你在国外吃到过什么第一口就惊为天人的食物？ 第1页

我来更新一波(ﾉ"◑ ◑)ﾉ"

真的没想到随便写的一堆乱七八糟的吃食，能得到这么些赞，太我这个知乎透明感动QAQ

这段时间空闲比较多，我这个吃货一有空就到处找好吃的，也终于有机会吃些正经餐厅，遇到不少惊艳的美食，记录一下，也省得好多评论吐槽我竟吃些超市货哈哈(´；ω；｀)当然还是在超市发现过不少美食的，法国人做吃的真的很强！

废话不多说～～～

煎小牛肝

太惊艳了！特意选了à point的熟度，大概就是五分熟的效果？第一次吃牛肝，还是第一次吃这种熟度的肝，完全不会不好接受。牛肝处理得特别干净，毫无杂味，就是醇粹的肝香！火候掌握得极好，表面大火封煎过，有着迷人的焦香和脆感，内部又出奇的细嫩绵滑，筋膜很少，几乎不用怎么咀嚼就滑入肚子，根本想象不到这是牛肝会有的口感。调味的酱汁也不简单，很深厚的荤香和脂香，还有一丝类似火腿的熏香，问了一下店主确实是浓缩的肉汁加了意大利的某种火腿熬的。

本以为这就完了，没想到配菜也惊喜到我。油煎的口蘑胡萝卜小土豆，可这胡萝卜和土豆是什么神仙品种啊，太甜了！尤其是小胡萝卜，黄心红薯一样香甜，口感还特细嫩，是我吃过最甜最好吃的小胡萝卜！

小牛胸腺，这个更绝啊，是我在国外吃过印象最深刻的一道菜了！牛胸腺这种东西好像是南法特色，口感很奇妙，其实有些像四川的脑花，慕斯一般的细腻绵密，糯糯滑滑的！但我觉得这个比脑花更温柔一点儿，没有那么厚腻的味道和那么重的脂肪感，且香气更浑厚一些。火候和调味也极好，表面挂了薄薄一层面壳，外脆里嫩对比鲜明，还多了油香和焦香，但是香而不腻，吃得我特满足。不过有可能我个人口味比较清奇且耐腻，不知道其他人怎么样啊哈哈(/ω＼)

在这个餐厅经历了坐过山车一般的酸爽体验，主菜有够难吃，但这道前菜惊艳无比！

菜品名字直白讲就是流心蛋配土豆泥以及松露调味，鸡蛋煮得也就三四成熟，表面一层刚刚凝固，但内部的蛋白和蛋黄其实都是流质的，口感那叫一个美妙啊。鸡蛋底下白色一团酱状的东西居然就是土豆泥，第一口还没尝出来，因为根本就像某种奶油酱一般的质地，惊人的细腻丝滑和轻盈，吃第二口时才从那土豆香气和比奶油多一些的稠糯口感中反应过来，他们怎么把土豆泥做成这种口感的啊？奶香浓醇却不厚重，口感滑润又不黏腻，太厉害！

不过最销魂的还是松露元素的运用，集中体现在顶部撒的那一堆细细的碎丝，也不清楚是怎么做的，吃着感觉像面粉制品，而且油炸过，很酥香，混合着慷慨的黑松露粉末，再加上些许的香辛料调味，那个香气简直爆炸，一口入魂那种感觉！不夸张这个真的好吃到要落泪！

在巴黎吃过最惊艳之一的甜点，一个开心果挞。

层次无比丰富，黄油酥的挞皮上面一层混杂着开心果颗粒的杏仁粉蛋糕，一层开心果焦糖脆，一层开心果泥酱，再上面半球的主体是开心果慕斯和中间开心果流心，最外是很薄一层沾满开心果碎白巧克力脆壳，还撒了一点盐之花。温暖浓郁的坚果香、焦糖香、黄油香、奶香的结合以及盐之花的点睛之笔，绵滑、糯实与酥脆多重口感的交织，啊我哭了，飞到了开心果的天堂！

