问题

装过生肉的碗用洗洁精洗了之后能不能用来装饭?

回答
这个问题确实挺实在的,很多人都会遇到。简单来说,只要你彻底洗干净了,是可以用来装饭的。 但这里面有些门道,需要注意一些细节,才能让你心里更踏实,也更健康。

首先,我们得明确一点,生肉上可能会携带一些看不见的细菌,比如沙门氏菌、大肠杆菌等等。这些细菌对我们人体是有害的,轻则引起肠胃不适,重则可能导致严重的疾病。所以,用过的碗,即使是洗过了,我们也要确保上面残留的细菌已经被有效清除。

为什么说“彻底洗干净”很重要?

洗洁精的作用就是帮助我们分解和去除油污以及附着在碗上的食物残渣。生肉在碗里会留下一些汁水和肉末,这些东西如果没冲干净,就可能成为细菌滋生的温床。

那么,怎么才算“彻底洗干净”呢?

1. 流水冲洗是第一步,而且要彻底。 在接触洗洁精之前,最好先用大量的流水把碗里的肉眼可见的残渣(比如肉末、血水)冲洗干净。这一步能带走大部分的污染源。

2. 洗洁精要用够量,而且要打出泡沫。 不要吝啬洗洁精,适当挤一点,然后用洗碗海绵或刷子(最好是专门用来洗碗的)充分打出泡沫。泡沫能更好地包裹住油污和细菌,使其更容易被冲掉。

3. 清洗的力度和时间要足够。 用海绵或刷子,以画圈的方式或者来回刷洗碗的内外壁、底部等所有接触过生肉的区域。确保每个角落都被清洗到。别只是随便冲两下就完事。

4. 用干净的温水或热水冲洗。 冷水也能洗碗,但温水或热水的效果会更好,因为高温有助于溶解油脂,也能更好地杀灭一部分细菌(虽然洗洁精才是主要的清洁剂,水温也有辅助作用)。冲洗的时候,同样要确保把泡沫和附着的污垢都冲干净。

5. 检查碗是否干净。 用手摸摸碗的内壁,感觉一下是否滑腻。如果摸起来还有滑腻感,说明没冲干净,可能还有油污残留,需要继续洗。光凭眼睛看有时候不够,因为很多细菌和污垢是看不见的。

6. 晾干非常关键。 洗完后,最好把碗倒扣在沥水架上,让其自然晾干。潮湿的环境有利于细菌滋生,所以彻底晾干可以进一步降低残留细菌的风险。如果天气潮湿或者你想更快地使用,也可以用干净的抹布擦干,但要确保抹布本身是干净的,没有沾染其他污染物。

还有一个小贴士,如果你的碗是特别容易藏污纳垢的材质,比如有细微划痕的陶瓷碗,或者是不锈钢材质但不够光滑的,那就更要注意上述的每一个步骤了。 相对而言,玻璃碗、釉面光滑的陶瓷碗等会更容易清洗干净。

有没有什么需要特别警惕的情况?

如果碗上有明显的划痕,或者洗了之后感觉还是有异味,那就最好不要再用来装饭了。 划痕容易藏匿细菌,异味说明清洁可能不到位。
如果你家中有免疫力低下的人,比如老人、小孩或者正在生病的人,那对碗的清洁要求就更高了。 严格按照上述步骤,如果实在不放心,可以考虑用专门的消毒碗柜进行消毒,或者干脆换一个新碗。

总而言之,装过生肉的碗用洗洁精认真洗了之后,是可以放心用来装饭的。关键在于“认真”二字。只要把清洁工作做到位,就像对待其他任何接触食物的餐具一样,就没有什么大碍。别给自己太大的心理负担,但该注意的细节还是要落到实处。

网友意见

user avatar

她让你深刻领悟了什么叫处女情结,以及处女情结的认知根源、心理特质根源、隐匿性精神问题根源。

快点感恩吧!

user avatar

女人,对于容器的这种被动洁癖,是她们一辈子的心结,扭过来吧,又怕她们去浪,不扭过来吧,她们浪不起来,所以浪花或暗涌,就很被人称道。

user avatar

其实问题不大,但你女朋友更小心谨慎一点,洗洁精只是能把碗洗干净而已。

小事不要给她杠,听她的。大事听你的,小事听她的。

user avatar

这问题挺久了也没个能正面回答的人呀,好不容易有个放数据的也是用的塑料/木头砧板,我只回答“洗过之后没必要把这个碗当做病毒源泉看待,女朋友不信我的话”这个部分(至于你是不是应该迁就女朋友的习惯、抑或女朋友应该消除她这个习惯,那是你们俩的事,我只说客观的部分)

其实结论非常简单,你的碗如果是市面上常见材质的,即使用最不讲究的洗法,采用洗洁精来洗碗的话,可以将表面的细菌减少5个数量级,即常温放置的1/100000

首先放一个室温状态下放置一个小时的被各种食物沾染过的餐具菌群数量(数据是log之后的)

