是否可以靠吃熟动物血存活，达到饲养但不杀死动物的目的? 第1页

其实，题主这个脑洞还是很值得讨论的，大家先不要嘲笑他了。

动物血液的确是营养价值很高并且目前利用率不足，开发前景广阔的一种食品原料。

以猪血为例，猪血营养丰富，其蛋白质含量高达18.9%，几乎和猪瘦肉差不多，是优质蛋白质来源，而且猪血中还含有维生素B2、B12和生物酶类以及铁、磷、钾、钙、镁等多种矿物质。其中铁的含量高达40mg/100g以上，并且多以结合铁的形式存在，人体吸收率高。

所以光从营养上来说，用血液作为一种动物营养素来源是完全可行的。

不过题主说不杀死动物而光吸血这个做法，可行性不大，为什么呢？

第一：目前动物血液开发利用低下，连屠宰产生的血都没利用好，还轮不到活体抽血来吃。

就中国而言，我们对于屠宰时产生的动物血液的利用都还没做到完全开发，每年有大量屠宰时产生的血液废弃，或是用于饲料等低端用途，在食用方面开发严重不足，所以根本轮不到去吸活体动物的血。

我国是世界上畜血资源最为丰富的国家，但由于牲畜屠宰比较分散、检疫较困难、以及技术水平低等原因，使我国血液的利用率很低，除极少一部分以血粉形式供作饲料外，其余均以污水形式排放，不仅使大量宝贵营养资源浪费，而且造成严重环境污染。

第二：动物血液的食品消费规模不够，撑不起起血液制品工业化产业。

虽然中国人不介意食用血旺、血豆腐，某些地方甚至有血肠，但与肉类相比消费量还是太少，目前市场上最常见的血液食品就是菜市场直接出售的新鲜血旺以及盒装的鸭血做的血豆腐，盒装血豆腐多为各地的小型工厂制作销售，没有形成较大规模。

第三：动物血液的收集、杀菌、存储、运输难度较大。

血液直接来自于活体动物，极易感染细菌、病毒，甚至直接成为人畜共患病的传播渠道。因此血液作为食品将面临较大的食品安全挑战。

血液与牛奶不同的是，牛奶已经有很成熟的灭菌生产线，牛奶经高温灭菌也不会凝固，而动物血液如果高温灭菌，可能出现结块、分层、变色、变味等等性状的改变，因此灭菌难度比牛奶大得多。

拿医院的医用血液来参考，可以知道血液的保存成本很高，保存期限很短。如果将全血作为食品用，难度和成本可想而知。

来看一下目前血液食品的出售形态：

新鲜血旺——安全风险高、检疫难度大、保存时间短（不到一天），运输难度大。

包装血豆腐——需要加工、灭菌、真空密封保存，保质期相对较长，常温保质期可以长达半年。这也是目前市场上最常见，工业化程度最高的血液食品，多以鸭血制作，价格非常便宜，一盒300克的鸭血大约只需要两三块钱（餐饮渠道拿货甚至只需要七八毛）。

其他还有邵阳血豆腐、血肠等地方特色产品，都非常小众不成气候。

你想开发其他产品？有人买吗？能卖多少钱，灭菌和包装成本怕都收不回来。

第四：伦理道德因素

抛开一切技术原因不谈，不考虑成本，不考虑动物每天能产多少血，就光从伦理来说，能接受食用活体抽血的人能有多少？

在西方世界，对吃血甚至吃肉的争论就早已有之——人们认为上帝禁止吃血，吃动物的血会让人变得嗜血凶残，把人降低到动物同等的地位。

极端反对派认为，连肉都不可以吃，应该吃素，温和派认为，吃肉可以，但不能吃血，吃血使人凶残，嗜血成性。

血肠这道西方传统血液菜，就经历过许多的非议和抵制，认为这道菜“违反了犹太人的习惯，也违反基督教的教义”。吸血鬼，也一直是西方宗教中的邪恶代表（吸血鬼日记什么的不算）。

在17世纪晚期到18世纪早期，英国上演了一场著名的“血肠大辩论”。牛顿主张禁绝血肠这道菜，因为《旧约》不准人类食用血液及其制品。
1727年，牛顿逝世，在此之前，英国的“血肠大辩论”已经持续了差不多一个世纪。托马斯·巴娄主教在1652年的《血肠审批》一书中指出，上帝在西伯来人当中厉行禁血令。犹太教的饮食教规要求，屠宰动物时要尽量离生活区远一些，并且要尽量将动物的血液排干净。
上帝在《旧约·创世纪》当中对亚当和夏娃说：“唯独肉带着血，那就是它的生命，你们不可吃。”

这是英国血肠，又叫黑布丁

我国东北杀猪菜里也常有血肠

当然，现在这套宗教理论已经不那么重要了，咱们中国人更不信那一套。但如今的人们，对于动物保护的观念可是只增不减，养牛的都讲究要给牛放音乐，宰杀都要求用电击了。

圈养动物活体抽血？是怕动保组织没活干呢还是看不起圣母们的战斗力？

综上，吃动物血却不杀死动物我认为以目前的社会条件来说很难实现。

不过呢，血液作为食品的开发前景还是非常广阔的，我们可以研发血液冻干食品，制作血粉（像奶粉一样把血液给做成粉末，然后想干嘛干嘛），给血脱色处理，分离血浆，分离各种成分，提取各种酶，做饲料用，做各种食品的原材料和添加剂，做医药用途，甚至可以代替蛋清把血液拿来打发……可以发展的方向很多很多。

就当下而言，在猪肉涨价的现在，大家也可以多吃点血，性价比很高呢。

图片来自网络

参考文章：

[1]猪血的加工利用.朱曜.肉类工业

[2]浅谈我国猪血资源的开发与利用现状.杨桂有.肉制品加工与设备.2009

[3]吃素与宗教.李世玲.文明史.2008

国际动物保护跟你走的是完全相反的一条路。

他们的理念是，可以吃动物，但是不要无必要的折磨动物，

所以他们对于如何杀死食用动物有一定的要求，比如杀鱼要先用棍子敲，然后再放血之类的。意思是骤然死亡比痛苦死亡好。

等于你反过来了，你的意思是好死不如赖活着，只要动物不死，怎么折磨都算更人道？

那你的思路跟活取熊胆的人很相似啊。

还有跟那个一只三条腿的猪走进酒吧的笑话很相似……

你的意思是只要不杀就人道主义？

非洲有些马赛部落，就是依靠喝牛血补充蛋白质和微量元素，他们不把牛杀死，只是放点血。

如果愿意接受他们的生活水平，那么确实可以自己养几头牛来喝奶喝血。