部队的伙食是什么样的？
首先，是“标准”和“供给”。 吃饭这事儿，在部队里是有明确标准的，每个兵种、每个地域、甚至每个时期，可能都有细微的差别。这个标准可不是说你今天想吃红烧肉就能上桌，而是从国家层面拨付粮食物资的量化指标。比如，每天每人多少斤粮食（米、面、杂粮等），多少斤肉蛋奶，多少斤蔬菜水果，多少斤油盐调料，这些都有规定。这些物资呢，一部分是国家统一发放的，一部分是部队自己采购的。
然后，是“吃什么”。 这才是大家最关心的。部队伙食基本可以分成几类：
一日三餐的日常伙食： 这是最主要的。一般是固定的几个菜，再加上主食和汤。
主食： 米饭、馒头、面条是最常见的。南方多以米饭为主，北方则馒头、面食更多。有时候也会有杂粮饭、窝窝头什么的，增加粗粮摄入。逢年过节或者有特殊训练任务的时候，可能会加餐，比如发包子、饺子、粽子等。
菜品： 这个就比较多样了，很大程度上取决于部队的地理位置、采购能力以及炊事班的水平。
北方部队： 可能会多一些炖菜、炒菜，比如土豆炖牛肉、白菜炖豆腐、家常炒菜等。
南方部队： 可能会偏向一些清淡的炒菜、蒸菜，比如蒜蓉西兰花、清蒸鱼、梅菜扣肉（这个一般是特殊日子才有）。
沿海部队： 海鲜肯定会多一些，新鲜的鱼虾是常客。
边疆部队： 可能食材会更偏向当地的特色，比如牛羊肉会比较多。
总体来说： 为了保证营养，一般都会有荤有素。比如，一个荤菜（如炒肉片、红烧鸡块）、一个素菜（如青菜、土豆片）、再加上一个半荤半素的菜（如炒鸡蛋、豆腐炒肉末）或者凉拌菜。汤也是必不可少的，比如紫菜蛋花汤、番茄鸡蛋汤、青菜豆腐汤等等。
口味： 炊事班会尽量照顾大家口味，但众口难调是肯定的。一般会有一些家常菜，但很难说能做到顿顿都让每个人都满意。有时候也会有“点菜自由”或者“自选菜”的环节，但这个就看部队的政策和条件了。
早餐： 早餐通常比较简单，但也很丰富。豆浆、牛奶、稀饭、馒头、包子、油条、鸡蛋、粥、面条等等，选择性比较多。
特殊情况下的伙食：
野营拉练/演习期间： 这时候就没法在食堂吃了。大家会背着干粮，煮方便面，或者吃压缩饼干、自热米饭等。这时候，伙食保障就非常重要，后勤部队会跟进，提供热食或者罐头。
执行特殊任务： 比如边防站岗的士兵，会配备保温饭盒，送去热饭菜。海上执勤的舰艇，伙食会相对好一些，因为有冷冻和储存条件。
驻地特殊时期： 比如节假日、生日等，伙食会有改善，可能会有更丰盛的菜肴，比如烤鸡、饺子、火锅之类的。
军官和士官的伙食： 有些部队会分开伙食，军官和士官的伙食标准可能略高于普通士兵，但总体上都是围绕着保障身体健康和作战需求来的。不过，很多单位也推行“混合编餐”，大家吃一样的伙食，这倒是挺能增进感情的。
再说说伙食的“管理”和“保障”。
炊事班： 这是一支特别的队伍。他们负责采购、储存、加工和烹饪。他们得学会十八般武艺，从切菜到做饭，从炒菜到炖汤，还得懂食品卫生。很多炊事员都是经过专业培训的。
卫生： 食品卫生是重中之重。从食材采购、储存到制作过程，都有严格的卫生规定。每个食堂都必须有消毒设施，餐具也需要统一消毒。
营养： 现在的部队，越来越重视营养。会有营养师或者专门的保健医生来指导菜谱的搭配，确保官兵们摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以适应高强度的训练。
