昆明一加工坊工人用嘴剥蚕豆皮，所有工人都无法出示健康证，「口水蚕豆」流向市场会有哪些卫生隐患？
首先，最直接的，也是最令人担忧的，就是病原微生物的传播。人体的口腔是一个复杂的微生态环境，里面栖息着大量的细菌、病毒和真菌。我们平常可能觉得无所谓，因为我们的免疫系统有能力抵御一部分。但是，当这些病原体通过唾液直接接触到没有经过任何处理、即将进入我们胃肠道的食物时，情况就变得截然不同了。
细菌方面，像大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，都可能通过口腔唾液转移到蚕豆上。大肠杆菌和沙门氏菌是引起食物中毒的常见元凶，它们会导致严重的腹泻、呕吐、腹痛，甚至在免疫力低下的人群中引发败血症等危及生命的并发症。金黄色葡萄球菌产生的肠毒素，即使经过加热也很难被完全破坏，一旦摄入，也会导致快速的呕吐和腹泻。
病毒方面，像甲型肝炎病毒、诺如病毒（也就是我们常说的“肠胃感冒”病毒）等，都是通过粪口途径传播的。虽然工人剥蚕豆不直接接触粪便，但如果他们在接触过程中手部沾染了这些病毒，或者口腔本身就携带了病毒，那么通过唾液的转移，病毒就可能轻松地附着在蚕豆上。一旦这些被污染的蚕豆进入人体，轻则引起腹泻、呕吐，重则可能导致肝脏损害，传染性极强。
寄生虫方面，也不能忽视。虽然不像细菌病毒那么常见，但口腔中的某些寄生虫卵，或者工人本身就有寄生虫感染，通过唾液也可能污染食物。虽然这种情况相对少见，但一旦发生，后果同样不容小觑。
除了直接的病原体传播，个人卫生习惯的缺失是问题的另一面。健康证是国家法律强制要求的，它证明了从业人员经过体检，排除了某些传染性疾病，比如肺结核、肝炎等。所有工人都无法出示健康证，这本身就暴露了一个严重的管理漏洞。他们可能患有我们不知道的、可以通过接触传播的疾病。而且，在没有健康证的保障下，我们更难相信他们的个人卫生习惯是合格的。
试想一下，工人可能在剥蚕豆之前没有认真洗手，或者在咳嗽、打喷嚏后没有及时清洁口腔，这些行为都会极大地增加食物污染的风险。唾液本身就是一种“载体”，它能够将口腔中的一切带到食物上。
交叉污染也是一个潜在的巨大隐患。加工坊的环境如何？生产工具是否清洁？这些都是未知数。如果工人在剥蚕豆的过程中，同时接触了其他不卫生的物品，或者加工区域本身就存在卫生死角，那么唾液作为一种黏性物质，就更容易将这些细菌、病毒附着在蚕豆表面，形成全面的污染。
而且，我们都知道，蚕豆在剥皮后，很多时候是作为零食直接食用的，或者经过简单的炒制。高温处理是否彻底，是阻断这些病原体的关键。但我们无法保证每个家庭、每个摊贩在销售或烹饪过程中都能达到足够高的温度、足够长的时间来杀死所有潜在的病原体。尤其是一些生食或半生食的加工方式，其风险更是被放大了。
更令人担忧的是，这种“口水蚕豆”一旦流入市场，消费者很难识别。它们看起来和正常加工的蚕豆没什么两样，包装也可能做得非常诱人。大多数消费者不会想到，这种方便快捷的零食背后，可能隐藏着如此严重的卫生风险。这不仅是对消费者健康的漠视，更是对食品安全法规的公然践踏。
说到底，这是一条从“嘴”到“口”的食物链，链条的任何一环出现问题，最终的风险都会转嫁到我们每一个普通消费者身上。在追求便利和口味的同时，我们付出的代价，可能是我们最宝贵的健康。这些“口水蚕豆”，与其说是一种食品，不如说是一枚枚潜在的、不知何时爆发的“健康炸弹”。
网友意见
我们国家的食品加工如果记者勤奋一些，超市得空出好多货架。
这种问题让旧时代的资本家看了都沉默。
嘴剥蚕豆效率难道比机器高？小作坊难道比现代化工厂先进？显然是不可能的。
正常的资本主义一般是先利用廉价劳动力原始积累，升级机器扩大生产，建立大工厂规模化生产，最后占领市场。
但他们，还就停在利用廉价劳动力上没进一步发展。
他们用廉价劳动力击退了机器，用小作坊替代了大工厂。
很多人以前想的产业升级是芯片从14nm到7nm。现在看来，升级的起点比我们想象中低得多。
这个情况并不是个例，农村有很多类似的小工厂。
比如我们那边有加工军大衣的，十几年前他们是一个棚子+农村大妈+缝纫机。十几年后还是那个棚子，换了一批大妈踩缝纫机。
唯一的区别是同村有很多户也办了类似的小作坊做大衣。吸引周边村子的廉价劳动力。
