用烤箱怎么做蛋糕胚子，温度是多少

  网友的相关建议: 
      

蛋糕糊倒入模具里，中下层150度烤60分钟即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：低筋粉 82克、鸡蛋 5个、糖(蛋黄糊) 19克、糖(蛋白) 48克、牛奶 38.5克、玉米油 38.5克。

1、蛋清分离，备用。

2、分离出来的蛋黄加入牛奶，19克糖，玉米油，搅拌均匀。

3、搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。

4、拌匀后的蛋黄糊，备用。

5、蛋清加糖进行打发。

6、把蛋黄糊内加入三分之一的蛋白，开始用软硅胶刀翻拌。

7、把刚刚拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里，然后开始翻拌。

8、蛋糕糊倒入模具内，用力震几下，然后用牙签戳破表面的气泡。

9、放入烤箱，中下层150度烤60分钟。

10、时间到后取出倒扣脱模。

11、切好，这样就完成了。

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  网友的相关建议: 
      

做蛋糕胚子的烤箱温度为中下层上下管140度。

做蛋糕胚子的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。

2、辅料：白醋几滴。

第一步：先准备好所需的所有材料。

第二步：然后分离蛋清蛋黄，蛋黄用手动打蛋器拌匀。

第三步：加入牛奶和玉米油拌匀。

第四步：紧接着筛入低筋粉。

第五步：拌匀，状态会像丝带状顺滑细腻，烤箱上下管140度预热。

第六步：细砂糖粉三次加入蛋清内打发。

第七步：打发至出现短小尖角即可。

第八步：取1/3蛋白加入蛋黄液内拌匀。

第九步：然后再倒回蛋白里拌匀。

第十步：最后的状态。

第十一步：倒入准备好的模具内，放如预热好的烤箱中下层上下管140度烤制55分钟即可。

第十二步：出炉后震一下，立即倒扣放凉。

第十三步：放凉后手工脱模。

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  网友的相关建议: 
      材料：鸡蛋4只、奶粉25克、水60ml、白糖60克、面粉90克、食油25ml
步骤：
1、 鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。
2、 蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。
3、 将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。
4、 最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。
5、 进入烤箱分二步：
① 第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。
② 第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。

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  网友的相关建议: 
      看你烤箱的大小再决定温度，大小不同使用的温度也不一定是相同的。我就是根据书上完全照着来做的，但我的烤箱小点，就容易烤糊了。

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  网友的相关建议: 
      你说的是戚风蛋糕吧，在你的烤箱没有温差的情况一下，一般是180度，20分钟内

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  网友的相关建议: 
      180-200℃之间

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  网友的相关建议: 
      有循环风功能160-180°就差不多了

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  网友的相关建议: 
      180度左右

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