如何用微波炉炖鸡蛋水和蛋的比例是多少用热水冷水

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　　鸡蛋和水的比例是1：2，也就是说水要比鸡蛋多一倍，这个比例做出来的炖蛋正好就是嫩嫩的.加的水是冷水还是温水都没关系的。蛋液要过滤一下，去掉泡沫，这样子炖出来的鸡蛋就不会起洞洞了。大火烧开锅里的水再放鸡蛋进去蒸（炖）哦，而且还要一直保持水大开的状态。在蒸蛋或者炖蛋的时候，在盛器上加盖一张保鲜膜，这样无论蒸或炖多久也不会老的。

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你说的用微波炉炖鸡蛋。是水煮荷包蛋还是蒸鸡蛋糕?蒸鸡蛋糕:把鸡蛋打入微波炉专用碗里.打匀。量杯里倒入适当的开水。加盐和鸡精。把量杯里的水倒入打匀的鸡蛋液里(边倒边搅).然后微波炉里.功率750W。大火3⑷分钟.取出时撒少许葱花。滴几滴麻油. 水煮荷包蛋:微波炉专用碗加适当的水。把蛋打入。在蛋黄上用牙签戳4⑸处.功率750W。中火2⑶分钟.出炉再加糖.注:加开水的重要缘由是。炖出的蛋糕不会有气泡.如果蛋的数量增加。时间相对也延长1些.

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先在碗里加1点点水，然后打1个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3⑸下(我1般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那1项)，拿出来后在蛋上面洒1点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。关键是这个方法没有1般煎荷包蛋那样费时，且对皮肤有好处，不容易长痘痘。

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冷水，一般是1:1

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