如何看待 BBC 报道过的做饼 34 年上海老伯（阿大葱油饼）涉无证经营被停业？ 第1页

啊没想到这题能红。。。。最高票已经换人了orz那第一句就不合适了，请无视

原答案：

邮局港剧，我是没想到知乎上最高票还是这个画风的

餐饮业健康证就是原则问题。阿大葱油饼红不红？红。但你说营业执照没有办，健康证也不办？本来就是不肯办啊

开一会关一会和流动摊贩有什么区别？多少年了让他办他办了吗？现在冤枉鬼叫了

不说别的，在上海，你干餐饮红了怎么可能容你的地方都没有。小杨生煎就不说了，阿文点心店，现在都开分店了，也就因为卖卖大饼油条卖的生意好了就盘店面招工一切正规

你说没人学，根本不可能。他葱油饼五块一个，你看看每天早上卖煎饼的，有几个敢卖到五块的，不都很多人早起贪黑地做嘛？

我家门口卖煎饼的，生意还行，房子车子就都买好了。碰到节假日干脆不出摊歇歇。你说阿大这个热度，一个小店面盘不下来，我是不信的

最后一句，阿大葱油饼也就一般，而且我个人觉得也不正宗。至于为什么火了，火了就火了吧

利益相关：家里人以前干过那块的片警，我以前在那附近上学。

有的答案说监管不力，我就呵呵了，

的答案已经贴出来了，很明白，我再说点具体的。

阿大葱油饼几十年不是没管过，是执法部门真的“人性化执法”才一直这么僵着，而且阿大本人是那种很平和的“刁民”，不吵不闹，不抗拒执法，态度不冷不热，阳奉阴违，非暴力不合作，再加上执法部门讲“人性”，最后就搞到今天这地步了。

我爹当条子曾被分到那里做片警，那时，阿大已经作了快15年的时间，在街坊邻里小有名气，但也毁誉参半，隔壁的邻居经常报警投诉他油烟扰民（据说频繁的话一个月能有5、6次，少的也要半个月一次），住得远的自然说他葱油饼好吃。根据我爹所说这几十年来公安、工商、市场监管、街道都去找过他，和他谈这个问题，公安更是三天两头上门的。官方的意思很简单：你换个地方，我们帮你把证办好，你安安心心做生意，我们也不会为难你，地方我们也可以帮你找，不会很远的，租金什么的也都可以商量，不让你吃亏的；甚至有门面店铺老板愿意免费把门面租给他。但都被阿大拒绝，拒绝的原因就是不想走，不方便，现在的地方挺好等等，其他再多他也不肯说了。也和他说过油烟扰民的问题，他的态度是不置可否，不反驳也不回应。找他谈了，他就识相一点，关几天，然后依然故我。官方和附近的邻居想他是残疾人，谋生不易，家里条件也不好，所以都很容忍，只要不吃出事，没人投诉扰民的话就睁只眼闭只眼，几十年来这是几乎是附近官方和民间的一种“默契”，不像话了，投诉多了，就管一管，对于阿大这个摊子，官方的态度就是：“你总要给人家口饭吃让他活下去吧”这是之前某一任派出所所长的原话，所以说实话，对阿大，真是人性化执法了。至于为什么这次严格执法，和BBC有没有关，我不知道，但距附近居民说是因为阿大近年来做的有点“过分”了，因为BBC的纪录片火了以后，慕名而来的人太多了，那里是老式洋房小区，安全性不好，人多了一是吵闹非常二是不安全，有盗窃等情况，而且之前好像发生过电线老化短路差点引发火灾的问题，所以附近居民再三投诉，官方忍了多年真的忍不了了，就狠心严格执法了。结果，人性化执法要被喷不作为，严格执法又被喷不人道，也是搞不懂某些人的逻辑啊。

我小时候在那里附近上学，10几年前了，那时候阿大其实也就在附件有点名气，没有那么多人来买，早上上学前去买个葱油饼吃完全没问题。之后人气美食节目做过一次，上海纪实频道的纪录片做过一次，生意就越来越好，需要排队了，直到BBC纪录片后就火的不行了，人太多了，也很难吃到了。我个人觉得味道是不错，但不值得这么受追捧，这种小巷子里的美食其实有很多，只是我们往往没有发现罢了。

