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用九阳电饭锅做蛋糕的方法,有蛋糕键的。


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      准备材料:自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶(或者奶粉)、色拉油
做法:
1、蛋清、蛋黄分开;(一定要分开,不然蛋糕发不起来)
2、将蛋清打发,加入适量白糖,再打成干性发泡;(手动大概需要15分钟,至拿起筷子后沾在上面的蛋白不会掉下即可。白糖按个人喜好增减)
3、蛋黄中加入自发粉、牛奶6勺,搅拌均匀;(自发粉的量与鸡蛋成正比,1个鸡蛋约20克自发粉,最多4个鸡蛋。如果用奶粉,加6勺水将蛋黄糊混匀)
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中,搅拌均匀。(鸡蛋糊不能太干,否则容易糊锅,最好是一舀能够滴的半流质态,但不能滴成线)
5、内胆中倒入色拉油,将锅底和壁抹油(油不能太少,否则容易沾锅)。
6、按“蛋糕键”,热油,约两分钟后,机器发出滴滴滴的提示音时,表示预热完成。预热完成后,加入蛋糕糊,盖上盖子。
7、烘烤时间结束,尽快打开锅盖,避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和口感,开盖后使表面水汽蒸发半分钟左右即可。
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主料:低筋面粉40g、玉米淀粉10g

辅料:黄油30g、糖30g、牛奶150g、鸡蛋3个

1、准备原料。

2、鸡蛋,蛋黄蛋清分离。

3、糖黄油融化和鸡蛋黄和牛奶放到一个碗里。

4、搅均放置一边备用。

5、蛋清用电动打蛋器打发。

6、调好的蛋黄糊筛入低粉。

7、调成面糊。

8、放入一半的蛋清翻拌均匀。

9、把剩下的蛋清全部放入。

10、并且翻拌均匀。

11、电饭锅预热一分钟,刷上油,以免粘锅。

12、把调好的蛋糕糊倒入电饭锅。

13、放适量葡萄干,用力震出大气泡。

14、电饭锅选择蛋糕功能即可。

15、电饭锅工作结束后,倒扣出蛋糕即可食用。

16、成品。


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      1.蛋白跟蛋黄要分开
2.鸡蛋清打出有点泡泡时加点糖,继续打再加一点点盐 泡沫越来越多时再加两勺糖 打15分钟左右就可以变这样了
3.鸡蛋黄一样搅拌均匀 加两勺糖
4.鸡蛋黄加面粉 一起搅拌 (个人适量)然后再把打成泡泡的鸡蛋清倒入一起搅拌就可以了 把电饭锅 内胆洗净摸点油倒入弄好的料
5.蒸个十五分钟左右就可以倒出来啦 好美味



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