有哪些好喝的无糖脱脂酸奶推荐？ 第1页

【15款0蔗糖酸奶评测】

目前收藏比赞多，这就很不厚道啊。。。

接到 @知乎生活 邀请让我评测一下酸奶，经过在想法区和大家讨论，发现许多人对「0蔗糖」酸奶比较关注，这也是现在市面上比较火爆的酸奶品类，目前各大品牌纷纷推出了不含蔗糖的酸奶，那这些0蔗糖酸奶到底如何呢？是否健康？这次就帮大家评测一下

全篇涉及12个品牌的15个产品，基本涵盖了全国超市能买到的主流品种，并且我在这里给大家保证：本文绝不存在任何品牌赞助，所有产品由我自行购买。

什么是0蔗糖

先解释一下0蔗糖的概念，蔗糖也就是白砂糖，是一种双糖，在体内会分解成葡萄糖然后进入血液变成血糖，1分子蔗糖=1分子葡萄糖和1分子果糖。蔗糖升血糖的能力很强，对胰岛素分泌的影响很大，是需要重点控制的主要的添加糖种类。

之前网上有过对0蔗糖食品的抨击，主要抨击的点在于一些食品打着0蔗糖的旗号，结果却含有另一种摄入过多对健康不利的添加糖——果糖，那这确实不太好，另一种情况是一些糕点类食品，打着0蔗糖旗号结果却富含小麦淀粉等多糖或者脂肪含量很高，那也不好。

我现在评测的所有0蔗糖酸奶，都不存在以上两种情况。因此，首先肯定一点就是，0蔗糖的酸奶，在糖分这一点上，都确实比添加蔗糖（白砂糖）的酸奶要好，请大家对此有共识。

评测产品介绍

15款产品全都满足以下条件：

① 所有产品配料表都不含蔗糖

② 所有产品配料表都不含果糖

③ 所有产品都是含有活菌的低温酸奶，需要2~6℃储存

这次选择的产品，是我在超市能买到的几乎所有的0蔗糖产品，大部分产品都在包装上标注了0蔗糖的标识。需要注意的是，像伊利畅轻、蒙牛冠益乳等几个品牌，既有0蔗糖版本也有含糖版本，光明如实也存在加代糖的和不加代糖的两个版本，请大家注意区分。

15款产品图片展示↓

评测内容分【配方】和【口味】两部分

配方打分

我去超市购买回来了全部15款产品，仔细研究了它们的包装，包括配料表和营养成分表，以及包装上的其他信息，记录如下

打分标准

一款酸奶好不好主要看原料、配方、工艺等，我设计的打分标准如下：

1. 是否极简配方，配料表成分不超过3大类（其中乳酸菌多个菌种算一类）——加1分
2. 主要原料是复原乳还是生牛乳、生牛乳含量，以生牛乳为主料而完全不使用复原乳的——加1分，其中生牛乳含量＞90%——加2分
3. 钙含量，钙含量高于100mg/100g的——加1分，高于120mg/100g——加2分
4. 蛋白质含量，蛋白质含量高于3g/100g的——加1分，高于4g/100g——加2分
5. 脂肪含量，脂肪含量低于3.5g/100g的——加1分
6. 是否低热量，热量低于300Kj/100g的——加1分（也不是说低脂低热量就是好的，主要是考虑到吃0蔗糖酸奶的大部分人还有控制热量的需求）
7. 是否使用甜味剂，除了不含蔗糖外，是否额外添加了甜味剂，比如三氯蔗糖、赤藓糖醇、安赛蜜等，完全不加任何甜味剂——加1分（倒也不是说甜味剂加了就不好，只是大家更追求极简配方，少比多好）
8. 是否使用增稠剂和乳化剂，有的酸奶为了增稠，会加卡拉胶果胶等增稠剂，或者乳化剂，完全不加这些的——加1分（同样，设定这个标准也不是说这些加了就一定不好）
9. 不含香精——加1分
10. 是否有优势菌株，可用于酸奶发酵的乳酸菌有很多，其中大部分酸奶使用的都是普通菌种，只有部分菌株是在临床研究中证明对肠道定植与改善健康有优势的，含有明确的优势菌株的——加1分
11. 额外亮点加分，含有特殊营养添加、特殊先进工艺的——加1分

根据以上标准打分后，15个产品的得分如下：

以上表格里我标绿色的是得分最高的前五个产品

第一名——总分10分：

和润纯酸奶

卡士断糖日记

和润这款酸奶包装非常朴实无华，份量有些大，400g一大杯/桶？如此朴实的包装，售价也很感人，我在超市买是14.8一杯，京东价24.8两杯