对于阿大，我个人的态度是应该严格执法，食品安全问题不是可以商量的问题，老上海情怀也好，知名度高也好，都不是无证经营的理由，虽然之前没听说过吃他的葱油饼发生食品卫生问题的，但不能抱有侥幸心理不是。至于有人说他出名了官方有人故意搞他，就更扯了，这根本没必要，黄浦区现在不小，老城区也不少，历史遗留问题多，人员结构复杂，要管的地方很多，官方没必要故意抓着不放或者故意为难一个卖葱油饼的普通百姓，他们没这么闲。

另外，换个思路想想，如果几十年前就狠心把他处理了，恐怕也没现在的事了吧。

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卧槽！！！这么多赞！震惊了！！感觉要成知乎红人了啊（滑稽）

看了评论，再说几句。

阿大为什么不肯离开那个地方，实际原因我不知道，我知道的就是官方和他说起来，他给的答复是人有病（驼背），不想离开家太远，现在的地方很方便等等，其他的原因，我不知道，不能乱说的。然后阿大这个人，说他是“刁民”，不是真的说他刁钻，只是说他的行为对于政府而言是很难办的，毕竟政府一直是和他在商谈的，而且给出了解决合理的办法，但是他因为一些我们不知道的原因一直不解决，故意采取这种无证经营模式，才说他“刁民” 。但他毕竟是比较平和的，所以打了引号，为了防止某些人不分青红皂白喷，还是说说清楚好。阿大葱油饼34年差不多吧应该，反正我爹说差不多有。

有人问道如果早执法的代价，我个人感觉是没什么代价，政府方面说的很明白，给他找地方，提供简便的办证流程，执法是让他合法经营，不是让他不经营，即便是现在，政府的意思也很明白：你继续经营，只要办证。所以个人觉得没什么代价。

阿大身体不方便，不可能采用流动推车的方式经营，所有如果要做下去，固定店铺门面是唯一的方式，问题是他现在的门面是不适合做餐饮的，也被投诉，所以政府才要监管。

门面店铺的租金是贵，毕竟他那里靠近淮海路，但是官方在和他谈的时候说的很明白：会替他联系附近的价格合理的门面租给他，早年据说也有人愿意免费租给他（这条不能确定），现在还有没有愿意免费租给他的人我不知道，但是政府方面出面替他商量，我想价格应该还是好商量的，人总不能什么便宜都要占吧？

其实，这个事，本来也不是什么大事，每天都会发生，不知道为什么大家都这么关注，媒体的报道也太有偏向性，讲道理，应该看看上海本地媒体的报道，起码比较客观，真的。

我不知道现在阿大能赚多少钱，但他确实不容易，餐饮都很辛苦，何况这是他唯一的谋生方法，但是该依法办事我觉得还是应该依法办事的，不论是米其林一星还是普通的葱油饼，就像今年司考卷四第一题，法律面前，人人平等。

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这么多赞真是万万没想到。。。受宠若惊了，谢谢大家的赞。

我说的所有的都是我听说或者我自己见到的，我不是阿大，不知道他怎么想，我不能保证我说的一定时真相或者是正确的，但是我诚实地说出了我知道的内容，真或假要看后续报道或者其他知情人站出来说话才能相互印证，我没说过自己就是真相，如果我说的是错的，我会在后续的修改里注明并道歉的，我不是媒体人，不需要那么多眼球，也不打广告。

然后，我说的“刁民”是打了引号的，这其中的意思应该能理解吧。所以，有一些人的阅读水平还是要学习一个，不要动不动就喷。

另外，我管我爸叫条子是我习惯，一种调侃，不代表什么，我当面有时候也这么叫他，他也没啥，有时候还自称自己是条子来自黑，这点就不要纠结了，谢谢。

最后，评论请注意措辞，觉得我说的不对可以点反对+没有帮助，也可以说出来，不要恶意的攻击，谢谢。

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感谢知友指出，我说明一下，我确实是上海人，只是因为在山东上大学，又喜欢听听相声，所以表达习惯有点北方化，但我真是上海人，土生土长的。

