国产低度花果酒知名品牌有哪些，哪些是酿造哪些是勾兑的？ 第1页

问题题干一处描述有大误，“勾兑”不是酿造或蒸馏工艺，且目前世界上似乎没有任何酒类生产厂家的主流与主力产品不使用勾兑工艺的，更没有一家酒类生产者在零售端仅发售原浆装瓶的，如果哪位朋友知道任何不做勾兑酒的酒厂、酒庄，请指教。

中国花果酒分两类，即露酒与花果酿造酒，两种合称果露酒。果露酒在清代及之前的朝代品种繁多，各地方都有产。建国之前，各地的果露酒以酒种或者生产地名称闻名，有商标、品牌的是极少的个例。

宋及以前朝代，果露酒的做法常见有三种：

1. 单纯以花果原料作为酿造酒主料的纯花果酿造酒，这种酒在历史名酒中存在少，因为原料本身风味复杂度不足，除了葡萄、蜂蜜以及有数的几种谷物原料，其他原料做不出酒质可称优秀的酒精饮料，故而成为不了主流饮品。如今还享有盛名的只余葡萄酒一种，且在酿造工艺上并不是中国历史上的葡萄酒，因为西洋葡萄酒酿造工艺未传入中国前，中国的葡萄酒是酒曲参与糖化、发酵的。
2. 以谷物酿造酒为酒基（虽然宋代中原地区已经可以酿造接近现代黄酒酒质的谷物酿造酒了，但是目前可信的考据、研究结果是当时的酿造技术还做不出黄酒，蒸馏技术也未应用于酒类生产中），浸泡花果增香、增味。
3. 花果作为酿造主料之一，与谷物合酿；或者花果入曲，制成特殊酒曲。

明、清两代，制曲与酿造技术提升，蒸馏技术也逐渐在各地发展并成为主流的生产技术之一。宫廷与民间的果露酒继承了前代的酒名，主流制酒方式演变为浸泡、串香。

清末、民初，传统果露酒名就已经多有“入土”的，建国后能生存下来的果露酒几乎无一不是历史知名的酒款，还有一部分建国后诞生的“新款”，这里就不要奢谈它们的社会知名度啦！这些果露酒里还有能够为新中国的酒饕所知的品牌、酒名，几乎全部是高度酒与食用酒精做酒基的配制酒，且其中大部分是清末与民国的军政要员及文化名人也饮用的蒸馏酒配制酒，绝大部分花果酿造酒因酒质并不能跻身于此行列。

这里插入一句题外话：酒类生产用食用酒精本质是道地的民间所谓的纯粮酒，纯粮酒与酒质及主观的好喝、易饮、不上头等评价指标没有丝毫关联性，但凡有宣称所酿酒为纯粮酒且以此为傲的卖家或生产者，请留意、躲避，因为你不得不怀疑这产品是没有任何优点才以“纯粮酒”作为卖点。

笔者所知的酒质不差的酿造类果露酒有两款：

1、明、清一路流传下来的历史名酒羊羔酒，明代山西与清代河北两地，是此酒的名产地，建国后河北所产的羊羔酒是黍子（北派黄酒的酿酒主料）、羊肉、梨子与杏仁为主料，当然，它不是严格意义上的果露酒。下图的“羊羔美”是90年代河北栾城酒厂所产，如今改制后的品牌名称有变化，对此酒有兴趣的朋友可以很容易在网络检索到，酿造型羊羔酒现在仍在生产、制作、公开销售呢。

2、蜂蜜酒，mead，欧、亚、非地区古老的酿造酒。建国后至90-00年代酒厂改制完成前，各地是有一些蜂蜜酒品牌的。山东烈鹰蜜酒在北方老酒市场中不算难见，如今还在生产。

如今仍在制售的配制型果露酒就太多了：

北京三白之一的菊花白，如果按50度以下为低度酒之划分，现在的各款菊花白无高度装瓶。

玫瑰露酒，天津玫瑰露酒、广东玫瑰露酒、山西玫瑰汾酒、云南玫瑰老卤等等。下图的天津金星牌玫瑰露酒是54度装瓶，但是这款就也有低度款，出口型还有49度版本。广东、山西、云南等地的玫瑰露酒传统上都是低度酒，高度版是极少见的。

青梅酒、杨梅酒、荔枝酒、樱桃酒、桃子酒、杏酒、梨子酒、桂花酒等浸泡法配制酒。苏浙两地有糯米酒作酒基的水果配制酒，蒸馏酒为酒基的更常见、酒款也更多。东西南北的老酒圈中青梅酒品种很多。梨子酒所知有五粮液的永不分离。桂花酒的种类也很多，类型上非主流的是中国名优酒之一的北京桂花陈酒，它是增味葡萄酒。

猕猴桃酒、桔子酒、桔精酒、香蕉酒、木瓜酒、佛手酒。笔者对酒的见识寡陋，香蕉酒、桔精酒是新中国的产物，现在可能没有在产的，但是买老酒喝是真不贵，酒质一般。猕猴桃酒没有饮过，不知是药酒、保健酒还是酒精饮料。桔子酒、木瓜酒、佛手酒现在都还有制售。

竹叶青类型的露酒，并非只有那建国前已声名远播的山西汾阳的竹叶青酒一种，但是也不得不承认历史上只有汾阳竹叶青留了大名—杏花村汾酒股份的前身酒厂所产的竹叶青酒登上了开国大典晚宴。此类型酒，除汾酒厂外，山西其他酒厂及国内别地酒厂都有制作，如：四川文君有研制过、福建省台湾县的蒋匪政权烟酒公司旗下酒厂有产过。但是，这些品牌里最有名的仅有湖北园林青一个，它是同汾酒的竹叶青酒素质一样的中国名优酒。

人参酒的品牌、酒款、类型很多，一些有趣的产品多见于80至90年代的老酒或次新酒，笔者印象最深的有两款：一是大连产的人参钵酒--人参增味的波特酒呀！另一个，是红星旗下葡萄酒厂（如今已是“寂静酒厂”）产的人参增味白兰地（葡萄单一原料白兰地）。

茵陈酒、五加皮、益寿酒/延年益寿酒、天麻酒、绿豆烧（须要特别注意之处是：各地以“绿豆烧”为名称的酒，几乎都是绝无使用绿豆发酵或入曲的露酒，只因为酒色似绿豆汤的颜色才叫做绿豆烧。绿豆作为主料或者入曲的酒，叫做绿豆酒、绿豆大曲或明绿液。），这些名字都是仍旧活跃又极有历史的。下图茵陈大曲是高度版，然而实际上以上露酒的主流版本都是低度装瓶。

矿泉液、泸州老窖滋补大曲、象头牌薄荷酒等等，建国后研制的果露酒有一些的，笔者无法穷举啦。

国产的金酒与味美思酒，我猜全部都是低度的果露酒。