古希腊人吃什么？ 第1页

的答案基本把该说的都说了，赞一个。

我展开讲讲古希腊人的肉食。“古希腊人日常素食，吃肉一般是因为献祭”的大前提的对的，但是献祭的并不一般是牛肉：古希腊的献祭准则是动物越大越好，所以大型的、公众的献祭会选用牛；而出于经济考虑，小规模的、私人的献祭（这类献祭占古希腊献祭的绝大部分）一般会选用羊或者小猪仔。

（注意以上人物右手所提着的动物：一般的献祭动物正是这样的尺寸大小）

下面是一个古希腊献祭的经典场景：

众人杀了肥猪，烧去
猪毛，肢解猪身。牧猎人割下肉块，从猪的四肢，
头刀的祭物，放在厚厚的肥膘上面，
撒上食用的大麦，扔入火堆。接着，
他们把所剩部分切成小块，用叉子
挑起来仔细炙烤后，脱叉备用，
堆放在盆盘里面。牧猪人
起身分放，心知食份应该公允，
将所有的烤肉放作七份，留出
其中之一，开口作诵，敬祭水仙和赫耳墨斯，
迈娅的儿子，其余的均分众人...

《奥德赛》，第十四卷

总结起来，古希腊的肉食与献祭有如下特点：

1. 食肉不多，一般均和献祭（thysia）有关。有人读了《荷马史诗》可能会产生一种“古希腊人天天吃肉”的错觉：但是要知道《荷马史诗》里的人物都是英雄啊，而且奥德修斯身为伊萨卡之王也才只拥有猪倌牛倌管的那么几小群可食用动物...
2. 肥膘是动物肉最好的部分（同时可以参见普罗米修斯戏弄宙斯的神话：普罗米修斯意图哄骗宙斯的手段，正是给骨头浇上了肥膘）。这点比较容易理解，因为肥膘是一头动物滋味最足，也最能补充能量的部分。但是由于要敬神，肥膘一般并不会被人所食用。
3. 献祭所造成的肉的损失并不大。比如上面举的栗子：一头猪可食用部分最后的损失仅仅是头刀的祭物与肥膘（敬祭水仙和赫耳墨斯的那七分之一最后会被食用），大部分还是被人吃了。在某些更极端的例子（例如《荷马颂歌 献给赫尔墨斯》）里，神最后得到的仅仅是肉的炊烟与香气。
4. 古希腊同时也有所谓的“毁灭性献祭”——即将整只动物焚烧或者抛入海中，并不用来食用，但是这类献祭占很小的部分（且一般和如赫卡忒的“黑暗神袛”有关）。