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电烤箱烤面包有点干可以在烤箱里放一小杯水。
做法:
一:将面粉,黄油,糖,鸡蛋,牛奶搅拌,和面团,发酵至膨胀
二:饭后分成小面团,擀成扁圆形,卷起,再重复一次
三:再次卷起,所有面团制作好,继续发酵膨胀
四:发酵好的面团刷上蛋液,将面团放置在托盘上,在托盘上再放置一小杯水
五:入烤箱烤制30分钟就可以,在25分钟时撒上杏仁,烤制好即可
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没敞好要让面团充分发酵到最好的时候
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根据《面包王金卓求》里卓求的作法是:把两小杯水放进烤箱里,让烤箱没那么干燥,烤出来的面包就又香又软~不过根据烤箱的不同,还是要实践一下要放多少水。
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将面包在进烤箱之前放在水里过一下(两秒),尽量使表面沾到点水,或者再上面洒点水也可以,不要是泡的,不然面包会烂的,
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烤箱温度调低了,或配方水少了
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缩短时间并包上烧烤纸试试
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用汤种法.
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面活的要能撕出膜,这是面包必胜的要诀哦
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面和的稀一些
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喷一点点的水雾