烤箱烤出的蛋糕面包开裂怎么回事

  网友的相关建议: 
      这个有多种原因造成的，可能是面包蛋糕，做得比较硬所造成的。像重油蛋糕面粉下的比较多，烤出来都会开裂。还有跟烤炉温度也有关系，如果上火比较高，下火比较低，烤蛋糕也会开裂的。

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  网友的相关建议: 
      温度太高，你可以把温度适当调低一些，时间拉长点

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  网友的相关建议: 
      1、可能是烘烤的温度太高。蛋糕表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。请降低烤箱的温度再试。
2、可能是配方中的湿性材料比例过重，一般这种情况下需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料，或增加少许面粉。
3、可能是倒入模具内的面糊量太多，面糊涨满模具以后继续膨胀，最终从顶部裂开。这种情况下开裂的面糊同时会伴随着一个高高的蘑菇顶，将面糊量减小一点就可以了。一般一个8英寸圆模的面糊量在500克左右，当然这不是一个严苛的标准，因为不同配方制作的面糊膨胀力是不一样的。

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  网友的相关建议: 
      想找收款人

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