如何在家做出电影院水平的爆米花？ 第1页

每次去电影院都会被爆米花的香味吸引，根本挪不动脚，自己做了才知道都是暴利！题主不妨试试不用微波炉和烤箱的做法～整个过程超级简单，手残党也能轻松完成，又香又甜又脆，吃到停不下来！

焦糖爆米花

by 二两糯米

Photo by 二两糯米

·· 用 料 ··

爆米花

专用玉米粒 60g 玉米油/黄油 8g

焦糖

黄油 20g 水 40g

白砂糖 45g（根据自己口味可增减）

·· 做 法 ··

1 | 锅内放入玉米油或者黄油，这一步主要是避免糊锅以及将爆米花爆香，有油整个爆米花会很香，这里放的是黄油

2 | 倒入玉米粒，将油和玉米粒搅拌均匀

3 | 盖上锅盖，大火，等到有玉米粒逐渐爆开的时候，转小火，不时拿起锅子晃动使其受热均匀，避免糊锅，全程注意锅内情况，避免糊锅。没动静时，出锅备用

4 | 锅内倒入糖和水，水和糖稍稍搅拌一下让她们混合，之后千万不要搅拌了，让其慢慢熬煮

5 | 熬到这种焦糖色即可

6 | 这个时候放入黄油后就可以搅拌了，全程小火

7 | 黄油融化后就可以关火了

8 | 倒入爆米花，搅拌均匀

9 | 因为焦糖会把爆米花粘在一起，出锅前用手扳开

10 | 又香又脆又甜，真的吃到停不下来啊！

（以上所有图片均来自下厨房）

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