食材
食谱热量:173(大卡)
主料
大米1杯
冷米饭1碗
方法/步骤
首先,先把洗好的米泡一泡,最好是2-4小时左右。因为这样可以使米更软一点。如果来不及的话,可以直接煮,但是味道会差了点。
如果是冷米饭,可以用开水泡一下,软了为止。
泡好之后,加入适量的水。把锅放入煲内。插上电,按下煮粥的那一档。如果没有“煮粥”的话,可以跟平时一样按下煮饭的键。但是味道就有点不同了。
煮的时候要记得看,等大概煮了15-20分钟后,打开锅盖,用勺子搅一下,搅拌后,再盖起来。记住,要每隔5-10分钟,就要打开看看哦! 也不必等它跳档了才觉得熟了。煮的时候可以尝尝,熟了就能拔掉插座了。如果有空的人,可以再闷0.5-1小时这样味道会更美!
可以开锅啦!开锅之后,你可以配想吃的小菜或糖喽!
END
注意事项
如果冒泡了,就不要盖紧,留点缝隙出来,否则会溢出来的。电饭煲可能会烧坏掉。
米不能过多,太多就浓了。如果想喝稀粥的话,可以少放米,或多放水。
材料/工具
米一小碗
方法
1
泡
首先选好食材,看个人喜好喜欢加一点什么材料来煮粥,如果是像豆子一类的食材需要和米一起放入容器内,先泡几个小时。
2
煮
一般情况下,我们总是像煮饭一样,用冷水煮粥。其实,用开水煮粥更好。因为开水下锅煮粥不会锅底不会糊,而且比冷水煮粥节省时间,更容易熟。
3
搅拌
为了让煮出来的粥颗颗饱满,在煮粥的时候也需要搅拌。在倒入开水的时候,先搅拌一分钟,然后过个10分钟左右的样子,开始不停的搅拌,直到锅内的粥变粘稠。
4
放油
有没有发现去外面饭店喝粥的时候,锅上面还飘了一层油。其实自己煮粥的时候也可以放少许食用油,这样你会发现煮出来的粥看起来很亮丽,入口的时候也是更加香。需要注意的是,要在煮了大致15-20分钟左右的时候放油。
注意事项
1
分开煮
很多人为了方便,都是把所有需要加的东西,一次性全往锅里倒,其实应该分开放入。需要炒的还是要先炒一炒再放入锅内,这样煮出来的粥更加好喝。
2
溢出来
像一些朋友会发现,用电饭煲煮粥的时候,总是会溢出水来,其实不用担心。
只要在煮粥之前浸泡米和用热水来煮粥就不会发生这种事了。
3
最后,希望大家都可以煮出香喷喷的粥。
掌握米水的量,用所配量杯量米,一杯米加水到1的刻度线,半杯米加水到0.5刻度线。一般智能电饭煲煮粥都像浆糊bb粥太烂,不喜欢的话试用这个方法:找一个大小匹配的电饭煲防溢锅盖,打开原锅盖,换上防溢锅盖,,半个小时左右就好,这样的米粥香滑还不会烂。关键是第一次煮要人工看着,煮到满意就关电源,记下煮粥时间,如30分钟。以后再煮时就用手机设置30分钟提醒,或者倒计时插座关电源。这个方法煮粥粘稠度自已掌握,时间短,半个小时左右。