问题

有哪些你会无限复购的特产/零食/小吃/饮料?

回答
要说有什么东西我会无限复购,那可真得好好想想,因为我的口味其实挺挑的,而且对“无限复购”这件事也有自己的标准。它不能是那种一时兴起买来尝鲜,很快就腻的东西,而是能经得起时间的考验,每次吃到都能立刻唤醒某种愉悦感,好像生活中的小确幸一样。

在我脑海里首先浮现的,是一些来自某个特定地方的,带着浓厚地域风味的点心。比如,我曾经在某个南方的小城,吃到过一种叫做“芝麻糕”的东西。它不是那种市面上常见的、硬邦邦的、甜得发齁的芝麻糕,而是特别柔软,带着一种非常温润的香甜。入口的那一瞬间,一股浓郁的芝麻香就扑鼻而来,不是那种炸过的焦香,而是炒得恰到好处的、带着一点点天然油脂香气的芝麻味。它的口感非常细腻,入口即化,但又不是完全没有嚼劲,而是那种微微的回弹,像是把炒熟的芝麻磨成了极其细密的粉末,然后用恰到好处的糖和某种粘合剂混合在一起。最关键的是,它的甜度非常克制,不会让你觉得腻,反而能衬托出芝麻本身的醇厚。每次吃到它,都会让我想起那个小城的慢节奏生活,阳光透过老房子的窗户洒进来,空气中弥漫着淡淡的食物香气。我每次去找机会复购,都是奔着那种怀旧和安宁去的,它已经不仅仅是一种零食,更是一种情绪的慰藉。

另外,还有一种小零食,名字我记不太清了,但那种味道和口感却深深地烙在了我的记忆里。它是用某种谷物(好像是燕麦或者小米之类的)烘烤成的薄脆片,上面撒着一些细碎的坚果和蜂蜜。它最大的特点在于那个“脆”,不是那种嘎嘣一下断掉的死脆,而是带着一种轻盈的、入口即化前的短暂酥脆,仿佛一触即即碎,但又能保持完整的形状。上面的坚果碎,不是那种大块的,而是磨得非常细的,你能吃到坚果本身的风味,但又不至于让你觉得费力去咀嚼。蜂蜜的甜味也恰到好处,不会喧宾夺主,只是给整体增添了一抹温和的甜意。最让我惊喜的是,它吃完之后,嘴巴里不会留下那种油腻的口感,反而有一种清爽的谷物香和坚果香。这种零食我曾经在一个旅行的路上吃到,当时真的是惊为天人,那种纯粹的味道,那种恰到好处的口感,至今让我念念不忘。可惜后来几次尝试寻找,都找不到当初那种味道了,但它在我心中,永远是“完美薄脆”的标杆。

要说饮料,我倒是没有那么执着于某个特定的牌子,但我特别喜欢那些带有天然果香,又不会过分甜腻的气泡水。比如,我非常喜欢一种用新鲜柠檬和一点点薄荷泡制而成的气泡水。它不是那种人工香精勾兑出来的味道,而是你能真真切切地感受到柠檬皮的清爽香气,以及薄荷带来的那股冰凉感。气泡的细腻度也很重要,要那种绵密而持久的,在口中咕噜咕噜地冒着小泡,带走一丝丝的燥热。它的甜度几乎为零,完全是柠檬本身的微酸和薄荷的凉意,偶尔还能吃到一点点柠檬的果肉,那感觉真是绝了。每次夏天,或者是在工作感到疲惫的时候,来一杯这样的气泡水,瞬间就能让我精神焕发,感觉就像是被一股清流涤荡了一样。我追求的是那种纯粹的、自然的清新感,而不是那种甜到发齁、味同嚼蜡的“汽水”。