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这里有一篇文章，也是知情人爆料，链接在此：

文章里说的时间和我知道的有出入，按照文章所说阿大葱油饼没那么久是炒作的。我问了我爸，他说自己差不多99年在那里做片警做到04年，那个时候阿大好像已经在做了，说是做了10几年了，根据我爸的说法，他记得他分过去的时候阿大就在做葱油饼了（这里存疑，毕竟时间久远了，我爸年纪也不小了，是有可能记错的），他因为不是那个街道的社区民警所以除了偶尔接警和阿大没什么接触，对阿大这个人的品性不做评价。

文章只是贴出来大家可以作为参考，请不要完全当真，爆料人和我一样，知道的也不一定是真相，诸君自己甄别吧。

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那啥，我没有知乎的APP也不用微博，不知道被人转载的情况，我的答案不希望在我不知情的情况下被人转载，付费也不行，所以如果有知友发现被转载了，请告诉我一下，谢谢，已经发现这个情况了，所以我特别说明一下。

然后半夜开个脑洞(以下只是调侃和证明我是上海人，不含恶意，如果觉得不合适请告诉我，我会删除）：现在阿大的情况是处理也要被人骂不处理也要被人骂，我想到一个解决办法，可以一劳永逸，并且不会有人骂，那就是请宣克炅采访那里一下，我想以后应该不会有这个矛盾了吧（滑稽）

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这是另一篇新闻，放出来给大家参考，是真是假，诸君自己辨别，我的再声明一次，我说的是我知道的，听到的，我不能保证我说的一定是对的，有可能我说的是错的，事实真相如何需要各方印证，不应偏听，但是我可以保证我诚实地说了我听到的内容和知道的内容，没有虚构，没有夸张。

关于免费租给阿大门店，这个不能肯定，因为这也是当地百姓流传的一个说法，是不是真有这么个老板，我不知道。

最后强调一次，我不是来爆料什么的，我说的一切都是听我父亲还有他当时同事说的以及我曾经在那里上学，见过一些，算是比较熟悉那里，但这并不代表我一定正确，有可能我父亲记错了或者他同事记错了导致有出入等等，都是有可能的，但是政府这么多年确实是有采取措施的，并没有放任不管，这点我可以确信，新闻也有说。

我只是不喜欢媒体总是偏向性报道以此吸引眼球，所以在知乎说点我知道的，我没想到会有这么多赞，谢谢点赞的知友，但我还是希望大家可以理性思考，最后，祝大家国庆快乐。

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理论上应该是最后一次补充修改了。

我不是五毛，不是美分果粉之类的，更不是强行理客中，我很反感政治其实，原因就是我的签名，所以请别以为我在洗地，没人给我钱。

喷官方很正常，官方确实有很多做的不好，活该被喷，但我觉得不能什么都拿来喷，双标是没有意义且不要脸的，该喷要喷，该夸要夸（虽然不太多好像）。

最后，有些留言反对我的观点我没意见，但是请先完整的看完我的答案再反对，这样给出的反对意见才能合逻辑，还有些留言也不要故作轻松的扔一下一句类似“官方账号入驻知乎”或者“笑看五毛洗地”等语言，这样并不能显得你的思维有多么独立或者多么高明，这里不是英国下议院，反对党可以反对，但请不要为了反对而反对，我个人觉得这样挺不好看的。觉得我说的事实部分有错误的可以贴出链接，我会去看，觉得我的观点不对的，请在完完整整看完我的答案后，再提反对意见，反对意见起码应该就事论事，合逻辑，可以讽刺，请不要人身攻击，更不要过度发散思维提出一些似是而非的“宏大”观点来，什么国民性啊，人性啊等等，见微知著不是这么搞的，谢谢。

还有某些说“这有什么好赞的”言论，那我先装个逼：“这么多赞我也没想到，都是知友给面子罢了。”只是，你这么简简单单一句话，然后说点我上文提到的那些有的没的或是为了反对而反对，我怎么看，都觉得闻到了一点酸味。

总体而言，我还是挺讲友善度的，也不是装逼的人，所以也希望各位知友可以心平气和地谈论这个事件，谢谢。

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刚刚看的新闻，阿大葱油饼在黄浦区官方部门的撮合下和饿了么签协议，饿了么帮助他找合适的店铺，让他继续开店，并且瑞金路附近有几个商铺愿意出资，如果一切顺利，1个月后就能重开。这件事理论上应该到此为止了，也算是好事吧，阿大可以合法开店，饿了么赚了眼球可能还和阿大有其他的协议，就是不知道某些人还能怎么喷官方了（滑稽）