如何看待商家用消毒剂漂白山药，并称「我们自己不吃这种水洗山药，吃原色的」？ 第1页

漂白山药，伤害性不强但欺骗性极高

伤害性不强指的是单纯从食品安全角度说，使用的漂白剂次氯酸钠，虽然是具有腐蚀性的化学试剂，听起来很厉害，但实际上用水冲洗一下就没多少了，再放在空气中，它就能自己挥发掉，可以做到在山药上几乎没有残留，对人体也就没有伤害。

次氯酸钠不能作为食品添加剂使用，但可作为食品消毒清洗剂使用，在这个案例中具体属于哪种情况我认为有点难以区分，我也说不好。

我认为，使用次氯酸钠浸泡山药的第一目的有可能不是漂白，而是消毒延长保质期（微博上一个评论说海外的华人超市卖的就是这种漂白山药，这符合长期储运需要更严格的消毒的逻辑）

作为消毒剂来使用要看浓度和浸泡时长，以及最终的残留，我现在也不好没经过检验就说完全没有危害，但我个人认为危害不大（新闻里也提到这一行为很难检测，因为上市的山药它的次氯酸钠成分往往都已经分解挥发完了，有一次检测到了是因为泡完之后水都没有干才检测出来了）

但同时我也同意这一行为欺骗性极高，因为从报道来看，厂家和商人刻意向消费者隐瞒了漂白行为，用褐色山药漂白后「冒充」本来就是白色的山药，企图卖更高的价格。

虽然使用次氯酸钠漂白的危害性不大，但他们在选择漂白的时候可不一定知道，还说自己不吃等话语，还在市场上以次充好把褐色山药冒充价格更贵的「小白嘴」山药，存在主观恶意和客观欺骗，从这个角度来说我认为这行为还是比较恶劣的。

本来我是完全支持媒体对食品安全隐患进行监督披露的，但是目前情况，新京报在今天315发布了这篇报道后，微博上已经一边倒的说中国食品没法吃了，什么特供、生育率、中国人毒中国人之类的言论又出来了。。。我对这一类的风向有点担忧

这篇报道将次氯酸钠重点定性为【84消毒液的主要成分】，这一引导也有不妥，整篇报道除了说次氯酸钠有腐蚀性和过敏性，别的危害都说不出来。实际上腐蚀性和过敏性确实有，但那要浓度比较高，而且我前面说了，次氯酸钠有挥发性，到消费者手里估计什么都没有了。

当然了，相对于以往各种更夸张甚至虚假的食品安全类曝光文章，新京报这篇文章还算克制了。

只是在食品安全草木皆兵的现在，发布这样的文章，很明显是想搞个大新闻，这样做对于全社会来说是否合适？

总之，总体来说，我认为这个事情食品安全危害没有那么夸张，大家不要太害怕了，但这个行为仍然属于欺骗消费者，具体还是等市场监管部门的调查和处理吧。