有哪些网上评价很高但实际很难吃的店？
我个人确实遇到过一些，网上风评极好，去了之后却觉得“就这？”的情况。而且这种落差感还挺大的，毕竟被期待了那么久。
我记得有一次，我跟朋友约饭，大家都说要去一家“网红小馆”，名字就不说了，免得引起不必要的麻烦。这家店在各个美食平台上都拥有“必吃”、“神级味道”之类的标签，评论里充斥着“入口即化”、“灵魂伴侣”这样的形容词。我们看着那些高清诱人的图片，心里已经把这顿饭的档次提升了好几个级别。
到了店里，发现人真的不少，至少排队是有了。这让我本来就挺高的期待又加了几分。装修风格是那种比较小资、有点复古的感觉，拍照确实挺好看的。我们点了他们家最招牌的几道菜，尤其是那个据说能征服一切味蕾的“秘制炖肉”。
服务员端上来的时候，卖相是OK的，肉块炖得挺软，上面撒着些芝麻和香料。我夹了一块放进嘴里，嗯……怎么说呢？首先，肉本身的味道并没有特别出众的地方，就是正常的炖肉味，谈不上什么惊艳。那种评论里说的“入口即化”也显得有些夸张了，虽然不柴，但离入口即化还差了点意思。更让我失望的是，那个所谓的“秘制酱汁”，感觉就像是市场上买来的现成酱料调了一下，味道有点偏甜，而且略微有点油腻，吃多了会觉得腻得慌。
旁边配的米饭也普普通通，和我在家自己煮的没什么区别。再尝尝其他几道菜，也都是类似的感受——味道不错，但是绝对达不到网上描述的那种“令人尖叫”的地步。感觉像是把家常菜的味道稍微升级了一点点，然后通过精致的摆盘和拍照技术，把大家的期待值推向了极致。
最让我觉得有点“被骗”的是价格。在得知味道如此普通的情况下，再看看菜单上的价格，会觉得有点不值。尤其是在我心里已经把这家店定位为“必吃”的水平之后，这种落差感就更强烈了。
后来我跟朋友聊，也发现有过类似经历。有时候网上评价太好，可能会夹杂一些水军、或者是朋友间的互推，又或者是大家真的对某个菜品的某个点特别喜欢，但那个点可能不是我们每个人都那么在意。而且，很多时候，我们会被“氛围感”和“排队人潮”所裹挟，潜意识里会觉得这么多人都觉得好吃，那肯定错不了。
还有一种情况，就是某个菜品确实有独到之处，但它可能只适合一小部分人群的口味。比如有些店的菜品会特别强调某种香料或者某种特殊的烹饪方式，如果正好对上你的口味，那可能就是天堂；但如果正好不喜欢那种调味，那可能就是地狱了。而且，很多评价可能来自于一些非常年轻的食客，他们的口味可能更偏向于新奇、刺激或者重口味，而我们这些年纪大一点的，可能更喜欢一些温和、实在的味道。
所以，我觉得网上评价很高但实际很难吃的店，往往有以下几个特点：
夸大的宣传和营销痕迹比较重： 评论里充满了“神级”、“必吃”、“人生挚爱”这类非常极端的词汇，并且评价的数量和质量看起来有点异常的统一。
过于依赖“网红”标签或“打卡”属性： 很多时候这家店之所以火，可能更多是因为它的装修、拍照场景或者店名比较有话题性，而不是因为它本身的菜品有多么出类拔萃。去吃的人可能更多是为了体验“网红”生活，而不是纯粹追求味道。
口味的“小众”或“偏颇”： 某些菜品可能只是迎合了特定人群的口味，或者是某种味道太过强烈，容易让人产生两极分化的评价。
性价比不高： 即使味道尚可，但如果价格虚高，也会大大降低用餐的满意度，尤其是在期待值已经拉满的情况下。
我到现在还记得那家店，不是因为它好吃，而是因为它教会了我，有时候，理性看待网上评价，特别是那些过于一边倒的评价，还是非常重要的。毕竟，每个人的味蕾都是独一无二的，最真实的感受，还是得自己去尝试才能知道。
希望我的这番“吐槽”能给你一点参考吧！下次如果你也遇到类似的情况，可以想想是不是我说的这几点原因。
网友意见
这一切要从一条抖音说起。
去年的这个时间，一条抖音引起了我的注意。
这创意，这外观，这仙气。
决定就是它了。
