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怎么用电饭煲煮粥啊?而且是稀粥,不是太稠的那种


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食材

食谱热量:173(大卡)

主料

大米1杯

冷米饭1碗

方法/步骤

  • 首先,先把洗好的米泡一泡,最好是2-4小时左右。因为这样可以使米更软一点。如果来不及的话,可以直接煮,但是味道会差了点。

    如果是冷米饭,可以用开水泡一下,软了为止。

  • 泡好之后,加入适量的水。把锅放入煲内。插上电,按下煮粥的那一档。如果没有“煮粥”的话,可以跟平时一样按下煮饭的键。但是味道就有点不同了。

  • 煮的时候要记得看,等大概煮了15-20分钟后,打开锅盖,用勺子搅一下,搅拌后,再盖起来。记住,要每隔5-10分钟,就要打开看看哦!  也不必等它跳档了才觉得熟了。煮的时候可以尝尝,熟了就能拔掉插座了。如果有空的人,可以再闷0.5-1小时这样味道会更美!

  • 可以开锅啦!开锅之后,你可以配想吃的小菜或糖喽!

    END

  • 注意事项

  • 如果冒泡了,就不要盖紧,留点缝隙出来,否则会溢出来的。电饭煲可能会烧坏掉。

  • 米不能过多,太多就浓了。如果想喝稀粥的话,可以少放米,或多放水。


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材料/工具

米一小碗

方法

  • 1

    首先选好食材,看个人喜好喜欢加一点什么材料来煮粥,如果是像豆子一类的食材需要和米一起放入容器内,先泡几个小时。

  • 2


    一般情况下,我们总是像煮饭一样,用冷水煮粥。其实,用开水煮粥更好。因为开水下锅煮粥不会锅底不会糊,而且比冷水煮粥节省时间,更容易熟。

  • 3

    搅拌
    为了让煮出来的粥颗颗饱满,在煮粥的时候也需要搅拌。在倒入开水的时候,先搅拌一分钟,然后过个10分钟左右的样子,开始不停的搅拌,直到锅内的粥变粘稠。

  • 4

    放油
    有没有发现去外面饭店喝粥的时候,锅上面还飘了一层油。其实自己煮粥的时候也可以放少许食用油,这样你会发现煮出来的粥看起来很亮丽,入口的时候也是更加香。需要注意的是,要在煮了大致15-20分钟左右的时候放油。

  • 注意事项

  • 1

    分开煮
    很多人为了方便,都是把所有需要加的东西,一次性全往锅里倒,其实应该分开放入。需要炒的还是要先炒一炒再放入锅内,这样煮出来的粥更加好喝。

  • 2

    溢出来
    像一些朋友会发现,用电饭煲煮粥的时候,总是会溢出水来,其实不用担心。
    只要在煮粥之前浸泡米和用热水来煮粥就不会发生这种事了。

  • 3

    最后,希望大家都可以煮出香喷喷的粥。


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      用电饭煲就很简单了,基本上不用理,米跟水的比例是1:4就行了,最好加点油,到一定时间就打开搅拌一下。ok了。
然后我教你用煲的,这种方法比用电饭煲的味道好点,虽然电饭煲省事,但我还是建议你学一下真正的熬粥法。
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
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      可以先把电饭锅里的水烧开,然后倒入煮粥的食材,再次烧开后电饭锅调保温档再烧30分钟左右,看锅里的食材大部分都软烂时再把电饭锅调成煮饭档在煮5-10分钟之后关火,再闷5分钟左右即可食用。
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      应该都有煲粥这个按钮的呀,直接放好米然后按照响应的水高位置加水就行啦。如果是没有的话就加多一些水,大概是煮饭水位的1.5倍左右就差不多啦
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      有“煮粥”功能的电饭锅,按照操作指南办。
单一功能的电饭锅,少放米,多加水,不加盖,慢慢煮。
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      多放水就行,等水开时再烧的几分钟,米熟勒就可关掉电源。如果电饭煲带煮粥这工能最好不过了。
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      买一个好一点的电饭煲,有说明书的。操作简单便捷
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      看见米开了…就要停火…
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      多放水,少放米、
锅盖别关上,让他半开着煮,开锅以后就翻一翻,看着点就行~
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      水放多一点就行了,米相对放少一点
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      多放水,
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掌握米水的量,用所配量杯量米,一杯米加水到1的刻度线,半杯米加水到0.5刻度线。一般智能电饭煲煮粥都像浆糊bb粥太烂,不喜欢的话试用这个方法:找一个大小匹配的电饭煲防溢锅盖,打开原锅盖,换上防溢锅盖,,半个小时左右就好,这样的米粥香滑还不会烂。关键是第一次煮要人工看着,煮到满意就关电源,记下煮粥时间,如30分钟。以后再煮时就用手机设置30分钟提醒,或者倒计时插座关电源。这个方法煮粥粘稠度自已掌握,时间短,半个小时左右。


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      少放点米多放点水就可以了



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