电蒸炉和微波炉的根本区别？既然有电蒸炉为什么还要微波炉

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电蒸炉和微波炉的根本区别：对食物的加热方式不同，蒸炉通过纯蒸汽加热对食物进行加热，加热速度较慢；微波炉用磁控管产生、高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量，但加热较快。

有电蒸炉还要微波炉的原因是二者使用功能不同，微波炉可以做烧烤、打爆米花、但是蒸炉做不到，就使用功能而言，各有各的好处。从食物的健康和营养的角度来说，电蒸炉是更好的，因此能够完整地保存食物的营养，而微波炉对食物则有一定的辐射影响和流失营养的可能性。但是整体功能而言，两者各有千秋。

扩展资料：

电蒸炉和微波炉的特点：

1、电蒸炉：蒸炉是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，在短时间内蒸熟食物，抑制食物营养成分流失，防止氧化变味，并保持食物的原汁原味。由电蒸炉本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸气来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。

2、微波炉：微波炉加热的食物会丧失里面原有的水分，导致热出来的东西会有干干的感觉，不能保证食物的营养和食物的原汁原味。微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。

参考资料来源：

百度百科-电蒸炉

百度百科-微波炉

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      电蒸炉与微波炉的区别
电蒸炉较微波炉有很多优点，但是价格也相对较高：
1）加热方式不同：电蒸炉通过蒸汽热传递形式进行加热；微波炉用磁控管产生高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量。
2）食物健康营养成分不同：由于电蒸炉是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，使食物达到原汁原味。故电蒸炉的加工食品营养成分破坏程度低于微波炉加工的产品。
3）辐射强度不同：由电蒸炉本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。
4）环保省电程度不同：电蒸炉加工一个菜一般是十分钟的时间（用电量在0.2-0.3度），相对微波炉较省时省电。

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  网友的相关建议: 
      呵呵 这个问题简单，两者都是加热工具，电蒸炉的加热原理是由外而内，温度递增，效率低，加热速度慢，消耗能量高。微波炉加热原理是内外同步加热用微波震荡与食物的分子同步震荡，加热速度极快，效率高，耗能小，缺点是加工后的食物不够美味。

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  网友的相关建议: 
      微波炉是给宇航员发明的··

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