1、火腿烤面包制作过程:
(1)面粉里加适量盐,一小勺白糖搅拌均匀。
(2)温水里加入酵母溶解成酵母水备用。
(3)面粉里加酵母水之后揉成光滑面团,一定要多揉,使劲揉,这样才能出筋,揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去,然后盖盖子醒2个小时。
(4)面团发满容器之后就完成了第一次的发酵。
(5)把面团取出分割成小剂子备用。
(6)火腿细长条。面剂子擀成长椭圆形。
(7)把面皮卷起来成筒状,然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟,这个过程可以在烤箱里进行。
(8)面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀,裂开一个口子。
(9)面包表面涂上蛋液,在口子里填上火腿。
(10)烤箱预热170度,面包坯放入烤箱中层,上下火20分钟即可出炉。
2、图片: