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食材清单
新鲜草莓1000g
盐少许
冰糖100g
柠檬汁或白醋适量
烹饪步骤
1/13
将新鲜的草莓加少许盐,放到清水中浸泡半个小时,去除表面污物和农药。
2/13
将浸泡好的草莓洗净,沥干水分,去叶子、蒂头,然后切块待用。(我喜欢有果肉的感觉,一个草莓切了四块)
3/13
挤入一些柠檬汁或白醋,可以让草莓酱口感更丰富,味道更好,还可以使成品颜色美美哒,延长保存时间;(不放也可以)
4/13
用筷子搅拌均匀,腌制20分钟;
5/13
这时草莓已经变软出水,然后将草莓倒入电饭煲中;
6/13
加入冰糖;
7/13
搅拌均匀;
8/13
盖上电饭煲盖子,然后通上电,按“功能”键选择“标准煮饭”,再按“开始”键就开始工作啦~
9/13
电饭煲大概熬制5分钟左右的时候,就打开锅盖,搅拌一下;(这时候草莓已经烧开啦!也出来很多水了,在加热过程中还会大量出水,所以电饭煲就不需要盖上盖子啦!一直开盖熬制草莓酱!)
10/13
熬到水分慢慢收干,变得粘稠,舀上来全部是果酱,即可断电;
11/13
将草莓酱趁热装入事先热水泡过沥干的玻璃瓶中;
12/13
拧紧盖子,倒扣至冷却后,再放入冰箱冷藏,因为是无添加任何添加剂,所以开盖后须尽快食用。
最后一步
成品。拿来它做个面包蛋糕神马的,或者涂抹在吐司上,还可以舀一勺放在酸奶里,瞬间就变成草莓酸奶啦!