但不约而同的，他们都没有正规化、规模化的打算。
那么原因是什么？
作坊主利用大妈进行了原始积累，但并没有升级工厂机器，那钱都去哪了？
其实原因很简单。这些作坊主赚到钱之后，第一件事就是在城里买房，买完房还要买好车。
如果有儿子的话，农村子女通常难以接受优质教育，在娶媳妇上挑剔一下又是几十万彩礼。
这一套下来就是百万级别的资金缺口。
这是蠢一点的，原始积累被他们投进了现代消费的陷阱，不仅没有升级机器，还可能欠着房贷。
比较有眼光的小老板呢？
他们都上车早囤了数套房子，2015年前利用剥削大妈的原始积累加杠杆疯了买房子，现在都赚的盆满钵满。
这个群体按理说有成长为大资产阶级的可能，但他们的“机智”让他们更快发现：投资升级机器，哪有炒房来钱快？
买机器盖厂房可能小赢，也可能赔光。但炒房上车早点的都是大赢，赢麻了的那种。
农村有很多是这种顺应市场规律发家致富的“先富”。
房产金融体系从实体产业吸血，原始小作坊遍地，也就可以理解了。
看标题我以为一加回归oppo之后发展了这种新业务？？
这让我想起了，《状王宋世杰》中的一个桥段。
话说，广州有两家酒楼，一家叫「仙姑酒坊」，一家叫「麻姑茶楼」。
仙姑酒坊的招牌是「仙姑酒」，制作方法是酱紫滴。
用美女嚼葡萄，然后和着口水，吐入碗中，这些果汁和唾液的混合物，就是「仙姑酒」的酒酿了。
大家的反应是这样的。
陶醉。
这样的。
还有这样的。
狂吞口水，这是馋了呀。
甚至连县官大老爷，都直呼美酒。
麻姑茶楼的招牌是「麻姑仙掌」，就是无骨鸭掌啦，制作方法是，找个阿婆给用嘴给鸭掌去骨。
大家的反应是这样的。
喂，后面那个不敬业的群演，你怎么还在笑？
同样是用嘴咀嚼过的食物，为什么大家前后的反应，反差这么大呢？
主要是不同的视觉冲击，一个是，让人赏心悦目，另一个是，让大家觉得反胃恶心。
在我国广大农村地区，很多家长都用嘴，嚼碎食物，喂给自己的孩子，这些孩子后来，不也个个长的人高马大的。
当然，我们并不提倡，家长这样的喂食行为。因为成年人，口腔里的菌群种类和数量，要比小孩子的多的多，而且更复杂，容易给孩子带来健康隐患。
回归到「嘴剥蚕豆皮」这件事上，带给大家的恶心程度，远远大于食品安全隐患本身。
很多疾病，确实容易通过口腔传播。但是，现实中不太容易发生。
因为，没人会生吃「嘴剥蚕豆」。经过高温烹饪处理，大部分细菌也都杀死了。
再者，一些急性病，流感、伤寒、痢疾等。如果工人得了这种病，即使想上班，老板也会因为，害怕传染给其他工人，而不让他们上班。
像乙肝这种慢性病，大家都打了疫苗，大概率应该是不会传染的。
我给工厂的建议是，换一批肤白、貌美、大长腿的工人，生意肯定火爆，销量直接翻倍。
当然，玩笑归玩笑。这种「嘴剥蚕豆皮」的行为，还是应该坚决制止的。因为，除了恶心之外，确实有一定的安全隐患。
比如，刚刚接种乙肝疫苗的人，在还没有如期产生，乙肝表面抗体的时候，食用这种蚕豆，如果正巧这个蚕豆，由于工人用嘴剥皮，而携带了乙肝病毒，那还是会中标的。
工人都是计件领工资，为了提高效率，才会用嘴剥蚕豆皮的。
还有牙印呢，好恶心，简直丧心病狂。
就像视频中，被举报的老板说的，周围的作坊都是这么做的。想想都可怕，这和「老坑脚踩酸菜」，如出一辙。行业内，大家都是这么做的。
上至老板，下到工人，全都觉得这是很正常的现象。甚至，在视频中，市场监管所的工作人员，来到现场，这些正用嘴，剥蚕豆皮的工人，也不以为然，都没有停下嘴里的活。
虽然，这样的行为，对身体健康危害不大，但是恶心性极强。
既然危害不大，也很难通过监管，完全杜绝此类事件发生。
除了加大监管力度之外，也希望哪个大聪明，能发明一种，手剥蚕豆皮的工具。如果有操作简单，又好用的工具，鬼才愿意用嘴啃生蚕豆呢。
之前用了一张口水娃的图片，本是无意，但给品牌造成不好的影响，表示道歉。
画面中的大妈剥起蚕豆来，一嘴一个，动作娴熟自然，干净利落，没几年的功底怕是没有这么熟练的样子。
我麻了。
作为蚕豆零食爱好者，现在就想知道，无骨鸡爪到底是不是老奶奶啃的。
事到如今，再也不相信「不干不净吃了没病」这句话了。
我还去看了下环境，这个小作坊哪是卫不卫生的问题，这简直就是个垃圾场，我都能想象蟑螂爬来爬去的场景。
