这两篇文字,相信一定有收益的。宗师造诣,往往于细节处磅礴而来:

【旧文重拾】王力:谈谈写信

王力:谈谈写信

近来某些人的来信常常出现“您们”这个词,甚至在某会议给中央领导的致敬电中也用“您们”这个词。其实现代汉语里这个词并不存在。“您”字,北京话念nin(扬声),是“你”的尊称。这个“您”并没有复数,北京人从来不说“您们”(nin men)。因此,普通话也不应该有“您们”(可以说出“您两位”“您三位”等)。最近某杂志刊登吕叔湘先生的一封信,编辑部把信中的“你们”擅改为“您们”。吕叔湘先生写信批评了编辑部。他说:“我从来不说‘您们’!”我们写信时,应该注意避免这一个语法错误。


王力:和青年同志们谈写信
第五件事是口语里没有的词语不要写在书信里。我在《谈谈写信》里举“您们”为例。口语里不说“您们”(nin men),书信里也就不该写“您们”。关于这件事,我受到很多的攻击。有人写文章和我辩论,说“您们”是不应该反对的。昨天我还收到一篇短文,说“您们”是新生事物,叫我不要枪毙它。我一向主张言文一致,所以我反对写“您们”。但是我并没有权力枪毙它。“您”(nin)是封建社会的产物,只在北京一带流行;从前还有个“怹”(tan)字,现在不用了。但是,口语里并没有“您们”和“怹们”。那也不要紧。中国几千年来没有“您们”,不见得就是没有礼貌。刚才说的那位同志和我辩论的文章很有分量。他说最近话剧《丹心谱》里用过“您们”。我说,《丹心谱》作者写“您们”是他的自由,但是演员在舞台上说ninmen则是不妥当的,因为口语里没有的东西,说出来不真实。这个问题不很重要。既然许多人反对,那就各行其是吧。写到这里,我查了一查《现代汉语词典》,词典里只收“你们”,不收“您们”,那是对的。不写“您们”,那么,要写尊称的时候,该怎么办呢?旧版《现代汉语词典(试用本)》说:“注意:复数不说‘您们’,只说‘您二位’‘您几位’。”有人批驳说:“如果有360个人,难道要说‘您360位’吗?”我认为,旧时说“诸位”,现在说“同志们”不就可以代替“您们”了吗?对父母也不必说“您二位”,可以说“爸爸妈妈”。再者,就叫“你们”也不是没有礼貌。叫“你们”也未尝不可。
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伴娘。

传统中国婚俗是没有伴娘的,真正的传统女傧相叫做“送女客”,要求必须是女性,必须结过婚,必须有孩子,寡妇不行,再嫁的不行,父母不在的不行。必须是全福之人最好。

而且,以中国古代传统习俗之保守,怎么可能拿一个女性在大庭广众之下被人调戏非礼?!

而如今很多地方,尤其是一些地区,借闹伴娘的机会来猥亵女性,并且还厚颜无耻的称之为传统,实在是不要B脸。传统你妹!

中国传统没有这种闹伴娘的行为。都是现代的一些渣滓为了给自己的猥琐行为带上合理的帽子而自己弄的,卑劣!

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白酒文化。

中国有源远流长的酒文化,但是古时的酒,和今日的酒,完全是两回事,甚至古时候的白酒,和今天的白酒,有时说的也不是一回事。

魏晋时曹操有诗云:“何以解忧,唯有杜康。”这里的杜康,和今日的河南杜康酒毫无关系。

唐代杜牧有诗云:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”这里的杏花村酒,和今日的山西汾酒也毫无关系。

“唐时宫廷酒,盛世剑南春”,这句广告语我们听得多了,然而这唐时的剑南春,和今日的剑南春,同样没有什么关系。

为什么这么说呢?