最惊艳之二，以及长这么大吃过最好吃的巧克力蛋糕！扎实的黑巧蛋糕底，一层浓密无比的黑巧甘纳许，一层榛子焦糖脆，上面是丝滑的巧克力慕斯，外层裹了黑巧淋面以及顶部一片巧克力脆片。各个部分的口感都很完美，虽然都是巧克力却极富层次感，尤其榛子那一层惊人的脆，一咬下去齿间会咔呲一声。巧克力香气就是一块上等黑巧的感觉，极其饱满浓醇，有着深厚的苦香和优雅回味，小小一口就能让巧克力爱好者幸福得笑出来！这块蛋糕来自游客里比较火的Pierre Hermé，他家最出名的马卡龙我觉得也就那样，可甜点真的优秀！

下面这个不是在法国，而是去意大利玩儿的时候吃的

迷迭香土豆佛卡恰

没错，就是个简简单单上面放了土豆片和迷迭香调味的佛卡恰面包，简直要颠覆我的面包观！那个橄榄油真是不要命的刷啊，整个面包都油浸浸的，咬下去几乎都能感觉到油滴爆在口中。可神奇的是完全不觉得油腻，要醉倒在优质橄榄油的香气里了，以及面包本身的面香也特别的足，加上土豆的香味，搭配起来效果奇佳！瞬间感觉以前吃过的佛卡恰都是假的！

另一家店的奶酪佛卡恰也是绝，优质的马苏里拉水牛奶酪真的香，看到第三张图里那黄灿灿的油了吗哈哈，这种地方都是精华！

当然，在意大利，绕不过的一项就是gelato

在罗马及米兰总共玩儿了八天，我真的疯狂吃冰激淋，每天吃两三杯，前后吃了能有将近二十家店。普遍是优秀的，在国内吃过的店基本无出其右，但真正惊艳到我的，强者中的强者，天人级别，就是以下三个，能让我在遍地冰激淋店，时间机会又有限的情况下重复多次打卡

第一家

第二家

第三家

不好意思，可能是我写累了，也可能是它们太好吃好吃到我真的词穷(;´༎ຶД༎ຶ`)

这三家无论从口感还是调味几乎都是完美，甚至有惊喜，而别家有瑕疵的基本会存在过甜或者风味不突出的问题。

有机会去意大利玩或者单纯感兴趣的朋友可以去看我的大众点评，之后我会把所有在木兰和罗马吃过的冰激淋店评个遍，基本可以出个米兰和罗马的冰激淋店攻略了哈哈(≧∇≦)

再说回巴黎（时间线很混乱不好意思囧）

超市购入，不好意思超市美食还是要有的(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

这个是法式肉酱，有不同的品种和口味，我选的这个是啥森林风味？原料是猪肝、猪颈肉、猪肥膘、几种蘑菇，还有香辛料。看着确实肥腻，脂肪含量比较惊人，但是第一口就啥都不顾了。香！真香！太香了！浓厚无比的荤香肝香加上菌菇的鲜香，脂肪和胆固醇双重绽放，一口入魂！调味稍咸，抹面包上很完美，但凉的面包总觉不够满足，我感觉拌米饭里或夹到大白馒头里一定更棒啊哈哈

再来个比较重口味的

咱暂且叫它猪头卷吧，比较容易理解一点...

吃起来大概就是，碎碎的猪头肉、猪舌、猪耳朵和肥肉丁搅合在一起，外面薄薄一层猪肥膘卷起来，切成薄片。

不要嫌弃它杂，好吃是真好吃啊！猪头肉肥润，猪舌特别软嫩绵糯，猪耳则软糯中略带Q弹，加上间隙中入口即化的肥肉丁和晶莹滑爽的肉冻，口感极丰富，滋味香腻无比，一口圆满！不过要声明一下，可能我比较重口，偏偏喜欢这些杂呀下水呀乱七八糟的东西⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

