外出吃饭，店家菜品不好吃是否应该直接了当地说出来？
出去吃饭，碰上菜不合口味，这事儿可真让人纠结。是该直接跟服务员或者老板说实话，还是忍一忍就过去了？这背后牵扯的门道不少，说起来也挺有意思的。
我个人觉得吧，看情况，不是一概而论，但能说还是尽量委婉地说一下比较好。
咱们先说说直接说的好处。
首先，直接说是一种诚实的表现。 你花钱来吃饭，期待的是一个好的用餐体验。如果菜品真的出了问题，比如食材不新鲜、烹饪方式有问题，或者口味实在奇怪到难以接受，那么沉默不语，等于把问题埋下了。店家可能永远也不知道自己哪里做得不好，下次还是会犯同样的错误，这样一来，其他的食客也可能遭遇同样的尴尬。你的反馈，可能就为店家改进提供了宝贵的意见，长远来看，是利于餐饮业整体进步的。
其次，有时候直接说，是出于维护自身权益的考量。 如果菜品贵得离谱，但味道却像路边摊，甚至还不如路边摊，那这笔钱花得确实冤枉。在这种情况下，适当地表达不满，争取一个合理的解决方案，比如打折或者更换菜品，也是在维护自己的消费权利。毕竟，商家提供的商品和服务就应该对得起价格。
再者，对于一些有责任心、愿意接受批评的店家来说，直接且具体地指出问题，反而是他们希望看到的。 很多餐饮从业者是真心热爱自己的事业，他们会想方设法提高菜品质量。你的“差评”，如果能点明具体问题，比如“这个鱼是不是有点腥？下次可以试试用姜片和料酒处理一下”，或者“这个菜太油了，下次炒的时候可以少放点油”，这样的反馈会非常具体且有建设性。他们能根据这些反馈去调整和改进，最终受益的还是顾客。
但是，直接说也得讲究方式和场合。 如果你是那种语气很冲、态度很差地“指责”，那即使你说的是事实，也很容易激起对方的防御心理，最后可能什么问题都没解决，反而惹了一肚子气，甚至让气氛变得很不愉快。
所以，这里就要引出“委婉地说”的艺术了。
委婉地说，是一种情商的体现，也是一种社交智慧。 毕竟，很多店家都是小本经营，老板和服务员都是普通人，一味地严厉批评，可能会打击到他们的积极性。而且，有时候“不好吃”是很主观的，你觉得不好吃，别人可能觉得还可以。在这种情况下，直接否定就显得有些武断了。
那么，怎么委婉地说呢？
从自己身上找原因： 可以说“我不太习惯这个味道”、“可能是我个人的口味比较挑剔，这个味道对我来说有点重/淡/奇怪”。这样说，就把问题从“菜有问题”转移到了“我个人不太适应”，给对方留了面子，也避免了直接的冲突。
提出建设性的建议： 在指出不足的同时，可以附带一些改进的建议，就像前面说的，“下次可以试试…”、“如果能再加点…会不会更好？”这样的说法，听起来更像是“切磋”而不是“批评”，对方更容易接受。
选择合适的时机和对象： 最好是找服务员，而且是在相对私下的场合提出，比如叫服务员过来时，可以稍微示意一下，不要在满座的情况下大声嚷嚷。如果老板在旁边，且看起来比较随和，也可以尝试与老板沟通。
对其他菜品表示肯定： 如果你们点的菜里，有些是好吃的，那么可以先表扬一下那些好吃的菜，然后再提到某一道菜“不太符合我的预期”。这样能让店家觉得你不是故意挑刺，而是客观评价。比如，“今天的这个糖醋里脊我很喜欢，不过这个回锅肉对我来说，稍微有点油腻了。”
那么，什么时候真的可以不用说了？
只是轻微的不合口味： 比如，只是觉得某个调料放多了点，或者盐稍微重了点，但整体还是能吃下去的。这种情况下，为了避免不必要的麻烦和尴尬，以及给店家留条活路，忍一忍也无妨。毕竟，口味这种东西，本来就是千人千面的。