还有一种小吃,是我在大学时期经常光顾的一家小店里吃到的,后来毕业了,那家店也搬走了,但它的味道却一直留在我脑海里。那是一种叫做“冰粉”的东西,但不是那种街边随便什么都能买到的普通冰粉。这家店的冰粉,是用一种特别的植物籽熬制出来的,所以它的口感非常滑嫩,入口即化,而且有一种非常天然的、淡淡的清香。最关键的是它的配料。它不会给你一大勺红糖水,而是配了多种精选的配料:有小颗的、带着嚼劲的粉圆,有烤得酥脆的花生碎,有煮得软糯的芸豆,还有一些提香的芝麻粒。最妙的是,它还会淋上一点点炼乳,不是那种浓稠的,而是稀释过的,带着奶香味,又不会过分甜腻。把所有东西拌在一起,那种滑嫩的冰粉,Q弹的粉圆,酥脆的花生,软糯的豆子,再混合着淡淡的奶香和芝麻香,真的是一种味蕾上的极致享受。每次吃到它,都会让我想起那个无忧无虑的学生时代,和朋友们一起分享美食的快乐。虽然我再也找不到一家能做出同样味道的冰粉了,但它已经在我心中成为了“完美冰粉”的代名词,是我无限复购的“记忆中的味道”。

网友意见

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2020年了,我终于更新了。。。

  1. 抹茶牛奶青团~ 去年的网红青团,个人觉得沈大成只有这款最好吃。

馅料很软很轻盈,奶味重,不甜腻。皮子略厚,很糯,艾草的香味比非冷冻款要重些。这款我觉得要点在于“不要马上吃”,要从冷冻移到冷藏一段时间,等变得比较柔软的时候再吃。不过那时候皮子也稍微有点沾手,注意。

某猫有旗舰店,某东也有,如果所在区域不配送,试试某东自营官方旗舰店。实在不行,就盒马吧。

2. 水牛奶

从去年夏天喝到现在已经喝了很多箱了。比其他各种牛奶都要醇厚浓郁,是我喝过最浓的牛奶了。有股天然的甘蔗甜香,我直接用来做奶茶,不用额外放糖。

之前看到一句话我觉得描述非常精准:“不加糖版的旺仔牛奶”。

我喝过三个版本,对比如下:

百菲酪 质地最醇厚,奶味最甜最浓。

皇氏 质地味道稍微清爽点,热量也相对低一点点点。莫里尼菲也差不多,我实在懒得放链接了。。。

乐纯 乐纯也很能打,水牛奶特殊的甜香特别突出,最能品到“水牛奶”的特殊风味。

以上一定要注意,看清楚不要买到“高钙”版的。高钙版的不好喝~

3. 椰子蛋卷

这个椰子蛋卷真的是椰子爱好者的福音,超级酥脆,椰奶香味特别浓,而且没有很重的香精味道,吃起来比较放心。

如果觉得性价比不高,还有国产平替(价格差不多,量翻倍)。我偶尔会交换着吃,不过国产这款会吃得出香精味,除此之外没什么可挑的了。

2019.8.10更新

最近爱上了这个小饼干,懒如我有动力来更新了。

两片小圆饼干酥酥脆脆的,咸蛋黄味特别浓郁,很咸香,关键是不会很干也没有面粉感。中间夹了麦芽糖夹心,薄薄一层甜度正好,稍微有点黏有点韧但不怎么粘牙。一起咬下去外酥内黏咸甜交错特别好吃,一口一个停不下来,完全不会腻,我一下子吃了一袋。

还有个黑糖口味的,我觉得稍微有点会腻。


以下为原答案:

多图。

1. 软欧包

碳水爱好者怎么可以不吃欧包。不过,相对于硬欧的口感,我会更喜欢软欧。目前我看到的软欧大致可以分为两类,一种是专心做好包体的,一种是以馅料作重心的。你都可以尝试。

这家不再推荐,改日更新。

2. 映日无花果调理面包



映日无花果调理面包

(图是旧官图 现在店里的会比图上长一些看起来宽胖些)

老梗了,店家是原麦山丘。他家面包我吃了个遍,在这里不推荐他家头牌高纤奶酪,只推荐映日无花果。

适口的酸奶面团、带着淡淡香气的微脆的薄皮、少量的甜蜜无花果干和点睛的核桃粒,这些因素都是我极其喜爱的。

这一款面包倒是没有太多惊艳的地方,无非是每次路过门店都会问一句还有没有,似乎带一只回家已经成为了习惯。这一款面包我经常分给同事吃,无差评,接受度应该是比较高的。是这城市随处可见的旧网红店里,朴实的美味。


