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用刀将鸡胸脯肉斜着切成薄的片状8片。料酒、黑胡椒粉、盐腌制2小时左右。
电饼铛倒入适量菜油，腌制好的鸡胸脯先浸入鸡蛋液，再蘸上面包糠，放入电饼铛中煎烙，至两面金黄，鸡排熟即可。
装盘。配上番茄酱，开吃。也可以切成小块食用。
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