因为古时候的中国酒,主流是发酵酒,大多数指的都是黄酒,度数在20度以下,也就比啤酒的度数高一些,所以才会有李白斗酒诗百篇、武松三碗不过岗。

——如果真像他们那样喝白酒,早就酒精中毒死了。

今日我们说的白酒,在古时叫烧酒,据说是元时蒙古军队征战阿拉伯带回来的技术,比传统发酵酒多了一道蒸馏工艺,可以将酒精度提升到50度以上。因此明时李时珍在《本草纲目》中说:“烧酒非古法也。自元时始创其法,用浓酒和糟人甑,蒸令气上,用器承取滴露。凡酸坏之酒,皆可蒸烧。”

烧酒在中国的第一次出现,据考证是在四川泸州——

“公元1243年,蒙古军队和南宋沿重庆、泸州一线展开攻防战,这场本以为会很快的战争,形成了对峙状态,时间长达36年,直到1279年重庆陷落后才告结束。长期的军事对峙,对当地经济生产破坏巨大,但军事需要,也使某些种类的经济畸形发展,包括税率较高的酒类消费——而驻军本身就是酒类产品的巨大消费市场。蒙古军队带来的阿拉伯工匠与当地工匠开始了技术交流与融合。蒸馏工艺与中国传统的曲药酿酒技术在川南泸州发生碰撞并结合了起来——元泰定元年(公元1324年),宋蒙四川战事结束45年之后,泸州酿酒师郭怀玉酿造出了具有现代白酒特征的大曲酒,自此中国蒸馏酒正式登上了历史的舞台”

虽然早在元代就已经出现,但其实烧酒这一事物,长久以来都只是西南地区的支流文化,未曾登上过大雅之堂。一直到清朝,中国酒文化的主体,仍然是黄酒,比如花雕酒、女儿红、状元红、竹叶青,都是当年享有盛名的黄酒。

明清时的酒文化竞争,主要发生在南酒和北酒之间。

所谓北酒,指的是北派黄酒的代表——沧酒,这种酒产于河北沧州,从宋代兴起,到清朝乾隆年间,风行了八百年。那时候,沧酒在整个中国的酒业中居于支配地位,上至宫廷贵族,下至贩夫走卒,燕赵豪侠,梁山英雄,喝的应该都是沧酒,可以称得上是名副其实的“国酒”。

然而时至今日,已经没有几个人还记得河北“沧酒”的盛名了,甚至连酿造工艺都已经失传。

这真的是挺悲哀的一件事情。黄酒和白酒,就味道而言,前者温和醇厚,后者辛辣刺激,就现代人的饮食习惯来说,无疑前者更加健康,也更符合中华儒家文化的中庸之道。但今天,作为传统国酒的代表,沧酒已经湮没无闻。

当然,直到清朝,即使沧酒已经没落,白酒也还没有说话的份。

击败北酒的,只是另一种黄酒——兴起于绍兴的南酒。近代绍兴黄酒的历史并不长,进入清朝后才得以迅速扩张,并取代了北酒的地位。南酒得以繁荣,主要在于革新了酿造工艺,品质更加统一,没那么容易变质。说到底,发酵酒的酒精含量都不高,在南方酷暑天气下是容易变质的,在长途运输中也容易变味。于是在南方经得住品质考验的南酒,逐渐就流行起来,盖过了北酒的风头。

烧酒,也就是今天的白酒,直到清末年间才开始在下层民间流行开来。流行的原因,据考证,主要是清末民国期间,战争日渐频繁,人们喝不起黄酒了。黄酒需要用粮食酿造,战争期间,饭都吃不饱了,哪里还有余粮来酿酒,所以价格贵的一般老百姓只有咽口水的份。

白酒呢,原料用的是口感差,不宜食用的高粱,便宜的很,大众都喝得起。白酒的酒精度数也高,一来容易保存,二来喝几杯就醉了,消耗量比黄酒少得多,于是成了屌丝阶层的最爱。总之,这一切都是基于经济性的考虑,尤其是在鸦片战争之后,民生凋敝,太平天国叛乱,辛亥革命,军阀内战,抗日战争,上百年间打个没完没了,让黄酒彻底成了奢侈品,白酒在底层民间的影响力迅速扩张。

不过,对于白酒的这种性价比优势,一般喝得起黄酒的上流阶层是看不上的,《清诗铎》中有“黄酒价贵买论升,白酒价贱买论斗”的诗句,大概的意思就是有钱人喝黄酒,穷逼喝白酒,那是社会阶层的判定标志之一,这和今日“国酒”的地位真是判若云泥。