店家生意冷清，老板看起来很辛苦： 有时候，看到店家生意不好，老板和服务员忙前忙后，非常辛苦。即使菜品真的不如意，出于同情心，可能也会选择少说两句。毕竟，他们也在努力生活。
已经有过一次不愉快的沟通经历： 如果你之前尝试沟通，但店家的态度很恶劣，或者完全不予理会，那么再次尝试可能也无济于事，反而会消耗自己的情绪。这时候，不如把这次经历当成一次教训，以后不再光顾即可。
总结一下我的看法：
遇到菜品不好吃的情况，有理有据地、委婉地指出问题，往往是比较推荐的做法。 这既是对自己的负责，也是对店家的一种帮助。关键在于沟通的艺术，用恰当的语气和方式，才能达到好的效果。
直接了当地说，要看具体情况，并且要非常注意说话的艺术，避免变成纯粹的抱怨或指责。如果只是因为个人口味与菜品不符，而且程度不严重，选择不说，或者委婉地带过，也是一种成熟的选择。毕竟，美食的体验，除了菜品本身，也包含了一份人情味和对生活的热爱。
我个人觉得吧，看情况，不是一概而论，但能说还是尽量委婉地说一下比较好。
咱们先说说直接说的好处。
首先，直接说是一种诚实的表现。 你花钱来吃饭，期待的是一个好的用餐体验。如果菜品真的出了问题，比如食材不新鲜、烹饪方式有问题，或者口味实在奇怪到难以接受，那么沉默不语，等于把问题埋下了。店家可能永远也不知道自己哪里做得不好，下次还是会犯同样的错误，这样一来，其他的食客也可能遭遇同样的尴尬。你的反馈，可能就为店家改进提供了宝贵的意见，长远来看，是利于餐饮业整体进步的。
其次，有时候直接说，是出于维护自身权益的考量。 如果菜品贵得离谱，但味道却像路边摊，甚至还不如路边摊，那这笔钱花得确实冤枉。在这种情况下，适当地表达不满，争取一个合理的解决方案，比如打折或者更换菜品，也是在维护自己的消费权利。毕竟，商家提供的商品和服务就应该对得起价格。
再者，对于一些有责任心、愿意接受批评的店家来说，直接且具体地指出问题，反而是他们希望看到的。 很多餐饮从业者是真心热爱自己的事业，他们会想方设法提高菜品质量。你的“差评”，如果能点明具体问题，比如“这个鱼是不是有点腥？下次可以试试用姜片和料酒处理一下”，或者“这个菜太油了，下次炒的时候可以少放点油”，这样的反馈会非常具体且有建设性。他们能根据这些反馈去调整和改进，最终受益的还是顾客。
但是，直接说也得讲究方式和场合。 如果你是那种语气很冲、态度很差地“指责”，那即使你说的是事实，也很容易激起对方的防御心理，最后可能什么问题都没解决，反而惹了一肚子气，甚至让气氛变得很不愉快。
所以，这里就要引出“委婉地说”的艺术了。
委婉地说，是一种情商的体现，也是一种社交智慧。 毕竟，很多店家都是小本经营，老板和服务员都是普通人，一味地严厉批评，可能会打击到他们的积极性。而且，有时候“不好吃”是很主观的，你觉得不好吃，别人可能觉得还可以。在这种情况下，直接否定就显得有些武断了。
那么，怎么委婉地说呢？
从自己身上找原因： 可以说“我不太习惯这个味道”、“可能是我个人的口味比较挑剔，这个味道对我来说有点重/淡/奇怪”。这样说，就把问题从“菜有问题”转移到了“我个人不太适应”，给对方留了面子，也避免了直接的冲突。
提出建设性的建议： 在指出不足的同时，可以附带一些改进的建议，就像前面说的，“下次可以试试…”、“如果能再加点…会不会更好？”这样的说法，听起来更像是“切磋”而不是“批评”，对方更容易接受。
