电饭煲蛋糕怎么做

网友的相关建议:

教你如何用电饭煲做蛋糕

网友的相关建议:
将蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或猪油），取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加，加入150克面粉退敌筛子过下面粉可以让面粉更加细点），将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证桌子后搅拌好蛋黄液是流动的液体状态），蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖，继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖，打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会息倒下就处打好了，然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用乔刀进行上下的切，不能转圈，电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油，搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有所泡，然后在表面撒上点蔓越莓，电饭煲打开煮饭的键，等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了。

网友的相关建议:
食材

鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。

步骤/方法

1
首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里：

2
打蛋黄，加两勺白糖。

3
加入大约两勺牛奶。

加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉。

很多朋友问面糊拌成什么样子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子。

然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替。

当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键。

蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。

把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀。

下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了。

倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里。

按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。

步骤阅读
这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里，可以慢慢享用啦。

网友的相关建议:
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

网友的相关建议:
食材用料

鸡蛋6个相克食物

低筋粉中号纸杯1杯半

玉米油80毫升

水/牛奶90毫升

白糖100克相克食物

草莓干适量

电饭煲蛋糕的做法

1.准备好所有原材料

2.蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的盆要无油无水

3.蛋黄中加入一大勺白糖，配方用量的水/牛奶，玉米油

4.用电动打蛋器低速搅拌均匀，无需打发，拌匀即可

5.把低筋粉筛入到蛋黄混合液中

6.用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，不可划圈搅拌，避免面粉生筋

7.拌好的蛋黄面糊应该是细腻浓稠顺滑的

8.擦干打蛋器的打蛋头，开始打发蛋清

9.当出现鱼眼泡时加入剩下白糖的1/3

10.然后继续搅打蛋清，至浓稠细腻开始出现纹路时，再加入1/3白糖

11.继续搅打至纹路清晰明显时，再放入最后的1/3白糖

12.继续打发蛋清至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头有小直角即可

13.盛1/3打发好的蛋清到蛋黄面糊中，此时电饭煲内胆放入锅中，按煮饭键预热五分钟

14.用橡皮刮刀翻拌均匀，依然是从下往上翻拌

15.拌匀的蛋黄蛋清糊全都倒回到蛋清盆中

16.用橡皮刮刀继续翻拌均匀

17.最后拌好的面糊应该是细腻顺滑的

18.打开电饭煲，取出内胆，把蛋糕糊倒入内胆中，轻轻震两下，使蛋糕糊均匀摊开

19.把草莓干撒在蛋糕糊上

20.把内胆放入电饭煲中，盖上锅盖，按蛋糕键，大约40分钟左右

21.待电饭煲自动结束蒸制功能后，再焖两三分钟，打开锅盖取出内胆，蛋糕好了

22.立刻把蛋糕倒扣

23.等自然凉至室温后，翻过来用手轻轻掰下蛋糕，脱模

电饭煲蛋糕怎么做的其他答案点击这里

电饭煲蛋糕怎么做

相关电饭煲话题

前一个讨论

下一个讨论

浏览最多的电饭煲话题