先从广西开始吧
什么泡萝卜黄瓜,泡鸡爪,菠萝撒辣椒粉,芒果撒辣椒粉,芭乐撒辣椒粉,都属于酸嘢的范围,去南宁了一定要试试!
这个不用多说了吧全国人民都知道,又臭又香又酸
宰杀鸭子时,放出来的鸭血马上和醋混合,醋的酸性可以让鸭血无法凝固,再以这一碗醋血混合物作为烧鸭子的调料,酸鸭血包裹每一块鸭肉,所以烧出来的鸭肉看起来黑乎乎的,貌不惊人但是非常好吃!
过年回家吃的醋血鸭:
其他省份我觉得有特色的酸味美食——
广东
四川
贵州
云南