如果你家里经常会自己下厨烹饪,我建议一定要选择一款高品质的油烟机,油烟机不仅影响你的生活体验,而且还关系到身体健康。
噪声体验:
我们夫妻发生过多次口角,起因就是油烟机,太过于吵,厨房里的人听不清客厅里的人说了什么,干着急,有时候还误事,比如孩子在其他房间摔了、哭了都没能关注到。
健康危害:
另外一点,大家可能不会想到,很多家庭主妇不抽烟,家里也没人抽烟,肺癌得病率却很高,这其实和厨房油烟有很大的关系,长年累月一天三餐吸三次油污,潜移默化的加剧了肺部的病变。
有专家实验研究,当油温加热到150℃,就会生成一种成分——丙烯醛,也就是油烟的主要成分,它催生的辛辣感,是呼吸道、食道炎症的诱因之一,而菜油和豆油加热到280℃,就会产生油雾凝聚物,这个是致癌的。而当油温升到300℃以上时,危害会更大。
此外,油烟机作为功能性厨房电器,安装更换需要专业人士上门,还涉及到厨房的空间尺寸,比如我家里油烟机上方设计了橱柜,如果后期更换,也是比较麻烦。
当然最关系到使用体验,还有一点就是油烟机产生的厨房噪音。
一两千甚至几百块的油烟机只能解决基础的油烟抽离,用用也能用,但是为了家人健康,一台优质的油烟机一定是更放心的选择。
油烟机行业我略知一二,如果风机功率是唯一因素的话,那么油烟机谁都可以做了,因为电机功率要做大太容易了。
降噪和油脂分离度我认为是整个油烟机行业的技术难点。
如何在大风量下还能做到低噪声,这就体现产品的研发功底。
此外,在油烟机行业,一直有一个比较隐性的参数——“油脂分离度”,这个参数不被用户熟知,但却是辨别产品性能的一个重要标志,油烟机长时间使用后,这个参数值的高低,拉开了产品性能衰减的差距。这个参数一般以百分比来描述,合格产品在85%左右,优质产品能达到90%以上。
有一个简单的比较方法去判断就是,好的油脂分离度,更多的油会留到油杯里面,差的产品更多油在进入风道后,被黏附在内腔结构壁、风机上,久而久之就容易引起阻碍、堵塞,电机负荷加重,更早出现故障,平时清洗也更加难。
但是作为用户来说,买之前是没法测试,也不可能买几台设备来自行比较的,所以大家在选购油烟机的时候,有个小窍门:一定要查一下这款机器有没有标识“油脂分离度”,这个参数必须要有,而且越高越好。
一些三四流品牌据我所知,是不标识的,而大品牌,正规厂家,都是有明确标识。
当然,其他比较重要的点,比如风压、风量也都是影响厨房体验,但这里回答篇幅不宜过长,不展开去细究了。
至于侧吸还是顶吸,这个看用户个人喜好,大部分品牌也都有两种形态的产品可以选择。
我在给新家装修选购电器时,特意做过攻略,最终选择了A.O.史密斯的油烟机,所以我也把这个牌子推荐给你。
有几个重点特色,可以关注下:
要干净也要安静,A.O.史密斯的「瀞」油烟机的降噪设计
传统的油烟机,需要通过降低风力来减少噪声,而A.O.史密斯的「瀞」油烟机是首个获得行业认证的“1级静音”油烟机,在最大风量下的噪声做到行业领先,干净的同时也更安静。
变频电机从源头减少了噪音的产生,分布式设计在结构上最大化吸收噪声,双重手段。
顶侧双吸
顶侧双吸的结构被越来越多高端油烟机采用,在一些高度较矮的锅具烹饪时,侧吸具备了迅速抽离的近吸附性,而顶吸具有聚拢效应,吸收残余部分,所以去油烟效果更加彻底。
而且顶侧双吸的前面板比普通顶吸要内缩不少,个子高也不会碰头。
此外就是我比较看重的油脂分离度,「瀞」油烟机达到90%,这意味着该产品在长期使用后,烟机内部更不容易沾染油污,电机损耗小,寿命更长。
除了选择了优质的油烟机,我个人的小经验,大家在使用时也要注意两点:
1.即使是蒸、煮这样的低油或无油的烹饪操作,也要开启油烟机,因为灶具在燃烧时,会排放大量废气,对人体也是有害的,油烟机可以起到厨房空气的流通和废气的稀释作用。
2.在爆炒等操作结束后,不要关了火就马上关掉油烟机,可以延迟工作一段时间。