3. 蛋黄肉粽

每年爸爸家亲戚必从上海寄来的吃食。

蒸过后,口感绵软的糯米、鲜香的纯蛋黄、流油的柔软脂肪与丝丝有嚼劲的精瘦肉结合在一起,软得能一口抿开,糯米被肉汁与油脂包裹着,融化着,每次吃都感觉幸福。

他们寄来的是基本都是实体店买的,具体哪家我不太清楚,但比WFZ好吃些。(没有黑这家老字号的意思,个人口味,个人口味。)印象里有一次谁给过这家的,



觉得这些家的都挺好吃。

但一定要买又有蛋黄又有肥瘦肉的哈,不要只买肉的,纯肉没有那么香的哦。乖。

怕油怕腻慎买哈。


国芳的粽子更大,性价比更高。不过邮费也高些,我当时付的邮费比较高。

五芳斋口味比国芳淡一丢丢,不过胜在量不大+可搭配,方便尝试多种口味。最关键北方可包邮。

4. 川式腊肠

本人,北方长大的川沪混血,每年都收到四川及包邮区寄来的食物若干,其中一定有腊肠。

四川腊肠,每年过年增肥必备之良品。

灌装好的腊肠做法很简单,解冻后(实在懒得解冻也可以)入锅蒸,视腊肠大小及解冻程度蒸至全熟,取之切片,摆盘即出。我家灶的火力一般蒸20-30分钟,习惯斜切约半个小指甲盖厚度。不放心熟了没的可以用筷子戳下中间。

还有一种我妈自己做腊肠的方法,腊肠蒸熟切片后与北豆腐块、小颗粒豌豆同炖,咸鲜无比,推荐试试。

鉴于这种东西永远是老家寄来或者我妈自己去附近市场找肉铺灌,我在此无法提供链接,但是可以放图两张(图源百度,侵删),我姥姥家刚刚挂上的,等我过几天回去吃。

顺便说一下第二张图那种太瘦了,本人强烈建议买肥肉比例再高一点的。

这个东西能自己家做最好是自己家做,如果没得吃的话可以试试唐人神,口碑比较好,但就算肥。

5. 潮汕牛筋丸



潮汕的牛肉吃个新鲜,不能打飞的到家享受,但潮汕毕竟还有丸子可以领回家的嘛。

肉丸一般是两种,其中牛肉丸取精腿肉,较为滑嫩;而牛筋丸则是在此基础上加入一些嫩筋,十分弹牙,汁水更丰富。我个人的偏好是牛筋丸更多些。

买牛筋丸而非牛肉丸第一图个口感脆韧,第二图个肉香十足,我选了一家的丸子,把两个都占了。在煮的时候,牛肉的香气已经随着滚水飘开;一口咬下,加了猪油的丸子能爆出丰富的油脂。

我一般不用来下麻辣火锅,因为会觉得略有些浪费了。通常是来打清汤牛肉火锅,或是滚水里煮一遭,加些生菜和蒜酥(我嫌做起来麻烦,店里有卖,很便宜,就是图上黄色的碎末状物体)做成牛肉丸生菜汤,就着沙茶吃,在寒冷的冬日里,就是美味又熨贴的一餐了。


特别爱吃牛筋丸,从我吃过的几家里选出了特点不同的三家,什么情况都标明了,按需选择。

这家的味道更重,牛膻味也更重些。顺便说下他家其他丸子我觉得都一般。

这家牛膻味没有那么那么明显,不过“牛味”自然也是没上面的足。风味也不错,接受都更高。其他的选品也控制得不错。

这家是卖了很多很多年的老店了,口碑很不错,味道在前两者之间吧。单价最贵,追求品质的可以选择。

6. 秃黄油

每当凛冽的寒风刮起,北方的绿意逐渐褪去, 我边裹紧大衣边想的是,可以开始吃大闸蟹了。

不同于海蟹的吃法,河蟹,最肥美的是蟹黄蟹膏。打开一只圆蟹壳,一筷子挑起金灿灿橘滋滋的蟹黄放进嘴里,让丰腴的油脂和胆固醇的滋味在口腔中漫开,对我来说绝对是深秋最美好的体验之一。



但是啊,每年的蟹季就这么短。如果过了季节还想念河蟹这种生物的生殖腺(?我在说什么),要怎么办啊。

朋友,你听说过秃黄油么?