白酒能够最终攻陷上流社会,得益于抗日战争。

本来,国民政府的高层,比如蒋介石等,大多是江浙人士,追捧的自然是绍兴的黄酒。然而江南的沦陷,使得黄酒主产地被毁,1937年迁都重庆之后,更加想喝也喝不到正宗的黄酒了。怎么办呢?这时候四川的白酒终于近水楼台,名正言顺的登上了国宴的餐桌上。

当然,这还不是最重要的,毕竟国民政府也没几天好日子了。

真正具有决定性影响力的,是红军长征二万五千里,其中一大半的时间都耗在贵州、四川一带。遵义会议奠定了毛主席神一样的地位,而茅台镇就在遵义地区。红军长老们觥筹交错之间,喝的只能是白酒,这种革命情谊和鲜血铸就的珍贵回忆,自然少不了茅台的一份子。总之,无论多少年之后,即使战争已经结束,山珍野味可以尽享,毛和周对茅台的情结却一直浓的化不开。1949年之后,每逢国宴,茅台必定摆在最显眼的位置。

上行下效,自此白酒成了中华源远流长的国粹文化,而曾经的国粹,已经少有人问津。

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看到相反的观点:

中国的劝酒文化背后的逻辑是什么? - 霍真布鲁兹老爷的回答
@霍真布鲁兹老爷

举例说明祝酒劝酒是的确是自古就有。不过我觉得这和古代医学与现代医学的区别一样,现代劝酒和古代劝酒完全不同了。

例如武林斗酒一般的酒席,双方斗智斗勇,乐在其中,这应该是古代没有的:

在酒桌上遭人恶意灌酒怎么办? - 知乎用户的回答
这位前辈当时是科长,一行三人出差到外省,当地的兄弟单位设宴招待。对方以单位老总领头,科长、骨干共七八人。一入席就扛来几箱白酒,七八个人轮流敬。前辈一看这架势,就知道对方来者不善,立意要把三人灌倒。

其实这次公干并不涉及兄弟单位,双方并无所求。只是同一国企系统下不同省份的兄弟单位,如同武林门派,面子比性命还重要。这桌酒席上被灌倒了,是没啥损失, 只不过“江湖”上又多了一条“xx单位比xx单位差远了”的笑谈;将来真的要和对方谈正事的时候,再次酒宴的时候,自己的底气莫名其妙的就会弱了一点点。

————————————————原回答——————————————

作为在北方生活过的酒量不大的成年男子,对劝酒文化深恶痛绝。常有长辈教育我,这就是北方文化,就是老祖宗五千年的酒文化,不适应也得适应。

开始无论再痛恨酒桌,我对长辈们的这句 “这就是老祖宗五千年的酒文化” 还是不怀疑的。不过后来一些与之相悖的信息让我开始怀疑这个观点。中国酒席是有很长历史,但是劝酒灌酒,乃至“不喝这杯就是看不起我”这样的劝酒词在中国北方的盛行,可能历史非常短,很可能是解放后才有的现象。

在解放前,老百姓大都生活水平低下,高浓度酒是奢侈品,是大家争抢着要喝的,而主人根本没有太多高浓度酒给众人喝,一般都是兑水,而且兑的几乎没有酒味才罢手:“千杯不醉”这个词在那时不是形容酒量大,而是形容酒兑水多。

二哥高声答应:“全齐喽!”
所谓“全齐喽”者,就是腌疙疸缨儿炒大蚕豆与肉皮炸辣酱都已炒好,酒也对好了水,千杯不醉。“酒席”虽然如此简单,入席的礼让却丝毫未打折扣:“您请上坐!”
“那可不敢当!不敢当!”“您要不那么坐,别人就没法儿坐了!”直到二哥发出呼吁:“快坐吧,菜都凉啦!”大家才恭敬不如从命地坐下。————————————老舍《正红旗下》

当然我们也要考虑上层社会的情况,上层社会不用考虑经济因素,酒本身是管够的。但是封建王朝时期的上流社会都是读孔孟之书的,喝酒要吟诗作对,并且喝的酒也以低度数的黄酒为主( 此处是我在知乎上某答案看到的,我本人不是历史专业,无法考证这种说法) 。现在酒桌上那种恶俗的劝酒和酒桌壮烈牺牲的事情,并不是封建王朝时期流传下来的。我在《红楼梦》《水浒传》等小说也没有见到过以把人灌醉的为乐的劝酒文化,无论是上流社会还是基层百姓。

