家用烤箱烤蛋糕坯子放第几层

  网友的相关建议: 
      中间层
家用烤箱烤蛋糕坯子
虎皮蛋糕卷
材料
A.细砂糖160公克，奶水250㏄，盐7公克，沙拉油180公克，蛋黄180公克，B.低筋面粉360公克，泡打粉15公克，C.蛋白360公克，细砂糖286公克，塔塔粉2公克，D.糖粉185公克，蛋黄470公克，E.玉米粉95公克
做法
1.烤箱预热至上火190℃、下火140℃，深烤盘底部垫纸。将蛋糕材料A搅拌均匀至无颗粒状备用。
2.将蛋糕材料B过筛后，加入作法1的材料拌匀备用。
3.将蛋糕材料C打发至湿性发泡(细砂糖分三次加入)备用。
4.将作法2与3的材料分两次拌匀，倒入烤盘中抹平，放入烤箱中烤15分钟后，取出放凉备用。
5.烤箱预热至上火220℃、下火200℃。烤盘底部垫纸备用。
6.将材料D的糖粉过筛，加入蛋黄打发至变成乳白色。
7.将材料E过筛，加入作法6的材料用手搅拌均匀。
8.将作法7的材料倒入烤盘中抹平，放入烤箱上层，烤5分钟形成纹路即可出炉。
9.将作法4的蛋糕与作法9的虎皮翻面，撕掉底纸，分别抹上薄薄一层果酱与鲜奶油，再用擀面棍卷起蛋糕成型，再以虎皮包覆卷起，接口朝下，待20分钟定型后即可切片。

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      中下层就OK了，170度，40分钟

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  网友的相关建议: 
      放在中间一层，一般烘焙都放中间一层

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  网友的相关建议: 
      中间

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  网友的相关建议: 
      中层或中下层

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