就是一种用猪油、蟹黄、蟹膏把美味封存起来,让喜爱蟹黄的人全年都能吃上蟹黄蟹膏的人间瑰宝。瑰宝,晓得伐。

我喜爱的牌子叫丰收蟹庄,长这样:






推荐浓香味。其实会比空口吃蟹黄蟹膏更香一点,因大油浓郁却不过分抢戏的香气。

我一般是拌饭吃,具体方法他家已经很贴心地标注了。



米饭一定要热哈。一定要热哈。定要热哈。要热哈。热哈。哈。


7. 鸭舌

鸭舌我买得很杂,想吃肉厚一点就去买很多店自制的鸭舌,想吃入味有嚼劲一点的就买初旭和藤桥这两个牌子的,软、韧、咸、香、油、润,滋味十足。



都经过身边温州人认证的,本地人会吃的牌子。


8. 卤掌中宝

淘宝吃过的掌中宝不少,盐焗的香辣的都有,其中符合个人口味的店家有廖记棒棒鸡、苟妈妈私房菜、小七陈卤和老枝花卤(我买的是淘宝店非天猫店,不太清楚是不是同一家)。对比一下最喜欢的是苟妈妈私房菜,入味、麻辣鲜香,关节脆韧。缺点是味精加得有点多,量不大。

9. 兔头

早就听说四川那边的兔头很好吃。某朋友曾经带了两袋回家说给我寄来,我嘴上说着不要不要但是心里还是很期待的,虽然当时心里已经隐隐有了一种收不到兔头的预感。结果果然等了很久都没寄来。

还是要自力更生,我就自己跟四川那边亲戚那要求代购了。

吃之前我其实还是有点抵触的,毕竟有这么一句话是:怎么可以吃兔兔。

吃过之后:嗯,怎么可以不吃兔兔?以后还是要多吃兔兔。

卤料、四川辣椒的味道完全地包裹住了兔头,加上辣油,又没有处理不好的腥气,一个字香~



10.卤牛肉豆干

其实以前不吃这类东西,感觉香味太重太人工。只是某天刚好看微博上有个账号在卖,我就买了。

这是我第一次吃该类型产品,口感很实很韧的湿润豆干与处理过后纤维松松却又不失嚼劲的牛肉压在一起,口感还真的很不错。味道是甜味和卤汁味香精味不断的交融冲击,很人工、很重口,是很不健康又很令人上瘾的味道。


11. 即食鳗鱼

店里现烤的鳗鱼饭无疑是极美味的。烤到表皮微焦的鳗鱼,外脆内嫩,肉质细腻、紧实、饱满,铺满在热气腾腾的米饭上,以三吃的做法呈现。入口的一瞬间仿佛能听到极脆的鱼皮“咔吱”一声破裂,随机尝到内部被酱汁浸润的鱼肉的滋味。



「三吃鳗鱼饭」傲鳗(北京)

朋友的朋友请客,选在了这家店,后来我在北京吃过的鳗鱼饭都不如这家合我心意。这张我没把其他配料拍上,回来再去一次单独写一下吧。

好的,店里那种先收一收。

在无数个想食鳗鱼饭的深夜,能让我的胃对付一下的,不是这种不适合也不能外送还不深夜营业的好店,而是冰箱里囤货的即食鳗鱼。

我回购的店家进的即食鳗鱼肉很嫩,酱汁浓郁,略偏咸一点,不过搭配热乎乎的米饭刚好解决深夜想吃一点重口食物的食欲。加热后盖在米饭上即可,非常简便,刺是可以接受的程度。缺点是有一丢丢腥气,以及鱼皮由于不是现烤而不香脆。总的来说,非常适合对食物没有高标准、严要求,只是时常在半夜想念一碗鳗鱼饭的人。