我在知乎上看过一个观点,说现在的北方劝酒文化来源于军队,军人对高浓度白酒的喜爱以及兄弟情谊一口闷的文化都在现代酒桌上展现出来。解放后,地方公务员系统基本上是由军队的党员干部同志们建立的,很可能也把军队酒文化带入了新中国的公务员系统和事业单位系统。

总结:现在酒桌上不限量供应的不兑水的白酒是最近几十年中国富有后的产物,而劝酒文化(不是酒文化,专指现在的劝酒恶俗)应该也是解放后产生的。

现代劝酒文化,闹伴娘,“三斤三两”巨额彩礼,可能都没有太久的历史,都是改革开放后人们物质上富有,精神上贫穷的产物。

本文没有参考文献,是未经考证的观点,希望有专业人士证明或者证伪本文观点。

PS. 我老家酒风彪悍,开车来并不能算不喝酒的理由,明天有要事不是不喝酒的理由,脂肪肝高血压胃穿孔不是不喝酒的理由,感冒发烧这种借口提都不要提。唯一可以让酒友们谅解的,是刚从医院抢救过来没多久,基本被判死缓的人,而且还要让在座的人都知道你确实刚从鬼门关逛了一圈。

PS. 现代北方某些地区的巨额彩礼的名称解释。

三斤三两:百元大钞三斤三两,约合人民币15万元。

一动不动,万紫千红一片绿:【一动】是指汽车;【不动】是不动产房子;【万紫千红一片绿】五元钞票一万张,百元钞票一千张,五十元钞票一张。

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放眼全世界,没有第二个国家像中国这样把高粱烈酒当成最名贵的酒品。在西方人眼中,高粱烈酒是一种极为可怕的、劣质的饮料。……托中国酒桌文化的福,每年中国都会生产90亿升的白酒。……但是大部分中国人在日常生活中并不怎么喝酒。世界卫生组织在2010年曾经对世界各国的15岁以上人口年人均酒精消费量做过统计,中国的数据是6.7升,低于几乎所有的欧洲国家,特别是远低于在全世界都以盛产酒鬼闻名的俄罗斯(15.1升)。然而一到了中国人的饭桌上,白酒就成了必不可少的交际媒介。围绕着白酒发展出了一套几乎全国通用的复杂规则,大致可以概括成三条:第一,地位低的人要向地位高的人敬酒,表示恭敬和服从;第二,地位高的人要对地位低的人劝酒,表示亲密和庇护;第三,同等地位的人彼此要相互斗酒,用来展现力量、活跃气氛。中国官场恐怕是白酒文化最发达的地方,在这样的酒桌上,因为动不动就强喝猛灌、强倒猛劝,喝死人的事情不时就会发生。

刘夙. 高粱:从非洲来的“毒品”还是希望?[J]. 甘肃农业, 2015.


中国的白酒文化虽然很发达,但并非什么古老的传统,而是最近几十年才兴起的。中国传统士大夫偏好的是低烈度的黄酒而不是白酒,认为白酒酒性燥烈,上不了席面。中国的蒸馏白酒系元朝从阿拉伯、波斯地区传入。清代北京两层分化,上层尚黄酒,下层喝烧酒。直到民国,北京人都认为白酒比黄酒地位低。黄酒以南来者为佳,北京多喝花雕、惠泉,消费的黄酒多产自山西、山东、涿州、良乡四地,然而北宗黄酒均偏甜凝,不如南酒清醇。因运输不便,北京最后甚至山寨了绍酒。大宅门也喝黄酒。

中国酒局对于高烈度白酒的偏好,源自军队下层的恶俗。军官变成了政府官员,改革开放后又变成了商人,最后形成了蔓及全国的白酒文化。欧洲人酒精消费量高,但他们是自己喝自己的,绝不会灌到别人杯子里去。与之形成对比的是,自己躲着不喝却想尽办法让别人多喝,惟天朝独此一家。所谓传统,所谓文化,不过一代人就能建立罢了。

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来个不是我们国家的。

《四季歌》(四季の歌)是日本词作家荒木丰久根据日本传统民歌曲调,于1972年所创作的一首歌曲,由芹洋子首唱后,在日本广为流传。

该曲共分四节,每节四句,描述一个季节,并将之拟人化,将春季比作朋友、夏季比做父亲、秋季比作爱人、冬季比作母亲。

没错就是那首3321217666。

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七夕情人节!