兴奋的我拿起手机就准备找朋友约饭，时间定在春节。
然而，疫情来了。
于是这件事就拖到了最近。
在景山默默凭吊之后，我和朋友直奔王府井。
局气王府井apm店。
装修精致，环境清幽，闹市之中独得静气，轩窗古雅自带风流。
唯一的问题是……
排队的人有这么多！
前去排号的朋友，回来之后用手比了个二。
我问：前面还有两桌？
朋友摇头。
十二桌？
朋友摇头，而后咬牙切齿。
二十二桌！
我觉得我们是吃不上了。
但热爱美食的人是不会轻易狗带的！
王府井局气吃不上，我就换一家店！
于是，经过了周密的计算，准确的思索和详细的考量之后——我打开了12306。
买了一张去天津的票。
天津市武清区，有分店。
还没有吃午饭的两人直奔武清。
迫不及待地打车到达现场。
然后得知，中午场已经结束。
下午场，五点开始。
我看了看左腕的手表，三点四十。
两个人在瑟瑟冷风中冻成狗。
终于，五点到了，它，开，门，了。
那一刻两个饥饿的人眼中绽放出卖火柴的小女孩见到火鸡和奶奶时的憧憬光芒！
飞速点菜。
点完抬头。
诶墙上好像有推荐菜？
哈哈哈机智的我果然——一道都没点上……
算了。
果盘上的很快，冰镇小枣中间放着橘子。
因为是免费的所以吃的很快。
我们点了山药蛋卷，干炸丸子，宫保鸡丁，蒜烧肥肠，炸灌肠还有……老北京豆汁。
首先上来的是山药蛋卷。
全场最佳。
蛋筒厚实，紫薯绵密，作为支撑的玉米片也十分酥脆，上层的紫薯和下层的山药融合的恰到好处，作为一道甜食简直完美。
而且最重要的是，价格只要十六。
ps：局气第一次去可以领十元的优惠券，而局气是没有最低消费的，所以如果拉的下面子的话，理论上你可以花六块在局气吃一顿。
这道菜的菜量足够吃饱。
看到这里，你是不是觉得局气还可以？
语文老师告诉我们，作文有一种手法叫欲抑先扬。
我刚才扬完了。
现在我要开始抑了。
干炸丸子。
盘子很大，摆盘很有国画的艺术感——盘子里只有三分之一是丸子，空着的是留白。
口感很脆，但并没有吃出肉的成分。虽然量小，但过于油腻以至于吃完一个就不想吃了。
炸灌肠同上。
杏仁豆腐。
外层用白巧克力做出了桃子的形状，撒上可食用颜料模拟桃子的质感。
白巧克力是代可可脂的。
请自行想象被代可可脂糊了一上牙膛的感觉。
宫保鸡丁。
常规宫保鸡丁的口味。
菜量是常规量的四分之一。
价格是常规量的两倍。
豆汁/焦圈配咸菜丝。
味道比护国寺的浓郁两倍以上，非豆汁爱好者强烈不推荐。
碗沿上写着“你爱北京吗”？
喝之前我是爱的。
蒜烧肥肠。
碗的直径约等于没有plus的iphone6，容量略大于火锅店调蘸料的小碟子。
蒜是醋泡的腊八蒜，有创意，很难吃。
肥肠虽然酱色很重，但吃起来口感新鲜——是刚从猪身上取出来还没洗过的那种新鲜。
此时没喝完的豆汁正处于我的上风位，嘴里咬着猪大肠，鼻端闻到若有若无的来自泔水桶的气息，请原谅我产生不好的联想。
我想到了于老师和他的大肠刺身。
那碗豆汁最后也没喝完。
这顿饭花了189，没吃饱，但也没吃完，相比京津很多价格实惠的老馆子，这顿饭并没有给我带来任何惊喜的地方。局气的主打是创意北京菜，但其中的创意大多仅仅停留在视觉上，有些还会对菜的口味产生不好的影响。据说局气的烤鸭不错，这次没有尝试，除非饭局，下次也不会主动尝试，如果我是一个第一次来北京的南方人，怀着对首都的憧憬来吃局气，那我可能真的会对北京产生美食荒漠的印象，我知道局气背后有国宴大厨郑秀生的背书，但窃以为局气所主打的创意北京菜不能也不应该成为北京菜的代表。
它只是一家环境不错的网红餐厅。
至于体验？在网红餐厅中还行，很适合情侣约会/同事聚餐这类注重环境而非菜品的场合。
但如果你是去吃饭的，那楼下的吉野家可能更好吃一点。
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