为什么街头烤肠、麻辣烫、关东煮、烧烤这些东西不断被人说不健康甚至致癌，可销量却丝毫不受影响？ 第1页

南方这边的烤鸭我见过两种，一种是烤完切块直接吃的，一种是模仿北京烤鸭的吃法，片下皮肉与面皮和葱丝同吃，不过加工方法大体一致，几只烤鸭悬挂在烤炉中，不断旋转，金黄色的外皮慢慢渗出油脂，逐渐变成红褐色，因为柜台往往被玻璃隔着，只有一丝香味隐隐的往鼻子里钻，直到递到手上，才能突然闻到强烈的烤炙肉香，往往走在路上，便迫不及待的将袋子打开，用手捻起一块放入嘴中，刚烤完的鸭子皮尚且很脆，咬合时能听见断裂的声响，皮下有一层薄薄的油脂，裹挟着多汁的鸭肉，是对味蕾最好的馈赠。至于北京烤鸭的吃法，我小时候并不是很喜欢，倒不是不好吃，只是我懒于动手，又怕弄脏了衣服，直到后来我发现一种吃法，即一只手将面皮悬在嘴前，另一只手夹起蘸满甜面酱的鸭肉，葱丝与黄瓜，对准面皮中心，囫囵塞进嘴中，这样不文雅的吃法，才让我真正对北京烤鸭喜欢了起来。

后来去英国读书，为了庆祝考试结束几个小伙伴一起去一家号称提供“healthy food”的中国饭店聚餐，席间点了烤鸭，上来却傻了眼，薄薄几片肉，没有皮也没有油，甜面酱有一股果酱的味道，葱丝里还混着胡萝卜丝，几个中国人面面相觑，倒是英国的朋友吃得很开心，连连竖起大拇指称赞“Chinese food very good”。（就这也要十磅呢，气到昏古七

我对于烤肠的记忆始于小学三年级，那时我在培训班里上英语课，楼下便是一家叫伟峰快食的炸串店，卖鸡柳，烤肠，汉堡以及各种炸串，烤肠一元一根，十几根台湾烤肠一齐在烤箱里旋转，从粉红变成深红，我那时零花钱很少，便不是很中意不耐吃的烤肠，偶尔攒下几元钱便去买炸鸡柳，刚炸好的鸡柳外皮酥脆，撒上薄薄一层孜然与辣椒粉，轻轻一咬，面粉外壳便再也阻挡不了肉汁的溢出，席卷而来的鲜辣交加的复合滋味让人不禁感叹，有味觉是一件多么美好的事情。炸串店的油一般都很少换，大家也都心知肚明，不过从没人提起，店里满溢的，全是对食物的期待。

“反正又不是天天吃！”这句话是对馋嘴的人最好的安慰。

麻辣烫我倒是吃的不多，倒不是因为不好吃，而是我在抉择时往往会想，既然吃了麻辣烫，那为什么不吃火锅呢，于是便身不由己走向了火锅店。至于关东煮，则完全当成了肚饿时的小食，几串海带，丸子与火腿肠，再央求小贩儿多加点汤，温暖了不知多少个放课后的晚上。

至于烧烤，那可以说的就更多了，南京有一家叫买买提的羊肉串店，每次买羊肉串时，前面总会排一条长龙，店里羊肉串三元，肉筋五元，并不算便宜，大家却总是几十串几十串的买，烤好的羊肉串被撒上均匀的孜然与辣椒粉，混合着微微冒出的油脂在烤架上翻滚，两块瘦肉之中有一块肥肉，经过烈火的炙烤后却一点也不油腻，入口即化，在口中留下久久不去的羊肉香味。至于在烧烤店，可以吃的就更多了，脆骨，鸭胗，土豆，扇贝，整茄子都是我的心头好，尤其是扇贝与茄子上的蒜泥，每次恨不得求店家放双倍不止。有日凌晨两点饿醒，发现室友也都没睡，便提议出去撸串，没想到一拍即合，几个人半夜里出门，大吃两个小时，一直到四五点才施施然回寝，自然是被宿管阿姨一顿骂。

这两年读过的养生文章多了，各种新闻报道也看了不少，心里自然是知道哪些食物是不健康的，但在美食面前，却总是克制不住，又没法像银时那样不羁，发下“我已经决定吃喜欢的食物，过短命的人生。”的誓言。

只得偷偷安慰自己，追求美好，不正是人类的本能吗。

一只猫送给大家：），是我本猫了

好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃好吃。

请记住，但凡没什么营养的食物，它的存在价值也就只有好吃了。