为什么洗手后手会湿？ 第1页

如果你这样洗手的话，手就不会湿了。

下面我开始这个问题的正式回答。

——Hydrophobic or hydrophilic, that is the question. 亲水还是疏水，这是个问题。

我先来介绍一下什么是浸润性（wettability）。

所谓浸润性，指的是一种液体在固体表面铺展的能力^[1]。比如液体在固体表面会有接触角 ，而这个角度的数值取决于液体和固体间的亲和力^[2]。而当该液体是水时，我们就可以讨论亲水还是疏水了。当固体亲水时， ；当固体疏水时， ；特别的，如果，则说明水和固体之间的亲和力尤其弱，这时候固体被称作具有超疏水性。

那么，皮肤是亲水的还是疏水的呢？实际上，皮肤有时是亲水的，有时是疏水的——洗澡洗干净是什么样子的？可以达到水“既不聚成水滴，也不成股流下”的状态嘛？

根据一项研究表明，足够干净的皮肤，像塑料一样，是疏水的——接触角大约为120°^[3]；而仅用水简单清洗的皮肤是亲水的——接触角大约为56°^[3]。但是，无论是哪种情况，洗手都还是会湿的；哪怕你把塑料用水冲冲，照样是会湿的，对不？

那么为什么洗手时手会湿呢？那是因为皮肤不是超疏水性的！具有超疏水性的物质，就压根儿不会湿！最常见的超疏水性物质就是荷叶了！出淤泥而不染，濯清涟而不妖。比如还有一种叫做Magic Sand的沙子，其接触角为150°^[4]，也是超疏水的。当你把这种沙子倒入水中，然后用勺子捞出来的话，捞出来的沙子就是干的！而当水在Magic Sand上时，可以看到水形成了一个水滴。

如果你在水面上浮着一层这样的沙子，当你将手指浸入水中并拿出时，你的手指也不会湿的！是不是很神奇！

所以，洗手时手会湿，究其原因，是因为皮肤不是超疏水性的。如果你在洗手的水表面浮上一层Magic Sand，那么手也就不会湿了。

参考

1. ^ https://baike.baidu.com/item/%E6%B6%A6%E6%B9%BF%E6%80%A7
2. ^ https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%8E%A5%E8%A7%B8%E8%A7%92
3. ^ ^{a b} Human skin, like polyethylene film, is generally hydrophobic; Chem. Eng. News 1967, 45, 18, 24
4. ^ https://arxiv.org/pdf/1703.09984.pdf