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粥的材料和水的比例基本掌握在1:8,至于八宝粥,大概你需要浓稠一点的吧,那就适量减少,1:7好了。
不需要泡的,泡时间长了,做出来稀稀的,没了八宝材料的口感和色觉。
电饭煲煲粥应该设置煮粥功能,基本是自动的。
我以前开饭店的时候做粥的时候都是用不锈钢桶,先大火烧至打开,改用中火,整个过程需要一个小时。任何粥,煮一个小时出来的效果和口感是最佳的。
就跟你说说,别外露哟。嘿嘿
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如果不泡一下就煮的话,粥好了里面的豆子之类的还是不行的,我每次都是头天泡第二天煮
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大约半小时左右,要拿捏得当。