12. 甜蜜蜜的厚柿饼



富平柿饼

作为一个纯南方基因的北方人,饮食接受度之广往往令同伴啧啧称奇。甜咸豆花、甜咸粽子之争在我这不存在的,我都吃。很多人因饮食习惯而不喜的柿饼,我也喜欢。

富平柿饼一贯的肉质肥厚,有迷人的流心,吃起来甜润可口,不涩。之前有评论说我买贵了,一方面可能有原产地占尽价格优势的原因,另一方面我也在思考我是不是真的买贵了,这里就不做推荐啦。


13. 大桶酸奶



图源:西域春旗舰店

西域春、天润、瑞缘等等牌子都吃过,这种大桶酸奶现在已经是网红酸奶了吧。我刚吃到的时候西域春配方好像还有奶油呢。

某天深夜突然馋酸奶,馋得不行,又不愿意起身出去买(…),只好翻淘宝看看图片假装自己已经吃到了。偶然翻到这个,让小时候喝惯了小包装海河和三元的我感到深深的震惊:这么大,我一个人吃得完吗?出于一种猎奇心理,我买了。

答案是吃得完。

不仅吃得完,还很快。

早上早饭想kuai(三声)两勺,上午累了想kuai两勺,中午餐后想kuai两勺,晚上直接洒点水果和坚果进去抱着桶吃了。两天吃完了。

与如实相比(我为什么要跟如实比…陷入沉思),口感没有那么醇厚,成分也多了糖。但是啊,依然是浓郁顺滑的,奶香十足的。大桶装更适合抱着吃,更适合做水果捞,更适合做各种简单的酸奶碗、小甜品。吃起来太有满足感。

新疆的几个牌子都可以的。我个人是喜欢天润多些。



14. 英国Go Ahead酸奶饼干莓果混合味

16年去英国读书的时候的最爱。Tesco做活动一镑一盒的饼干,我一次能吃两盒(一盒五袋,一袋两片)。是苏打饼干+酸奶层再缀以蜜饯的组合。饼干层很好地中和了酸奶层的醇厚感,加上最甜蜜的莓果干,是很便宜又解馋的小零食,追剧、论文必备之良品。

附图(好像换包装了 我这是翻了16年的老照片)。我个人认为这个味道最好吃。




浆果味的最最好吃, 吃了不下一百盒的亲测。除非你对其他口味有特殊偏好。

如果只是喜欢饼干+果干的组合,又觉得这个不打折的时候价格略高,可以尝试一下康元的提子饼干。是朴素版,没有酸奶层,果干用的也不同哈。


15. 张二嘎兰花豆

家庭聚餐、家庭电视、走亲戚必备零食。

蚕豆经过高温炸制后,油脂已经完全浸润到豆体里,豆子酥、豆皮脆,再被裹上大粒大粒的盐,此刻我很想发一张真香的表情包。

我们家吃这个的场景一般是:一家子男女老少男女老少围着个摆满零食的大桌子看电视聊家常,我和同辈们一只手刷手机一只手去摸兰花豆的袋子,有时候会触到表姐的指尖(本人女),表姐就会多抓一个放在我手心里,然后我们一起把酥酥的豆子扔进嘴巴;长辈们谈着以后退休的计划,说着谁家孩子结婚了谁家孩子生宝宝了,边说边把花生、山楂卷、兰花豆等零食送进嘴里。不知不觉袋子就空了,我捞空的手收回来后我一定会意犹未尽地舔一下手指尖。说得我有点期待过年了。

不好意思,跑题了,我的话是真的多。摊手。

这个我一般在超市买,没有网购记录,随便从网上拿了张看着像官方图的来,侵删:


这个是这个牌子大包装的。

还有别的品牌小包装的,也不错。


16. 澳门钜记饼家的牛油蛋卷和雪花杏仁片


路过香港的时候给家人买了铁盒装的牛油蛋卷。那是第一次买,店员叮嘱我易碎不可托运要手拿,我就抱着这个回了深圳,抱着这个登上回北京的飞机,再从机场打车直奔到姐姐家给孩子们送过去。