吃着吃着就想起家乡的凉拌猪耳朵，凉拌猪头肉，这个猪头卷则是将所有精华融为一体，味道更妙，该是极好的下酒菜！要不是过不了海关真想给老爸带点回去尝尝ಠ_ಠ

继续超市。在法国的朋友如果在超市看见bonne maman的酸奶，请一定、务必给我买起来！

要说法国乳品那么强，好喝的酸奶也喝过太多了，可万万没想到bonne maman这款酸奶依然扎扎实实地把我惊艳到了！

很正很浓的香草口味，天然香草精华的味道就是那么美妙，馥郁醇美又自然不做作，奶香也是极优秀的。不过最令我惊讶的是酸奶的口感，出乎意料的丝滑，润得不行。明明是浓稠的，在舌尖上却又有一种奇妙的轻盈感，实在很难描述，总之是市面上其他酸奶没有的、从未喝过的口感，喝一次就念念不忘！

这个蓝莓味也是惊艳到不行，要说水果味酸奶喝过太多了，但头一次在喝的时候会感觉到那么饱满真实的果香，真的和其他用随随便便果酱调出来的蓝莓味酸奶明显不一样！黑加仑的加入也太棒了，比起单纯的蓝莓果味更多一层深厚醇美。糖分稍高，但其实主要来自水果而添加糖较少，所以喝着特别舒服顺口不甜腻。

写累了又，先这样吧，其实还有一些想写的，等我攒攒再补上_(:з」∠)_

以下原回答

感谢邀请哈哈

留法学生一枚，比较贫穷，加上之前一段时间疫情比较严重的原因，来巴黎这个美食之都这么久也从没下过馆子，所以就没有像其他答案里那种诱人的大餐可谈啦。

但其实日常的吃吃喝喝里也是有不少小发现、小惊喜的，虽说都不是什么非常登得上台面，非常了不得的东西，要说都惊为天人其实也不一定，但绝对都是能令人念念不忘的美味！

话不多说我要放图啦(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

不好意思有点儿丑_(:з」∠)_但重要的是好吃呀！某种中东风味的茄子酱，大概就是茄子泥、芝麻酱、油和一些香料做的，非常香，茄子泥的甘香加上芝麻的浓香还有恰到好处的香辛料，口感绵稠稠的，绝呀，作为蘸酱配什么都好吃，空口吃也好吃！

超市冷藏柜里的蛋奶布丁，居然做出了专业甜点店的水准！那个密密麻麻的香草籽美呆了，一口仿佛跌进了香草味儿的梦境，布丁本身口感也非常绵密细腻又柔滑，这两罐总共好像才2欧多？有点过分！

一款惊艳到我的羊奶酸奶，口感堪比希腊酸奶般厚实，羊奶味香而不膻，关键还是vanilla口味的，特别馥郁的香草味道！我发现法国人似乎对香草这个口味情有独钟，超市里很多酸奶豆奶和小甜点都少不了香草味

一种叫quiche的糕点，其实就是外面挞皮，里面蛋羹混合着各种配料的咸派。幸运地发现了一家quiche做得超级无敌好吃的面包店，这个是蔬菜奶酪口味，也不知道你们能不能看出来里面大块大块奶酪粒呀，香浓到爆！蛋羹口感嫩滑到不可思议，比起我吃过其他家凝固得比较结实的蛋羹，这个简直快不成形了，很容易散，得直接上手！

这个看起来更清楚些，大块大块奶酪！

同样是这家店的面包，店员给我推荐了最招牌的一款，真的巨好吃！扎实有嚼劲的硬欧口感，深厚丰沛的麦香，里面的配料非常精彩，开心果、榛子、亚麻籽、葵花籽、蔓越莓干和葡萄干，坚果浓香与果干的酸甜交织融合，又不掩盖麦香，太优秀！宝藏面包店！

大名鼎鼎的布里奶酪，据说是法国最受欢迎的白皮软质奶酪，堪称国民奶酪般的地位。第一口就不得不感叹名不虚传，口感那叫一个creamy，看那个半流质的软心就能体会吧！奶香特别浓稠，回味悠长，关键还不是很咸，也没有什么诡异的味道，真的是一款特别温柔软萌的奶酪！

