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主料:大米1碗
辅料:红饭豆1把、纯净水2碗
1、准备一碗大米,淘洗干净。
2、准备红饭豆一把,淘洗干净。
3、锅中放适量凉水,将饭豆放入锅中煮。
4、红豆煮到八成熟就可以了,连同煮豆的水一起盛出,做米饭备用。
5、将洗干净的大米和煮好的饭豆一起放入电饭锅中。
6、锅中加入两碗水,按正常程序焖米饭。
7、半小时后,红豆米饭熟了。
8、盛入碗中享用。
网友的相关建议:
1.红豆洗干净后,用温水浸泡一小时左右
2.倒入小锅内煮开,5分钟后熄火
3.让红豆自然冷却,这时红豆已经变胀,但还没有到软烂的程度
4.取适量大米和红豆放入电饭煲内,加入煮红豆的汤和适量清水,按下煮饭键
烹饪技巧
1、红豆要事先浸泡。
2、煮红豆不要太长时间,开锅后5分钟即可,时间长红豆开花了再煮米饭就不好吃了。
3、煮红豆的汤一定要保留,蒸米饭时放入,这样蒸出的米饭颜色才好看,不然豆是红的,米饭还是白的,而且米粒浸入红豆汤,更营养更好吃。
4、蒸米饭的时候煮红豆的汤和水加在一起比平时蒸米饭的水稍多一点,因为红豆比较吃水,水少了红豆硬。
5、我每次煮红豆都多煮一些,能吃两三顿,装在保鲜盒放在冰箱里,吃的时候取出来蒸米饭、煮粥都可以。
营养功效
红豆又称赤豆、赤小豆,有补血养血、健脾养胃、利水除湿、清热解毒的功效,一年四季老少咸宜,尤其适合夏季食用,对体弱多病的老人孩子非常适合,对女人更是有养血美容的功效。
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材料
红豆半杯白米一杯糙米一杯
做法
1半杯红豆,泡水整夜
2白米一杯、糙米半杯,泡水半小时或以上
3把红豆和米混在一起,电锅外锅放两杯水(若用电子锅,按"煮五谷米"模式)
4电锅跳起来之后两分钟,用饭匙将饭挖松,盖回锅盖,再闷十分钟
5闷过的红豆饭会更松软好吃
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把红豆泡一个晚上,然后再把米一起洗了,再放一起泡一点,就函上好了.