北京大学附近有什么一定不能错过的食物？ 第1页

鸡腿饭

我是05年考进北大的，那时候的鸡腿饭是在一个叫“康博思”的食堂里，7块钱一份，内容很简单，一根鸡腿，一份圆白菜（或其他素菜），一份米饭，外加米饭上的一勺汁。其中鸡腿也可以单卖，5块钱一个。

05年的北大食堂，物价还没有飞涨，在燕南打个辣子鸡+回锅肉不过5块多钱，如果换在学一艺园这种地方，3、4块钱就能搞定两个荤菜。与之相比，7块钱的鸡腿饭是个比较奢侈的物品，基本上可以视为是改善生活的。不过还是偶尔见到有人打了7块钱的咖喱牛肉饭，又加一个5块钱的鸡腿，用今天的话说简直是壕了。

鸡腿饭在北大很火，它从04年就开始霸占“十佳菜肴”评选的前列，于是买到鸡腿饭并不是件容易的事。如果你中午11点半到康博思食堂，就会看见左边那个柜台前的队一直排到食堂门口，这都是等着买鸡腿饭的，而右边两个柜台前基本上是空的。而如果下午6点左右来的话，多半只能被告知“卖光了”。“什么时候能买到新鲜出炉的鸡腿饭”也成了未名bbs上经久不息的话题。

关于鸡腿饭为什么这么火，其实我也说不太清楚，唯一能肯定的事实是，它真的很火，火到了甚至具有某种仪式性意义。开心了，买份鸡腿饭庆祝下；不开心了，买份鸡腿饭安慰下。有时下课之后，几个人看着农园燕南那些肉片其外白菜土豆其中的“荤菜”实在不感兴趣，想想学一艺园的清汤寡水又提不起胃口，这时一人突然提议，“不如去吃鸡腿饭吧”，其他几人就会精神顿时为之一振，仿佛一天的疲劳就此烟消云散。

我不太记得各食堂是什么时候开始涨价的，应该是08、09年前后吧，当时师生抗议过，还有罢餐的，不过还是慢慢涨了起来。在之后的几年中，各食堂新菜替换旧菜成了一种套路，很多物美价廉的菜都不见了，取而代之的是6、7元的所谓“特供菜”或者“新品菜”。康博思作为全校最贵的食堂之一，价格已经开始往两位数上靠拢，后来好像还出了一个新的“鸡排饭”，卖到十好几块，据说甚至一度火过了鸡腿饭。不过这已经和我没有太大关系，因为2011年我便滚蛋了。

再次回到北大是四年后的事情，2015年我从律所辞职回来读博士。第一天回来报道时，我可耻地迷路了，校园里到处在大兴土木，让我这个脑子里没更新地图的人多次走进死胡同。包括公主楼在内的一批6、70年代老楼都被拆掉，在原址上盖了新宿舍楼或者办公楼，未名湖边上也围着各种施工的栏杆。我折腾了半天，把东西都安顿好，晚上去畅春园食堂随便打了两个菜，又要了一碗汤，拿到出口阿姨一算，10元+。

其实在适应了多年动辄2、30元以上的工作餐之后，接受现在各食堂的价位还是比较容易的。在农园里，一份随便什么套餐十几块已经是常事，学一的两个荤菜基本上也要在8块钱以上，松林的包子倒是没涨价，就是从手工变成了机制的，厚厚的面皮上，6道规则的包子褶儿精确地分割出6个60度角，仿佛机器在用这种方式狂妄地显示着自己的力量。而当我某天来到康博思时，只发现它大门紧锁，里面空无一物，只在窗上贴着几份告示，告诉人们它即将在不久后被拆除。

感谢信息时代，通过在微信群里的询问，我很快得知了康博思其实只是搬到不远处的学五，我又在群里问，“鸡腿饭还有吗？”，答曰，“有。”

学五的格局比康博思要紧凑得多，两三个窗口前挂满了标着菜名的牌子，不再像几年前咖喱牛肉之流独霸半壁江山的局面。窗口里阿姨一边从锅里打出一团团色彩或斑斓或昏暗的物质，一边在卡机上打出12-15元不等的数额。在转了一圈之后，我终于看到了那个窗口，窗口里摆着一个大铁盘，盘中整齐地码着炸好的鸡腿，鸡腿是那种略略炸得有点过的金黄色，上面撒了一层辣椒面。

我走过去，点了一份鸡腿饭。阿姨转身端起一个盛好了米饭的盘子，夹起一只鸡腿，又夹了一些圆白菜，最后在米饭上浇上一勺汁，转过身把盘子递给我，在卡机上打下：

7.00

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（借同学的图传一张，顺便猜个人物：）