电饼铛做苦瓜煎蛋的做法大全

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苦瓜对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。 2、鸡蛋加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。 3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。

电饼铛做苦瓜煎蛋的做法大全
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食材：苦瓜两个，鸡蛋一个

辅料：胡萝卜一个，鸡精，植物油，食盐，红尖椒

做法：

1. 胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散。

2. 苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟。

3. 腌好的苦瓜挤去水分，待用。

4. 锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎。

5. 胡萝卜炒软后，放入苦瓜片。

6. 再放入红椒碎。

7. 加入剩余的盐。

8. 再加入少许鸡精，翻炒均匀。

9. 倒入搅打均匀的蛋液。

10. 小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可。

    
    

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