可以看出因为风干而菌群数量均有所降低,但只是降低了一点点,并没有显著改变;数据当中的plate和tray(盘子和托盘)这两项用的就是常见的陶瓷材质,cutlery(餐具)这一项用的是不锈钢,上图中的两种细菌为大肠杆菌和无害李斯特菌,是两种非常常见的细菌

我们来看洗完之后的数据:

其中LT-LS指的是Low sanitizing condition (150 ppm for 5 s) after low washing condition (24 °C),即兑了水的低浓度洗洁精涮洗5秒再拿冷水冲干净,可以说是十分不讲究的洗法了;即使是这么随便洗一下,也可以将大肠杆菌的菌群密度从8.3直接降到3.1,如果你使用热水+不稀释的洗洁精的话,那么会直接降到1.3,有些条件(如鸡蛋沾染)直接降到了仪器无法测出的状态(ND)

可能10的3次方个细菌,即1000个听起来不少,但其实这个数量级已经是食品车间的水平了,你5s的随手一洗就达到了国家标准,是不是很简单?洗洁精真的是伟大的发明

你要知道菌群也是有竞争的,致病菌并不占多数,大多数细菌还是以大肠杆菌之类的非致病菌为主;无论哪种菌一旦被降低了5个数量级(除个别太牛逼的比如霍乱弧菌),那么基本就可以说是无害的了。至于病毒和虫卵,这两者甚至在大多数材质的餐具表面没有粘附能力,直接拿水冲就能冲掉不少,更别说洗洁精了

至于这个答案下面有不少回答说生肉、蔬菜、水果这些的砧板、餐具、刀具都要全都分开一家里放3套的那种,我真心觉得,你要是厨房够大你就弄,但真的没这个必要;只需要热水+洗洁精,好好洗手和把食物弄熟,你可以免疫绝大多数微生物的威胁,说什么肠胃不好不这么干就会拉肚子的,一般是有肠易激综合征,跟这个没关系;至于精神上觉得“不舒服”或者“不干净”的,别来跟我杠,你说的对,你开心就好~反正我没洁癖,我就混着用

另、评论区有朋友提到洗洁精残留问题,洗洁精毒性极低、只要你不把它当饮料喝并没有什么问题,拿水冲干净就好了

以上

Reference

Lee, Jaesung, et al. "Efficiency of manual dishwashing conditions on bacterial survival on eating utensils."Journal of Food Engineering80.3 (2007): 885-891.

user avatar

这事儿的核心并不是洗涤剂能不能把装过生肉的碗洗干净。

前面也有答主说了,从技术上说,洗涤用品能杀灭99.9%的细菌病毒。

那问题就来了,装过粪便的碗,如果九蒸九晒洗九遍,你会拿来盛饭吗?

这个例子可能有点极端,那我们换一个。自己的口水脏吗?你每天往嘴里吞1升唾液,不会觉得脏。但把自己的口水吐在杯子里再吃进去呢?会不会觉得脏?

别人的口水理论上比自己的口水脏吧?但吃饭的时候大家筷子碰碗,其实不可避免会吃到别人的口水,然而大部分情况下(只要对方不嘬筷子头)都能彼此接受吧?

情侣之间,热恋的时候舌吻,肯定口水交换了,一般都能接受吧?但一对情侣互相吐口水到对方嘴里,一般人不玩这么重口味的play吧?

说这些就是想表达一点,“脏”和“净”很大程度上是观念问题。人,很大程度上是观念动物。

(再举个例子,办公室出去团建玩水,你穿泳装大家都会觉得正常;但同样是这些同事,如果在办公室里你穿着内衣内裤出现,哪怕实际裸露程度比泳装还少,也会社死)

所以,装过生肉的碗,洗干净了能不能装熟的东西?关键不在于有没有洗干净,而是“脏”和“净”的分开定义。

从我个人角度,我日常下厨时,碰过生肉的菜板、碗、刀子都会先用热水烫过再洗。我理解为“烫过了,就算沾染过生肉的部分也熟了”。我觉得题主不妨问一下女友,装过生肉的碗加热了之后是不是能接受?如果她还是不接受,那不妨再问一句:锅也要接触生肉,是不是也不能装熟食了?

当然,即使女朋友认为“装过生肉的碗就算烫了也不能装熟食”,我也觉得没啥大不了的。生熟分开本来就很有必要,专门设一个生肉碗来避免混淆,不是什么坏事。你看餐厅和正常家庭里,菜板不就是生熟分开的么?就算生菜板每次用完后都会清洗,还是最好专门搞个熟食菜板。

总的来说,我更愿意支持题主的女友,也建议题主从观念而非数据的角度去衡量这件事情。

类似的话题

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 tinynews.org All Rights Reserved. 百科问答小站 版权所有