近几年七夕节被包上了“情人节”的外衣,大受年轻人的追捧,还美其名曰这是“中国传统情人节”。

但在古代"七夕"和情人节一点都不沾边呀!

但在古代"七夕"和情人节一点都不沾边呀!

但在古代"七夕"和情人节一点都不沾边呀!

(重要话说三遍)

在古代“七夕节”又叫“乞巧节”——在这一天晚上,少女们聚集在一起开个PARTY,聊聊八卦,然后一起向织女祈祷,希望保佑自己心灵手巧。《孔雀东南飞》中写到:“初七及下九,嬉戏莫相忘”。这里的“初七”指的就是七夕的少女狂欢节。注意,整个节日活动只有女的,没有男的,更没有爱情元素。所以我觉得古代七夕节更类似现在的"三八妇女节"或者“女版五一劳动节”,甚至“拉拉节”都可以。

那么中国哪个传统节目更类似情人节呢?——答:元宵节!

古代少女们平常是不允许随便出门的,但元宵节这天晚上可以出门游玩,因此元宵夜就成了少女们和情郎约会的绝佳时刻。欧阳修的《生查子》写到:"去年元夜时,花市灯如昼。月上柳梢头,人约黄昏后。"辛弃疾的《青玉案》写到:“众里寻她千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。描写的都是元宵节晚上情人约炮,不对,情人约会的浪漫场景。大家可以脑补一下,古代元宵节晚上“悦来客栈”人满为患的情景。

与“元宵节”类似的节日,还有农历三月三,即“上巳节”,节日风俗是郊外春游。每到一天,憋了一冬天的少女们终于可以打扮的花枝招展的出门了。杜甫《丽人行》写到:“三月三日天气新,长安水边多丽人。美女们一出门,宅男也出动了。大家可以再脑补一下,在古代三月三这天,一边是宅男们在狂喊:“妹子,留个微信呗”。一边是美女们在说:“蜀黍,不约,我们不约!”

总之,在古代凡少女可以出门的节日,都有点“情人节”的影子,惟独现在倍受热捧的“七夕节”没有情人节的影子。本身这个节日寓意都不好,牛郎织女被活生生拆散,每年只见一次面,这那里是情人节,简直是怨妇节。以后谁要是再把七夕节当情人节过,你就诅咒他每年只开一次房,看他能不能受得了。如今的少男少女们,除了“清明节”,都TM能给过成情人节呀!

有句歌词唱得好:“爱对了人,情人节每天都过。”其实男的想开房随都就可以开,女的想要礼物就直接要,但不要套着“传统”的外衣好吗?近几年竟然还有中国人把阳历七月七,即七七事变纪念日,当成“七夕情人节”来过。这已经不是无知,而是脑残了。

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人民子弟兵,现在不论什么灾什么难,大家就盼望解放军来,老百姓一看见解放军来了,就知道这就稳了,有依靠了,三大纪律八项注意,写的明明白白。但是在1949年以前看见当兵的来了,家里粮食金银细软藏好了,家里有大姑娘黄花闺女的不是钻柴草堆,就是脸上抹锅灰剪短头发。再要不就举家远避上山钻洞,这就叫躲兵灾。自中国有兵以来莫不如此,强盗土匪来了老百姓遭殃,官兵来打土匪还是老百姓倒霉,大兵过境如蝗灾,杀良冒功纵兵抢掠都是常事。历史上但凡有点兵不扰民的都上了史书,戚家军,岳家军都是因为纪律严明不扰民不害民流传至今。到了民国更不用说了,军阀混战,今天你打我明天我打你,打来打去都是老百姓倒霉。甚至于在抗日战争时期河南还有水旱汤蝗这一说。随便翻开历史书,军纪这东西,完全不存在。

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