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没有做蛋糕功能的电饭煲能做蛋糕吗


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电饭煲做蛋糕的做法如下:

用料:鸡蛋 、 牛奶 、 低筋面粉 、 油 、 白砂糖 

1、打蛋清,打出泡沫后少量多次放糖(为突出甜味,可放一点盐),直到变成奶油状;

2 、蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好;

3 、倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈);

4 、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好;

5 、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅;

6 、倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来;

7 、按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就可以了。


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没有做蛋糕功能的电饭煲能做蛋糕,需要准备的材料包括有:鸡蛋5个、低筋面粉150克、白砂糖75克、柠檬汁几滴、玉米油30克、电饭煲。

一、将鸡蛋打入无水无油的容器里。

二、加入几滴柠檬汁和白砂糖。

三、低速打至有粗泡的状态。

四、中速打至蛋糕糊可以拉出菱角,打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落即可。

五、分次筛入低筋面粉。

六、上下翻拌的方式拌均匀无颗粒。

七、加入玉米油搅拌均匀。

八、电饭锅内均匀刷上一层玉米油。

九、将蛋糕糊倒入锅里,震动几下,去掉多余的气泡。

十、按下煮饭按钮,电饭锅跳开后,等十分钟再按一次煮饭按钮,直到蛋糕全熟。


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      工具:电饭煲(平常煮饭的就可以了,无特殊要求),两个大碗(按照分量找合适的容器即可)
  材料:鸡蛋(3、4只,根据人数定吧)、牛奶(超市的纯牛奶即可)、普通面粉、白砂糖
  制作方法:  1、打蛋。将蛋黄和蛋清分别放到干净无油无水的大碗中
  2、将5~8汤匙的白糖加到蛋黄中(按自己的口味调整),用筷子搅匀;接着加入半盒牛奶,搅匀;再加入面粉(这步不要急着全部放,慢慢来),面粉遇到蛋浆会结块,这时要一边加一边上下拌匀(切勿划圈,顺便将块状面粉压碎化开),直到拌成略稠的蛋糊(如果没有把握好分量,过稠或过稀,可适当加牛奶或面粉调节)。将拌好的蛋糊放一边备用。  3、打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐,朝一个方向划圈打(千万要从一而终,不能反向划圈!),直到打发成泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常重要,蛋糕成不成功就看它了!有电动打蛋器肯定最好啦,但是没有也没关系,用筷子打也行,这个时候就是考验你的时候啦~~要有耐心,打到发成泡沫才可以。 4、蛋糊蛋白拌匀。将打发的蛋白分2或3次加到之前拌好的蛋黄糊里,全部拌匀为止。需要注意的是要上下拌匀,切勿像打蛋白那样划圈。
  5、接下来电饭煲要上场啦!电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,预热一下(稍微热一下就可),将蛋糕糊倒入锅中(这个步骤,如果你喜欢吃提子或其它可以一起先放在锅里,再把蛋糕糊倒入),在桌上震两下,把里面的气泡震出来,摊平。  6、将锅胆放进电饭煲,盖上锅盖,按下煮饭开关,这时要用布盖住电饭锅的出气孔。2分钟左右会跳至保温,这时先不要急,等15~20分钟,再按下煮饭开关;再跳的时候,重复之前的步骤;第三次跳闸后,等大概20分钟就可以开锅了。香味四溢的蛋糕就出炉啦!
  最后,你可以发挥创意,在此基础上再做相应的修饰。当然直接这样吃也很美味哦。



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