鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。有心的人可能已经注意到:117岁老寿星每天吃的鸡蛋中有生的有熟的,生的鸡蛋其实就是溏…