质量监督： 很多部队会设立伙食监督员，由士兵轮流担任，负责监督菜品质量、分量以及卫生情况，并且可以提出意见和建议。
“流动食堂”： 有些部队为了方便，会设置流动食堂，或者配发保温车，将热食送到训练场或者执勤点。
当然，部队伙食也并非完美，也会遇到一些问题：
口味单一： 长时间吃固定的菜品，确实容易腻。
节约成本： 为了控制预算，有时候菜品会稍微朴素一点。
地域差异： 在一些偏远地区，食材的供应可能比较困难，伙食质量会受影响。
个体差异： 有些人天生食量大，或者有特殊的饮食习惯，部队的标准化伙食可能无法完全满足。
总的来说，部队的伙食是一个庞大的系统工程，它在保障官兵身体健康和战斗力方面起着至关重要的作用。虽然不能像在家吃饭那样随心所欲，但它努力在满足基本需求、保证营养、提高口味和适应各种作战环境之间找到平衡点。而且，伙食的好坏，往往也直接关系到官兵们的士气和归属感。所以，部队对伙食的重视程度是相当高的。
你真要是去了部队，体验几天就知道，那里的饭菜，有部队特有的“味道”。
网友意见
说四菜的基本上都有些年头了，现在实行的是“一一二六”和“六二一一”了。
一一二六是早餐标准，即一袋牛奶（有时候是一盒酸奶）、一个煮鸡蛋、两种主食、六种菜（一般大部分是咸菜）
六二一一是午晚餐标准，即六道主菜、两种主食、一种汤、一种水果。
而且这两年伙食费也经过了调整，从18块上调到了22块，原先18块标准的时候其实六菜是有点捉襟见肘的，基本上总会有那么一两道菜是凑数的，大家都不是很爱吃，觉得还是四菜更好一些。但是伙食费提高到22以后这种凑数菜就没有了，能做到每一道菜都还不错。
说说我们那时候的伙食。
我们那时候，早上一般是4个咸菜，必须4个，有时候，会有头天晚上的剩菜，比如鱼冻，一些炸的食物。
有时候有牛奶，奶粉天天有，必须冲，那种比较常见的奶粉。
鸡蛋一人2个，还有个苹果水果啥的，不过基本没人吃，按照标准应该是得给水果，但是没人吃啊。
后续也就不咋上了，谁愿意吃，自己去后厨拿。
粥一般只有一种，因为我们队人不多，只有30多个人，赶上人多，编制齐全的时候可能接近40人。
有时候是粗粮粥，有时候是黑米粥，大米粥很少，一般都是粗粮。
四个凉菜，都是现做的，没有那种腌制的，拍黄瓜，黄豆炒肉，海带丝，芥菜丝炒肉这类的，种类挺多的。
我们炊事班的班长（不是司务长），以前是厨师出身，做饭极其美味，他做的榨菜丝炒肉是我这辈子吃过最好吃的，没有之一。
油汪汪的，炒的干巴巴的，总之很美味。
还有一些馒头，花卷之类的，馒头给士兵吃，花卷给领导吃。
说真话，要说官兵完全平等，那属于场面话，但领导们基本拿一两个，就全给士兵们分了。
中午的话，菜的种类太多了，不过最少2个肉菜，一般是一个鱼，一个牛肉炖土豆，这是我们队最爱做的两个菜。
剩下两个菜，也不是纯素，基本是什么腰果芹菜，土豆片（很少吃），辣椒炒肉什么的，还有回锅肉，炖菜之类的，具体不一定。
反正最少两个大肉菜，我们那炊事班长炖鱼也是一绝，就从我下队后，就从没见过鱼剩下过一次。
都是骨头架子，汤都得让人盛走泡饭。
如果是冬天，酸菜就多一些，酸菜炖大骨头啥的，炖血肠这类的，如果是夏天，可能时鲜蔬菜多一些，角瓜了，茄子了（茄子不能算一个菜，队里领导定的规矩）
