有哪些你曾认为是国外的发明创造或科学发现，后来发现其实是我国原创的？ 第1页

既然 @Phosphates 说到了美国加州牛肉面，那新奥尔良烤翅也不能不提了。

对，这是一个你在美国新奥尔良完全吃不到的东西……

「新奥尔良风味」腌料的主要香辛料成分是辣椒，大蒜，洋葱，配上一些增鲜剂增加鲜味。特点是甜、鲜、微辣结合。

它跟「新奥尔良」这个城市没啥关系，是妥妥的中国创造。跟据我知道的信息，它是调料公司基快富（Griffith）的中国分部研发出来，并首先供应给肯德基的。「新奥尔良风味」可能只是一个包装噱头，给人制造一种异域感。

没想到这个产品太好吃了，上市以后就大火，甚至各家配料企业也开始纷纷研发相似的「新奥尔良风味」，以至于现在「新奥尔良风味」已经成为了各种烤肉的经典风味，在中国长盛不衰。

那么，在美国新奥尔良这个城市，你能吃到什么风味？

其实那里是美国南方菜系中最有代表性的地方，其中最经典的风味之一是卡真（Cajun）。

卡真菜是典型的融合菜，它吸收了法国菜、北非菜和墨西哥菜的一些调味和创作手法。通常卡真菜的主要特征风味包括青辣椒，洋葱和西芹等，市场上常见的「卡真风味调料」主要特征风味通常包括卡宴辣椒、大蒜、洋葱、黑胡椒、百里香、牛至、青椒等。跟中式「新奥尔良风味」比起来，卡真风味西式调料（百里香、牛至等）味道会更重，而且通常甜味不会特别突出。

在美国很多城市都能吃到 Cajun seafood，跟中国的海鲜排挡差不多。就是把一大堆海鲜和玉米、土豆、香肠之类放一起乱炖，最后拿个塑料袋直接上桌，顾客用手抓着吃。另外小龙虾的发源地就在新奥尔良，在新奥尔良可以吃到正宗的卡真风味小龙虾。

除了新奥尔良鸡翅外，番茄酱其实最早也是我国原创的，只不过经过了外国的「魔改」。