为什么说微波炉会破坏掉食物的营养性？

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不会，微波炉现在应用广泛，到处都在用不仅炒菜用，医学上也有运用。说破坏食物营养，科学家研究的东西，他们自己也在用。

现今微波炉已广泛用于厨房、宿舍及饮食场所，但有人仍然怀疑微波炉的辐射会对食物有害，导致维生素和营养物质的流失。于是癌症，脑瘤，灭绝等等危害健康的词涌来，因此，自然而然会给微波炉一样的“礼遇”。有人问我，站在微波炉前能否致癌？网上也有好多报道微波炉对食物中的维生素有损害文章。

微波炉本质和烤箱大体相同，只是为了加速热量，任何一个有科学知识的人都知道，微波炉对营养价值没有影响，也就是说，哪一种烹饪方法也会伤害食物中的营养素。伤害的力度取决于食物烹的时间、水的用量以及烹的温度。因为微波炉比传统烹消耗热量少，烹所需时间也少，所以应该是营养损害最小的。

有些营养成分，如VC、VB和黄酮，这些与温度有关。如果温度高于90℃，也许会丢失很多营养素。加热食物时，不论蒸、煮、烤，都有水蒸气。食物中的有些水溶性维生素会随水蒸气流失，时间越长，丢失得越多。所有加热食物的方法都会致使营养流失，不仅是微波炉。

其实，微波炉的各方面都比普通蒸锅强，其营养损失相比较少，微波炉的加热快营养流失就少。营养流失与加热温度、加热时、烹调方式有关系，综上所述，放心使用微波炉，不要自寻烦恼，给自己的健康扣上黑帽子。

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因为微波炉是快速加热，所以会破坏营养性。

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是因为他们的温度太高，直接就杀死了食物内部的营养物质。

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微波炉会通过一阵一阵的电磁波来使他加热，然后电磁波他会破坏掉蔬菜里面的成分。

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因为微波炉里边的波段是对食物的营养有一些破坏的。

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微波炉之所以能烹饪食物是因为吸收的能量...微波炉的好处煮蔬菜一般会导致营养素遭到破坏。

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因为它的温度非常高，所以会有这样的说法。

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可能是因为微波会破坏食物的分子结构，没有听说过这说法。

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因为微波炉的加热是散发着辐射的，所以才会这样说。

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因为微波炉是电子产品，它有强大的电子功率导致。

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因为微波炉的温度特别高，一瞬间可能丧失很多营养物质。

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