最大的小龙虾有多大？
在自然界中，并非所有的小龙虾都长得差不多。小龙虾，学名十足目腹胚亚目，是一个非常庞大的家族，光是已知的种类就有几百种之多。它们遍布世界各地，从淡水河流、湖泊到一些微咸的水域，都能找到它们的身影。而说到体型，那差异就比较大了。
如果我们说的是我们平时最常吃到的那种，比如在中国南方非常流行的那种“克氏原螯虾”（学名 Procambarus clarkii），它们通常个头不算太大，常见的成虾体重可能在几十克到一百多克之间，长度嘛，去掉触须和尾巴，身体可能也就十几二十厘米长。当然，这是平均水平，偶尔也能遇到个头大一些的，但距离“最大”这两个字还有点距离。
真正能称得上“最大”的小龙虾，那得把目光投向那些体型更为粗壮的家伙们。其中一个非常值得一提的巨无霸，就是澳洲巨螯虾（学名 Astacopsis gouldi）。
澳大利亚的塔斯马尼亚岛，是一个充满独特生物的宝地，澳洲巨螯虾就生活在那里。它们可是名副其实的“小龙虾之王”，或者说“淡水螯虾之王”。想象一下，它们的体型可以比我们平常吃的那种大上好几倍！
澳洲巨螯虾最令人惊叹的是它们的体长和体重。记录中，最大的澳洲巨螯虾体长可以达到惊人的 4050厘米，这还不包括它们那一对巨大的螯足。至于体重，它们可以轻松突破 34公斤！你有没有概念？这比很多成年人的宠物狗还要重了！要是有人端上来这么一只巨型小龙虾，恐怕大家都会目瞪口呆，完全不知道该如何下手了。
这巨大的体型是如何形成的呢？首先，澳洲巨螯虾的生命周期相对比较长。它们生长缓慢，但一旦成年，就可以维持相当长的寿命，有的可以活到几十甚至上百年。漫长的生长周期为它们累积巨大的体型提供了可能。
其次，它们的繁殖方式也与体型增长有关。雌性澳洲巨螯虾一次可以产下数百甚至上千枚卵，并且会精心孵化和照顾幼虾，这保证了种群的延续和个体的壮大。
此外，它们的生活环境也为它们提供了充足的食物和适宜的生长条件。虽然具体食物组成会随环境变化，但它们通常以水生植物、藻类、腐殖质、小鱼小虾甚至同类死亡的个体为食。充足的营养摄入，加上相对较低的新陈代谢率，使得它们能够将能量更多地用于生长和维持庞大的身躯。
不过，也正是因为它们体型巨大、生长缓慢且数量相对稀少，澳洲巨螯虾在过去曾面临严重的生存威胁。过度捕捞、栖息地破坏（比如筑坝和森林砍伐导致的水体污染和水温变化）都对它们的种群造成了毁灭性的打击。好在，现在它们已经被列为保护物种，在塔斯马尼亚岛的一些区域，捕捞被严格限制，以期让这些“淡水巨兽”能够得到更好的保护和繁衍。
所以，下次当你看到餐桌上的小龙虾时，不妨想想，在遥远的塔斯马尼亚岛，还有一群体型堪比小型犬的“祖先”们，它们才是真正意义上的“大块头”小龙虾！它们的存在，也提醒着我们，自然的生命是多么神奇和多样，而保护好这些珍贵的生物，是我们共同的责任。
网友意见
职业厨师，小龙虾从业者。
曾有幸于一家大型湖泊养殖区内见过一只老虾，被起出地笼时还没怎么动弹，像是死掉很久。
但它在一群活蹦乱跳的小虾苗里堂而皇之地卧着，未免太过扎眼。
只闻养殖区内雇工一声惊呼，前来参观的宾客便全数涌去。
我不知道如何去形容，但那老虾确实有着某种难以觉察的灵性。
眼见人挤人排成一堵厚实的围墙，它才卸去濒死的伪装。四处伸伸爪动动腿，炫耀似展示自己骄傲的英姿。
两束黑色细针般的长须迎风摇曳。
身躯通体黝黑，隐隐透出深邃的暗红。
两只虾爪极大，有如用以截断钢筋的钳刃，威势十足。
而双爪靠近虾头的部分则生出许多尖锐的小刺，自两枚乌珠般的对眼下蔓延到整个头部，至腰方停。
最令人震撼的是虾尾。
《三国演义》里用来形容当世虎将许褚的词句中有四字：“腰大十围。”
我本以为这是种不真实的夸张描写手法。
但眼前的老虾彻底推翻了旧日的思想观念——连接着极狰狞，好似青龙颅首虾头的，是一具粗壮蛮横，边缘与躯壳平行甚至略有外张的有力尾部，兼具强悍的爆发力和活性。
尾尖末端的三枚甲片，张开亦如蝴蝶振翅，曲线优美灵动，翩然若惊鸿。
似龙非龙，却是龙。
光是盯着它，便有点头晕目眩。
不由心中念想，
龙虾，龙虾。
当真是龙所化？
我可以确定那不是西餐厅水产柜里任顾客挑选的温顺生物。
它实在太美了，不仅是生命本身的韵律之美，更有一种广阔天地间方能诞养的纯粹野性。
人群的嘈杂声很快退去，几名急匆匆的管理从远处跑来，告知大家此处的参观流程业已结束。
临行前我回头望去，老虾似入定一般，直楞着再没动弹。
方才所见之景，又像未觉的幻境，与湖边氤氲翻拢的水汽交织缠绕，模糊而不真切。
这个印象委实深刻，至今仍能感触那场景的力道。
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老虾大抵没逃过刀剪的相戮。
这几年处理了不少小龙虾，有些着实能记上数笔。
其中一只，形似老虾，虾躯乌黑油亮，虽个头不比前辈，却也相差无几。
除掉沙囊后特地用清水漂洗数次，只见头壳内尽是赤红的虾膏，溢满将出，丰腴异常。
烹之，吸吮。
虾膏质硬凝实，恍惚间如啖十月底的满黄大闸蟹，而二者的鲜美竟这般相同，唯叹其妙。
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