求用电饭煲煮皮蛋瘦肉粥的详细步骤（追加分））

  网友的相关建议: 
      1米洗好加足水，（生米半碗可以煮大概4碗粥，米饭半碗能煮2碗粥，）根据你们的食量来定多少米吧。至于加多少水我不清楚，我是半碗米加4碗水，结果后来又加了几次水，听说是一次加足水，这样煮出来的好吃。
2.当把米煮稠了之后，加入肉（正宗的是楼上说的方法，）因为我不会做，所以我当时是买的一个鸡胸脯肉（熟食店的）然后把肉撕成丝。等米煮愁了加入里面了。
3.皮蛋，喜欢吃就多放点，不喜欢少放点，无所谓，皮蛋很不好切，粘，听说用线好切。和肉一起放入就好了！加适量盐和鸡精。
4.煮啊煮的，煮的非常黏糊了，就可以出锅了，记得出锅前要入香芹（切成碎碎）和几滴香油。记得用电饭锅煮要经常搅动，要不糊锅，第一次开了后，先把电关了，闷一会再煮，这样很快就可以煮好了！呵呵加油吧！很好学的！
答案补充
对了，米和水加好后我当时还放了点色拉油！才开始煮的！
答案补充
你要是用生瘦肉的话去腥是，放点料酒，姜丝，腌制一会就好了。家里做，没办法按照那种复杂的方法做，那种简单，就那样做

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  网友的相关建议: 
      煮粥用料〕：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋），

姜1块，水足量，油盐适量。
操作过程：
1．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。
2．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。
3．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、1～2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2～3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。
4．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
6．粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底

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  网友的相关建议: 
      哈哈，跟我一样爱皮蛋瘦肉粥。
方法：选好材料，大米、瘦肉{可以肉片或肉丝}、皮蛋，量自己决定。肉片可以先加盐和淀粉腌一会，不腌也不会影响太多口感。
如果想快一点可以不用大米，直接用剩下的米饭，加水煮十多分钟。如果是生米，就要煮更久，水比煮饭的时候多一些。不能多太多，不然煮出来的粥不粘稠。
感觉粥煮得差不多了就放姜{我个人不喜欢姜，所以从来不放}、肉片，等肉片颜色变淡，就把切好的皮蛋放进去。
然后加盐、味精、胡椒粉，喜欢蔬菜的话，可以加一些切碎的青菜。最后搅匀。
最后撒上葱花、香油，就可以吃了。

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  网友的相关建议: 
      1.淘洗干净的大米加少许盐、香油，按电饭煲锅内的刻度放入适量的水，如果有肉汤代替更好。

2.猪肉切丝／片加盐，味精，（也可加少量胡椒粉），老酒，淀粉上浆后腌制10分钟，放入电饭煲内。

3.姜切片或者切丝，放入锅中，可以去腥。（个人不喜欢吃姜，所以把姜切成大片，这样盛粥的时候可以很容易的挑出来）

4.粥煮好后，加入适量皮蛋丁，（也可加些蛋皮丝，香菇丝），再煮约10分钟左右，加入少许葱花或者香菜，鸡精及麻油，即可食用。

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