同样也是来自超市冷藏柜的甜点，这个就更绝了。首先配料表极其简单，鸡蛋白、黑巧克力、鸡蛋黄、加盐黄油、乳化剂，没了，纯脂黑巧总占比高达40%。

第一口就惊到了，这哪里是巧克力慕斯啊，简直就是一罐纯黑巧克力酱！口感基本接近膏状，厚实无比，浓稠得化不开，一小勺可以品好久(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)但也比一般的巧克力酱要柔滑和轻盈很多，也丝毫不会滞腻，毕竟是优质的纯脂可可！黑巧味道确实超级无敌巨巨浓郁，香醇到不可思议，甜度很低，完全保留了黑巧的苦香，还是很优秀的黑巧，刚入口时能感觉到精妙优雅的花香与香草气息。按我这个吃惯了高浓度黑巧的舌头判断，这个香气和这个浓郁度大概接近80%可可含量巧克力的水准，可以媲美lindt的黑巧。所以虽然巨浓厚但并不会腻，巧克力爱好者绝对会满足到落泪！

拉丁区一家宝藏gelato店，我这份是酸奶和开心果，巨大巨沉的两个球才4欧，关键特好吃！酸奶味特别纯正，酸甜比例完美，那个奶香啊真的太醇厚了，和那种酸奶粉拼凑出来的诡异味道完全不是一回事！口感也是无可挑剔，空气感极低，细腻扎实又无比丝滑，毫无冰晶颗粒感，360度无死角的好吃！

不过更惊艳的是开心果口味！太绝了啊啊啊！试尝的时候被惊艳到所以果断要了它。第一次吃到开心果味道如此浑厚饱满的开心果冰激凌，那种温暖的坚果香气真的是能令人开心到飞起！最绝妙的是里面加了盐，感觉似乎像是海盐焦糖酱的香气，能尝出挺明显的咸感，但又比单纯的盐味深厚很多。这一丝盐味简直太妙了，画龙点睛，极大地激发了坚果的香气，平衡了甜度，整体味觉层次特别丰富，而且不会吃腻，反而越吃越想吃，真的能吃上瘾！

第一次吃传说中的法拉费 丸子，居然比想象中好吃哈哈！外面炸得够脆，内部口感很酥糯，有点儿豆渣那种噎噎的口感，莫名的对我口味，可能是本来也很爱吃豆渣，这个令我想起我外婆做的超好吃的豆渣饼。调味巨香，下了很足的香料，有股子烧烤味儿哈哈！

法国超市里经常见到的咸蛋糕，很有趣，一般是火腿奶酪、菲达芝士、蔬菜之类的口味。这个新款口味就更有意思了，鹰嘴豆鸡肉咖喱口味！里面料特别足，满满的鸡肉块、鹰嘴豆、奶酪，还很妙地加入了香甜的烤茄子和胡萝卜等蔬菜，香喷喷的咖喱调味，还有蛋糕本身的蛋香，简直是味蕾大爆炸，没想到一只小蛋糕居然可以这么丰富多彩！(≧∇≦)

先写到这里吧，还在探索新奇美食的道路上不断前进，准备日后吃到特别好吃的再补充！现在巴黎也解禁了，希望不久就能有机会吃到正宗的法餐哈哈～

02年在厄瓜多尔的瓜亚基尔港口，某个小餐馆，吃了一盘海鲜炒饭，分量巨大无比，金色的蓬松又有嚼劲的饭粒，黄油的香气，茫茫多的虾仁和鱿鱼爪，配以卷着大块烤肉的玉米面小饼和一杯叫不上名字的啤酒。

其实只是普通的食物罢了，但身为远航一路吃了很久罐头的海员，第一口食物下肚的瞬间确实感到了无比满足。

老板娘烫着棕红色的卷发，长了个狮子鼻，身材胖大，声如洪钟，笑容可掬。餐馆里有个小伙子在弹吉他，遂借用，弹唱一曲《光辉岁月》，再弹一曲MJ的《Heal the world》，引来满屋子人跟着一起唱，唱罢一起举杯欢呼。

真是很美好的回忆。

夏威夷风味的菠萝披萨