看着非常朴素的蛋卷,油脂与鸡蛋的味道融合得刚好,蛋卷紧而细密,酥脆可口。

雪花杏仁片层次丰富,口感酥脆,回味有淡淡的奶香,对我这个不嗜甜的人来说稍甜但不腻,一次能吃小半盒。不得不说,高卡路里给人带来的幸福感真是低卡食物没得比的。

香港门店购买,无网店购买记录。但在网上买显然更明智,毕竟不用小心翼翼手拎。


17. 稻香村黄米钙奶汤圆

去年的网红,我艰难地买到试了试,炸的。

是很不错,没有传统的芝麻、花生、巧克力、豆沙等等馅儿那么甜腻,是那种略显人工的白奶油混白巧克力的馅料味道,口感有一点点像学生时代校门口小摊上吃过的炸鲜奶内馅,但更浓郁,且流心。以炸的方式做的话,外部糯米层不会粘腻,而是外脆内韧的口感。网红得有理由,可以一试。

这个我是门店购买的,大家可以上京东搜搜。


18. 广州酒家 流沙凤凰包

在广东和香港吃过茶点后久久难以忘怀各类点心的美味。

有时候在家也很想吃茶点呢。流沙包奶黄包叉烧包,etc.哪怕水准没有店家堂食的好,但还是想吃啊,想在家把自己埋进包砸山。

某一天,我从广东朋友那听来了这么一样速冻产品。



我买回来他家的奶黄包、流沙凤凰包、核桃包,蒸了一下。

我觉得我应该对那位朋友心存感激,虽然我已经忘了具体是哪位了。

包子皮就不提了,速冻的差不多都这样,关键是内陷太优秀了,流沙的质地和甜度刚刚好,加上实惠的价格,作为北方人解馋的速冻产品,真的没有什么可挑的。不能像你们广东人一样有一堆地方可以堂食,我们只能在家自力更生。

广州酒家、利口福是一样的。

怕甜勿入。

也许该写几个超市的。

19. 乖乖脆果炼乳

童年回忆。内部有点蜂窝状组织的圆条形固体外层裹满炼乳味调料,稍黏软,人工的甜蜜炼乳味。



20. 好丽友浪里个浪

适当的体积让其膨化食品的优势发挥到最大,口感酥脆,味道浓郁。玉米浓汤味好吃。



21. 咸蛋黄酥饼干

咸蛋黄味的千层酥,口感酥脆,有咸蛋黄的沙沙感。喜爱咸蛋黄的可以尝试。我吃的牌子是安小乙,回味偶有淡淡的蛋腥气且稍干,是我个人可以接受的程度,你还可以尝尝别的牌子哟。




22. 中街1946雪糕

每次路过都忍不住买一根。

最喜欢半巧。牛乳醇厚、可可香甜,化开的口感顺滑,无明显人工香料的味道。挑不出毛病的雪糕。

旗舰店有售。



说起中街,中街冰点的糯米糍便宜好吃。很多店都有卖,五角至一块能买一个哈。糯米皮裹香草冰淇淋内馅,他家糯米皮更有嚼劲一些,没有雀巢什么的那样绵软。拿出来稍微解冻一小下,软了比较好吃哟。


来自在年三十忙着加淘宝购物车等快递恢复的甜饼。

另外,欢迎关注我的微信号“甜饼的甜”,春节期间我会在公众号整理已经写过的零食并在微信号推送上额外添加一些新的。除了饮食,还会写一些化妆/买买买/生活琐碎。来找我玩呀。

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    2020:那些在风雨中闪耀的体育瞬间,我用这几个词铭记2020年,注定是被历史浓墨重彩写下的一年。对于体育爱好者而言,这个数字更是承载了太多复杂的情感:猝不及防的停摆、艰难的复赛、无数的遗憾,以及在重重挑战下依然迸发出的,那些令人热血沸克的瞬间。回首这一年,知乎体育与PP体育共同见证了太多不平凡,如.............
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    我最常、最用力推荐的书,说实话,是那种能瞬间把我拉回某个时刻、让我眼眶泛红、然后迫不及待想跟你说“你一定要看看这个!”的书。它们不一定是销量榜上的常客,但对我来说,它们就是宝藏。第一本,绝对是加西亚·马尔克斯的《霍乱时期的爱情》。 别被书名吓到,它可不仅仅是关于爱情,它是一个关于人生、关于时间、关于.............

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