在户外，哪些食物是留着救命的，关键时刻可以补充大量能量？ 第1页

要说这个我就不困了。前一阵为了准备战备物资，我特意好好研究了一波战备食品的能量密度问题。

先介绍一下基本常识：普通人每日摄入热量在2000千卡左右是比较健康的。体力消耗比较大的时候每日摄入3000-3500千卡差不多（部队的战地口粮一天份其实都不到这个量，不过毕竟我们也不能要求老百姓跟一线战士一样身体素质）。寒区+体力消耗的话（东北冬天在户外一直晃悠那种）每日摄入5000千卡（多是脂肪，冷的地方要多吃脂肪才能抗冻）来维持身体状态也是正常。

当然，如果你身高两米二、体重三百斤，或者职业运动员什么的，那情况就比较因人而异了。不过毕竟大家都是天天吃饭的人，自己能吃多少自己都应该有数。

在对比测算了几十种不同的户外食品、罐头、军粮后，得出的结论非常简单：能量密度最高的就是巧克力。

食品能量密度：
基础装备内罐头产品：
豆豉鲮鱼罐头227g 950kcal 4.19kcal/g
德和红烧猪肉罐头500g 2086.79kcal 4.17kcal/g
梅林午餐肉罐头198g 525.53kcal 2.65kcal/g

基础装备内军粮及干粮产品：
冠生园压缩饼干118g 550.84kcal 4.67kcal/g
13式压缩干粮250g 1138.12kcal 4.55kcal/g
09式压缩饼干125g 563.8kcal 4.51kcal/g
13式即食口粮3号310g 1271.43kcal 4.1kcal/g
13式即食口粮1号310g 1250.64kcal 4.03kcal/g

其他储备食品：
滇二娃压缩饼干42g 202.83kcal 4.83kcal/g
冠生园压缩饼干118g 550.84kcal 4.67kcal/g
13式压缩干粮250g 1138.12kcal 4.55kcal/g
09式压缩饼干125g 563.8kcal 4.51kcal/g
豆豉鲮鱼罐头227g 950.11kcal 4.19kcal/g
德和红烧猪肉罐头500g 2086.79kcal 4.17kcal/g
13式即食口粮3号310g 1271.43kcal 4.1kcal/g
13式即食口粮1号310g 1250.64kcal 4.03kcal/g
13式即食口粮2号310g 1202.38kcal 3.88kcal/g
回锅肉罐头400g 1303.44kcal 3.26kcal/g
梅林午餐肉罐头198g 525.53kcal 2.65kcal/g
梅林红焖牛肉罐头400g 1012.94kcal 2.53kcal/g
梅林红焖牛肉罐头227g 574.8kcal 2.53kcal/g
凌翔军款午餐肉200g 473.98kcal 2.37kcal/g
红塔金枪鱼罐头100g 230kcal 2.3kcal/g
09单兵自热食品2号480g 1089.38kcal 2.27kcal/g
中粮天壇火腿猪肉罐头198g 445.11kcal 2.25kcal/g
小猪呵呵午餐肉罐头198g 418.62kcal 2.11kcal/g
红塔红烧牛肉罐头100g 183kcal 1.83kcal/g
小猪呵呵红烧瘦肉罐头340g 446.74kcal 1.31kcal/g
北戴河红烧牛肉罐头178g 206.24kcal 1.16kcal/g

（泡面、卤蛋、香肠、水果罐头未列入）

待购产品：
10型空勤巧克力5g 29.64kcal 5.93kcal/g
日本伊纳宝油浸沙丁鱼罐头115g 417.05kcal 3.63kcal/g
西班牙凯芙橄榄油浸金枪鱼罐头80g 287.44kcal 3.59kcal/g
红塔香辣扇贝罐头100g 295.28kcal 2.95kcal/g
红塔香辣带鱼罐头110g 320.34kcal 2.9kcal/g
日本伊纳宝油浸黄鳍金枪鱼罐头70g 203.35kcal 2.9kcal/g
梅林八宝饭罐头350g 869.6kcal 2.48kcal/g
红塔红烧金枪鱼罐头185g 426.5kcal 2.3kcal/g
娃哈哈八宝粥360g 251.13kcal 0.69kcal/g

上面这个表，是我自己测算的一些常见的（主要是我有的和我想吃的）战备/户外食品的能量密度。

可以看到，能量密度（千卡/克）最高的是10型空勤巧克力，表里唯一突破了5的品种。紧随其后的就是各类压缩饼干，能量密度普遍能达到4.5以上。包括几款军用即食口粮，吃过的都知道那玩意就是两块压缩饼干+一块香肠或者酱牛肉+一包能量饮料粉，肉主要就是调个味，主要热量就靠那两块压缩饼干。