什么溜肥肠，红烧鸡翅都有，种类太多，不一一写了。（夏天有西瓜啥的）
晚上吃的是最好的一顿，一般都是米饭，偶尔还吃点早上剩下的馒头。
一般是四个菜，加一个凉菜。
晚上热量比较高，豆角炖排骨，豆角炖大骨头，鸡蛋黄瓜片，溜肉段，西红柿炒鸡蛋这类的，羊肉炖山药这些。
总之菜系太多了，我就这么说，我们队的炊事班，不比三星级酒店的厨师差，你只要说出来，他们立刻就做。
那个炊事班班长，天天拿个书看菜谱，什么川菜粤菜都看（主要是学习）人家主要是做东北菜的。
另外，我们那时候，新兵下来了，炊事班有个活动。
什么活动，炊事班长跟司务长拿个小本，挨个新兵问，家里是哪的，饮食吃的习惯不习惯。
有什么想吃的菜（最少说两个） 回头炊事班回去就得练，隔几天就给人家做出来，让人家吃。
注意，不是形式主义，真给做，而且做的很用心。
比如有的新兵想吃小龙虾，第二天就叫送菜的给做，吃饭的时候，让新兵先吃，吃够了其他人再吃。
不过其实意义不大，因为我们一个个都脑满肠肥，基本不抢。
记得那次来了个师级干部，就是单纯来溜溜来了，炊事班擅作主张，给人家多做了2个菜。
干部指着那个菜问，其他战士有吗，都不吱声了，回头一看，大伙桌上没有，直接把菜端到我们桌了，我们就都给吃了。
第二天干部出去钓鱼去了，临走之前拍着胸脯，说给我们钓回来几只大鱼，让我们吃的满嘴流油。
到了晚上，灰溜溜的回来了，就拎了一桶小泥鳅杂鱼，不过炖了也挺好吃。
后续下午，还跟我们出去跑五千米去了，跑的还挺快，他都五十多了。
后续又出去买了两只散羊，给我们吃，估计是觉得对不起我们，那两头羊吃了没3天，全没了。
后续他走了，我们都希望他能再来，可是他再也没回来过。
他在那，其他检查的都不敢装，都得听他的。
他走了我们又被各种真实，什么躺地上睡觉，晚上不拆被子，各种事都来了。
最烦人的就是那群不大不小的，最能装，一会这不行，一会那不行。
台阶高了，还得重新整，后院的角瓜太大了，明年不能种了，影响营区形象。
各种形式主义，大领导生怕兄弟们受一点委屈，小的生怕我们过得太好。
如果过节，什么51 国庆了，会餐，菜最少8个，最多16个。
各种奇怪的菜，应有尽有，牛羊猪鱼，各种蔬菜水果品牌，会餐还能使劲喝酒，但我们属于执勤的，基本没啥人喝。
我们那喝酒的不太多，平时都不咋喝，会餐谁也不愿意喝。
后续出了禁酒令，那咱就不清楚咋回事了。
过年那就更丰富了，我记得最多的时候16个菜（包含凉菜）还有各种各样的小食品。
平时过节，有时候还吃点面条子，4个卤子，饺子啥的，不过都不喜欢吃，都吃恶心了。
有时候赶上忙，比如检查的来了，炊事班也给我们煮点面条，因为炊事班也得去体能，没空做饭了。
很多人好奇，我们伙食为啥这么好。
其一，队里有几个士官，属于精英，常年不在队里，经常出去培训啥的，伙食费也不带走。
人家指名道姓，就要这几个人，伙食费也不带走，剩下的钱全让我们吃了。
其二，我们队的水电都用隔壁看守所的，省下来的钱都让我们吃了。
其三，炊事班用心，领导不脏钱。
我们后院那个猪，直接给大白米饭都不吃，我们伙食啥样各位可以想一想。
如果来了小领导检查，都得提前通知炊事班，做饭做差点，别让人家看见我们吃的太好。
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