经常使用微波炉,吃这些饭菜不会有问题,但是微波炉在使用过程中本身就有辐射,长期使用会对人体产生一定的危害。
微波炉是一种烹饪用具,它利用食物吸收微波场中的微波能量来加热自身。微波炉中微波发生器产生的微波在微波炉腔内建立微波电场,并采取一定措施使微波电场在炉腔内均匀分布,将食物放入微波炉电场中,然后由控制中心控制烹饪时间。并利用微波电场强度来进行各种烹饪过程。
一般来说,微波是一种高频电磁波,本身不会发热。宇宙和自然中到处都有微波,但自然中却有微波。由于分散液未浓缩,因此无法加热食物。微波炉使用其内部磁控管将电能转换为微波,并以2450 MHz的振荡频率穿透食物。当食物吸收微波时,食物中的极性分子(例如水,脂肪,蛋白质,糖等)被吸引以每秒24.5亿次的速度振荡,这是这种冲击的宏观表现。食物被加热了。
微波加热的原理很简单:当将微波辐射应用于食物时,食物总是包含一定量的水,并且水由极性分子(分子的正负电荷中心组成,即使外部电场也是如此)这种极性分子的组成会随微波场而变化。食物中极性水分子的这种运动。并且相邻分子之间的相互作用产生类似于摩擦的现象,这导致水温升高,因此食物的温度升高。微波加热的食物同时被加热,从而整个物体被均匀地加热并且加热速度快。它以每秒24.5亿次的频率每秒加热5厘米,以加速分子操作。
因为微波是辐射的一种,所以人们误以为它会导致癌症。实际上,微波是电磁波,与无线电和电报中使用的电磁波,红外线和可见光基本相同。唯一的区别是频率上的差异。微波的频率高于电波的频率,低于红外线和可见光。该频段的电磁波不致癌。
尽管也称为“辐射”,但微波与X射线,放射性同位素产生的辐射等不同。后两者是更危险的电离辐射,而微波是非电离辐射,风险不一样。尽管X射线也是电磁波,但其频率比微波的频率高得多,因此它们的能量也很高。放射性同位素在衰变过程中会释放出颗粒,因此它们可以在生物体内引起癌症。