选择合适的时机和对象： 最好是找服务员，而且是在相对私下的场合提出，比如叫服务员过来时，可以稍微示意一下，不要在满座的情况下大声嚷嚷。如果老板在旁边，且看起来比较随和，也可以尝试与老板沟通。
对其他菜品表示肯定： 如果你们点的菜里，有些是好吃的，那么可以先表扬一下那些好吃的菜，然后再提到某一道菜“不太符合我的预期”。这样能让店家觉得你不是故意挑刺，而是客观评价。比如，“今天的这个糖醋里脊我很喜欢，不过这个回锅肉对我来说，稍微有点油腻了。”
那么，什么时候真的可以不用说了？
只是轻微的不合口味： 比如，只是觉得某个调料放多了点，或者盐稍微重了点，但整体还是能吃下去的。这种情况下，为了避免不必要的麻烦和尴尬，以及给店家留条活路，忍一忍也无妨。毕竟，口味这种东西，本来就是千人千面的。
店家生意冷清，老板看起来很辛苦： 有时候，看到店家生意不好，老板和服务员忙前忙后，非常辛苦。即使菜品真的不如意，出于同情心，可能也会选择少说两句。毕竟，他们也在努力生活。
已经有过一次不愉快的沟通经历： 如果你之前尝试沟通，但店家的态度很恶劣，或者完全不予理会，那么再次尝试可能也无济于事，反而会消耗自己的情绪。这时候，不如把这次经历当成一次教训，以后不再光顾即可。
总结一下我的看法：
遇到菜品不好吃的情况，有理有据地、委婉地指出问题，往往是比较推荐的做法。 这既是对自己的负责，也是对店家的一种帮助。关键在于沟通的艺术，用恰当的语气和方式，才能达到好的效果。
直接了当地说，要看具体情况，并且要非常注意说话的艺术，避免变成纯粹的抱怨或指责。如果只是因为个人口味与菜品不符，而且程度不严重，选择不说，或者委婉地带过，也是一种成熟的选择。毕竟，美食的体验，除了菜品本身，也包含了一份人情味和对生活的热爱。
网友意见
应该说，但应该言之有物。
所谓应该说，一方面是你花了钱来消费了，获得你的满意本来就是他们的追求，你既然不满意那当然要说，你有这权利，也算帮助他们进步改进。
可问题是你不能光说你的感受，你多少得有点原因，比如菜凉了，菜咸了，不够辣，材料不对不新鲜……等等，总有个你不满的地方，你不能我就是不喜欢，不爽……那人家只能以为你是来砸场子的。所以影视剧里有类似桥段都是吧厨师叫来，弄个筷子让他自己尝一口……
之前有个相关回答里我讲过这样一件事：
去某饭店吃饭，碰到旁边一个房间的客人对于饭菜不满意，要求服务员更换，结果，服务员在端菜回房间的路上，在菜里吐了一口唾沫，然后笑嘻嘻的端进了房间，这事正好被我碰上........
当时很多人在评论区里说我编故事........
下面这是之前的新闻报道，有监控录像：
这总不能说这事是编的吧.......
所以，如果真的为自己考虑的话，遇到饭店饭菜做的不好吃，请注意几点：
1.等饭菜都上齐了再说！
2.上来的菜只退不换！
3.如果不能让店家退掉不好吃的菜，不能退钱的话，就最好不要在店里评论店家的不是！
4.如果当面抱怨了这家店的问题，以后最好就别来这里了！
有句话叫：“眼不见为净！”但，如果你真的接触过相关行业，你就知道“眼不见的地方是多么的不净了........”
当然，如果你觉得无所谓，那就真的无所谓啦！
以上是个人意见，仅供参考！
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