百科问答小站 logo
百科问答小站 font logo



咖啡制作的标准化是否可行? 第1页

  

user avatar   endless-qing-ning 网友的相关建议: 
      

岂止可行,简直不要太简单啊。。。只是咖啡师不乐意了,他们觉得萃取是门高深莫测的学问,要用一辈子去研究,要一次次杯测,一款款豆子去喝,尝试去萃,每次都要修正教调这样才对得起他们的认真,匠人精神,以及初心。

其实对于咖啡烘焙大厂来说,哪怕一个产地两个批次的豆子,口味上调整得很接近也是再容易不过的事情,从烘焙上固定口味,萃取就再简单不过了。


难道一款豆子不能深浅度烘焙拼?而且不是每个消费者的味觉都敏锐得不像话,也不是每个消费者喝了两次咖啡,感觉口感不一致就第三次不来心生厌恶了吧?

为什么要自己给自己添堵找麻烦,本来大家都知道茶叶,红酒这些味道并不会特别不稳定,让口味稳定的办法是有的,只是现在单品烘焙批量小,觉得一定要一锅出,不能多点尝试,分好几锅出,不是一定要弄的玄学化了那就是最好的。

最重要一点,哪怕工业产品几毫米误差合理范围内不是很正常吗???

难道一分不差?机器也有错误,牛逼的咖啡人就可以味觉直觉一份不差?每次追求冲到一致???人家说的是咖啡冲煮能不能标准化啊,一群人搞得一次次还原前一杯咖啡味道,百分百接近???这不是搞笑吗?




  

相关话题

  是不是麦当劳肯德基在中国已经沦为廉价快餐,如果是,为什么星巴克却没有? 
  第一次去星巴克如何装得像老手? 
  有什么好喝不贵的咖啡? 
  在星巴克点了一杯美式,结果给了个冰美式,提出疑问,店员说:“冰美式不是美式?”如何优雅的怼回去? 
  为什么程序员更喜欢在星巴克写代码而不是在永和豆浆? 
  一杯咖啡的成本也就3块钱左右,为什么国内没有出现像蜜雪冰城那样占领大江南北的廉价咖啡连锁店? 
  有在星巴克永远只点美式的人吗?为什么? 
  怎么在家制作一杯好喝又适合拍照发的高颜值饮品? 
  哪里可以买到新鲜的火山灰? 
  星巴克的黑咖啡质量如何? 

前一个讨论
太阳的光照突然消失数秒会怎么样?更长时间呢?
下一个讨论
为什么我们观测到的天文学事件都离我们很远 较近的天体没有啥大事发生?





© 2024-11-13 - tinynew.org. All Rights Reserved.
© 2024-11-13 - tinynew.org. 保留所有权利