百科问答小站 logo
百科问答小站 font logo



用面粉和鸡蛋做蛋糕应该怎么做 有没有高手详细教一下 我只有电饭锅


user avatar   网友的相关建议: 
      用电饭煲做蛋糕的方法,可比蛋糕店哦你一定要试试

一、工具:

1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个(电动的更好)

3、大碗两个

二、材料:

1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);

3、糖100克;

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。

三、制作:

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);

2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);

4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);

5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);

6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);

7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;

8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!
user avatar   网友的相关建议: 
      上的风格三代



相关电饭煲话题

用电饭煲做蛋糕,不用牛奶可以吗
电饭锅的熔断器有什么作用,坏了可以不用吗
不用水电饭锅整只鸡蒸做法
电饭锅不用水煮鸡蛋怎么做
电饭锅可以不用热敏电阻吗?
怎样不用电饭锅蒸大米饭
在家用电饭锅怎么做蛋糕 不用烤箱也能自制蛋糕
如果用美的电饭煲煮饭是不是不用按预约直接按煮饭就可以
用电饭锅不用保鲜膜怎么蒸蛋简单
电饭锅上的指示灯用不用串联电阻?
用电饭锅做蛋糕用不用放泡打粉
智能wifi电饭煲不用可以拔掉电源吗
电饭煲内胆不用时,放在锅里好,还是放在锅外好
不用电饭锅和高压锅 怎么蒸大米?
电饭煲底座(即发热板内)掉入了大米怎么办呀?(倒不出来)
为什么不能把米和电饭煲的内胆和在一起淘米?
4斤米多少毫升电饭煲内胆
新买的电饭煲空内胆总是被弹簧顶着只有放入米后才能压下去是不是有质量问题啊!
为什么电饭煲煮饭煮的有的米没熟,有的很烂,拿去休又说没问题,内胆有点变形有直接关系吗?
打算煮小米粥的走了神电饭锅忘了放内胆了



前一个讨论
请问一下去英国苏格兰地区的话用不用带自行车,以及爱丁堡有没有卖电饭煲的?
下一个讨论
用电饭煲做蛋糕,不用牛奶可以吗





© 2024-06-16 - tinynew.org. All Rights Reserved.
© 2024-06-16 - tinynew.org. 保留所有权利