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芝麻酱用微波炉加热为什么会打火花


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      芝麻酱用微波炉加热会打火花是由于芝麻酱脂肪含量较高,且受到高温容易引起火星。

【微波炉的加热原理】
微波是一种高频率的电磁波。微波炉利用其内部的磁控管将电能转化成微波,以2450MHZ的频率振荡频率穿透食物,食物内的极性分子[比如水,蛋白质,脂肪,糖类]即被吸引以2450MHZ的频率做振荡,分子之间互相碰撞产生大量的摩擦热量,微波炉就是利用这种分子本身产生的摩擦热量快速加热食物,因此加热时间很短。
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      芝麻酱含有油脂,温度较高时就会燃烧,之所以是火花,是高温分布不均匀所致
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      芝麻酱是不会打火的,打火的是微波炉里有金属物体,你看看是不是容器边缘有金属,



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