比较反常识的是：户外/求生环境下的常见神器——罐头，反而普遍能量密度并没有高到哪里去。最高的是常见的豆豉鲮鱼罐头，有4.19，但这完全是建立在里面油特别多的条件之上。真吃起来，有谁会把里面那些油全给喝了呢？你就算喝得下去不吐（讲真十几毫升的油一口闷真不是人干事），也不一定都能有效吸收。我每次在户外都是吃完了鱼，拿罐头里剩下的油做个油灯玩。。。

至于最低的娃哈哈罐装八宝粥，作为热销海内多年的经典产品，看过数据才知道这东西简直是个减肥食品。能量密度只有可怜的0.69，一罐的热量还不如一份沙拉。。。

再一个就是“横扫饥饿”的士力架，其实能量密度也只有4.86。比压缩饼干高，但的确没高哪里去，完全属于同一个量级。讲道理4.86这个能量密度非常高了已经，不过可能是“横扫饥饿”的广告语太深入人心了吧，让我对它的期待值有点高。然而现实却是士力架并没有干过我军的空勤巧克力。。。

除了豆豉鲮鱼外，罐头普遍的能量密度连3都不到。罐头界第一网红——午餐肉，普遍的能量密度只有2-2.5左右。作为国内午餐肉第一大品牌，梅林的午餐肉能量密度有2.65，连军品午餐肉罐头都跟它差了一截，着实是良心品牌。

一个稍微有点让我意外的是鱼类罐头的能量密度普遍相对高一些，能有2.9-3.5这个水平，把许多猪肉、牛肉类都甩在了屁股后面。不过想想也是，都说四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的。鱼类一方面蛋白质含量更高，另一方面普遍罐头里泡了一堆油，油多了自然热量就上去了。

总结下来，讲道理，要想热量高，碳水和油必须高。就这么简单点道理。坚果如是，豆豉鲮鱼罐头如是，巧克力如是，压缩饼干亦如是。

而罐头，说真的主要作用还是调味。100克的压缩饼干和100克的牛肉罐头，能量能差出一倍多去。这也是我户外/求生装备的核心指导思路：我的随身救命粮食永远都是压缩饼干和巧克力，而不是那种100g小包装的肉罐头。

而且啊，压缩饼干便宜啊。一大箱子才百来块钱，又耐放。保质期一般都是三年，但实际上这玩意你保存得当，避光恒温保存，只要密封包装没破没涨袋，放十年也照样能吃。同样的操作放罐头上，可就没那么大信心了。而且罐头那叫一个贵哦，动辄一罐十几几十块钱，要是开个洋荤整点进口货更是有单价破百的。我穷，偶尔买俩尝尝味可以，大批量囤积真是玩不起。

多说一句关于军用食品的：我也是最近才知道，我军的军用食品（自热食品、即食口粮）里面好像是有止泻成分的。。。想来也有道理，毕竟一线战斗一不小心打个两三天很正常，战场上正打着呢，你突然要拉粑粑，这事挺影响战斗力的。可是对于老百姓来说，这就有点。。。嗯怎么说呢。。。也没啥伤害吧，但是也没啥必要是吧。。。

另外，有一说一，我军的军粮，真的是味道的提升空间很大。累的不行了吃起来感觉不大，但如果没有饿到那个地步的话，吃着感觉真的是。。。当然这是可以理解为防止士兵贪嘴吃太多给后勤造成过多压力，这的确是很多军粮设计时会考量的思路。只是again，老百姓自己买来吃的话，的确是。。。嗯。。。

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放几个我写的其他关于求生主题的文章

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因为题目是问食物，所以我就光顾着讲吃的了，把一个非常重要的东西忘了说了：维生素片。

认真讲，大家日常因为饮食均匀所以一般其实是不需要专门吃这个的。但是极端环境下，包括户外出去玩，综合维生素真的很重要。帮助维持你身体的营养均衡，真的真的很重要！我自己就是直接买的善存，当然这大牌子的维生素产品智商税比例很高，但我这人懒，善存质量毕竟没有问题，价格也没有到说接受不了。

还有一个是能量饮料、电解质饮料。极端情况，包括户外运动，大量出汗后补充电解质非常重要！不然可能很快就出现身体不适体力不支等问题，严重了甚至可能威胁生命。我个人是使用一款压缩饮料冲剂，这种东西网上还挺多的。佳得乐、宝矿力水特一类的都OK。这东西也不怕放，普遍保质期一年起步。我平时出去徒步露营包里都是会带十几包。