电饭锅的内胆不同品牌有些能换,有些不能换。
电饭煲内胆材料不同,瓷砖内胆有陶瓷晶体,铝内胆有钢,不同材料所能接受的电饭煲温度和功能不同,所以一般不建议随意更换。只有普通电饭煲的铝材质的内胆可以与同一型号互换使用。
现在随着科学技术的发展,每台电饭锅的内衬都不一样。电饭锅有高端和低端的理论。比如,可以炖肉做中草药的电饭煲内胆不是金属做的,会影响功效和口感。例如,如果把金属内衬放入电饭锅,就有火灾的危险。
扩展资料:
1、多涂层铝合金
铝具有导热均匀、易成形的优点。它也可以与其他金属或合金复合。它是中档炊具的主要材料。然而,在实际使用过程中,铝内衬不能直接与食品接触,所以通常会添加涂层进行表面保护。
市场上,电饭煲铝合金内衬的厚度一般小于1.2毫米,表面处理技术大多采用普通的不粘涂层。这种衬垫在使用之初通常非常有效。没有锅,锅也粘不住。
但经过长时间的高温后,很容易变形,表面的不粘涂层经过长时间的刷涂很容易脱落。而且,涂层脱落后脱落的涂层和暴露在外的铝层容易混入食品中,对人体健康有害。
2、铁皮
铁锅的主要优点是热效率高,加热均匀,蓄热性好,特别适合大面积加热,与原生态相比,米饭味道鲜美。
本文对电饭煲内衬进行了表面处理。一是保证内衬与食品的接触部分符合食品卫生标准,二是提高内衬的非粘性。早期,有机硅防粘涂料广泛应用于电饭煲内胆,成本低,具有一定的防护和防粘效果。目前,它只在一些低级的罐子里使用。
目前,内衬层的表面防护一般以有机氟涂料为主要原料,而市面上常用的是聚四氟乙烯(ptfe)氟碳涂料。
3、不锈钢
不锈钢材料比铝好得多,导热性好,无涂层脱落。唯一的缺点是烹饪时材料容易粘锅,清洗起来很麻烦。不锈钢内胆不必担心涂层对健康有害,加热速度快,烹调美味,但不锈钢内胆的清洗很麻烦,而且烹调后留下的锅往往很难取出。
4、陶瓷(紫砂)衬里
紫砂是一种安全的无机材料,属于陶器。紫牡蛎内衬富含锌、钙等多种微量元素,由天然铁制成,有益于人体健康。该熟食口感好,表面超硬耐磨,耐酸碱性强,耐腐蚀,保温性能好。简单地说,紫砂表面具有超硬耐磨、耐酸碱、耐腐蚀性强、保温性能好等特点,喜欢炖的家庭喜欢用这种衬垫煲汤。
参考资料来源:
百度百科-电饭煲
百度百科-瓦胆电饭煲