更要命的是，当执法人员出现在现场时，这些大妈似乎并不在意，继续用嘴剥蚕豆。直到执法人员严厉喝止时，大妈才漫不经心地吆喝其他人：「拿手剥。」
在一些剥好的蚕豆上可以看到疑似牙齿咬过的痕迹。
而面对执法人员的质问，加工坊老板回应称「别人看我家生意太好嫉妒。」
看她们如此镇定自若的样子，似乎都有点行业潜规则的意思了。
2月份的时候就有一则爆料视频，同样也是「口水蚕豆」在网上引发热议。
视频中一群大爷大妈围坐在一个大盆边上，动作利索地用嘴剥去蚕豆壳。
爆料者称这些蚕豆会送至冷库待制作零食出售。
而当地居民称，老人剥蚕豆已经有多年，通常是由外地的货车运来，这里的人接下部分蚕豆，然后同志周边老人前来剥壳，按重量计钱，通常以为老人一天能挣几十上百块，在当地这样的生意已有多年。
根据我国《食品安全法》第45条的规定：从事接触入口食品工作的人员，必须取得健康证明后方可上岗。否则将承担责令改正、罚款、停产停业、吊销营业执照的行政责任。
从他们的态度来看，仅仅只是销毁「进口蚕豆」和对老板进行批评教育明显是不够的，等到热度下去他们难道不会继续开始用嘴加工吗？
对于这些大妈来说，坐在一起聊聊天唠唠家常，顺便剥蚕豆赚点钱，他们真的会改？
所以必须要严惩，严厉地打击才能尽可能地遏制这种行为。
想想自己吃的都是别人的脚气和口水就一阵恶心反胃。
有没有传染病先不提，这「进口」食品谁受得了？
315能不能成日播节目啊
近日有昆明市民发现云山村一农副产品加工作坊工人们用嘴剥蚕豆皮。
“蚕豆是食品，拿嘴咬了之后，会不会传染病毒啊？”
目击市民介绍：“蚕豆去掉外壳后，还有一层内壳，她们剥（内）壳都是用嘴啃了之后剥出来的。之前我们在网上看到过，以为是假的，亲眼所见后，觉得太不卫生了！”
根据市民提供的线索，记者在云山村内找到了这家加工作坊，此时多名工人还在继续用嘴加工蚕豆。
执法人员在现场 工人仍在用嘴咬
辖区市场监管所的工作人员来到现场，作坊内的工人们并不在意，依旧在用嘴剥蚕豆。直到执法人员严词喝止，工人们方才“住嘴”！
随后赶来的加工作坊老板，面对执法人员，却对工人用嘴剥蚕豆的事实矢口否认。
记者：“你们这个剥了送到哪里去？”
作坊负责人：“送到批发市场批发。”
记者：“那这样用嘴剥的你会吃吗？”
作坊负责人：“不不，没用嘴剥，我和她们说（过）的。”
执法人员拿出视频证据：“这个是不是用嘴巴在剥，你看看。”
作坊负责人：“和她们说了没有想起嘛，以后不能了，以后不能了，说了就行了……”
执法人员：“首先把这个东西停掉！全部停掉！”
执法人员：“你怎么会一点意识都没有啊。”
作坊负责人：“我们就是做小本生意的。”
执法人员：“小本生意你也要守住底线嘛。如果是市民不举报，是不是就流到市场去了。”
作坊负责人：“那边还有有几家，多得很！”
执法人员：“多么你就举报，欢迎你举报。”
作坊负责人：“东三环就有几家我知道，你们来之前我就知道，肯定有人不安逸我才举报。”
执法人员：“我觉得人家举报是应该的。”
作坊负责人：“看着我家生意（好）这样子。”
作坊负责人：“下次我就不像这样了。”
198公斤“口水蚕豆”现场销毁
执法人员现场调查后了解到，工人们是按剥壳称重算工资的，为了多点收入所以用嘴来剥皮。
同样让人吃惊的是，现场所有工人及负责人均无法出示健康证件。
在现场执法人员查获的10多盆已经剥好的蚕豆里，一些剥好的蚕豆上甚至可以看到疑似牙齿咬过的痕迹。加上从冷库中搜到的已经装袋准备发往批发市场的问题蚕豆，执法人员共查获蚕豆198.4公斤。
对此，盘龙区市场监督管理局青云街道市场监管所副所长余小波说表：“首先，对问题蚕豆进行封存和就地销毁，同时做好现场笔录，让老板立即改正，不能再出现这种恶心的事情。”
执法人员现场对查获的问题蚕豆进行了销毁，同时对作坊老板进行批评教育，并要求其写下保证书，杜绝“口水蚕豆”。
目前，相关的调查工作正在进一步开展中。
据了解，2月15日，一段自称在昆明宜良拍摄的视频，在网络上引发热议，视频内容同样是“口水蚕豆。
网传视频中，工人们围坐在一个小凳子旁，凳子上摆放着两个盆，大盆中放着带壳的蚕豆，中间小盆里则是去壳的。工人们双手齐上阵，不断从大盆中挑出蚕豆，放入口中咬一下，然后在中间的小盆中挤出豆子，外壳则丢弃在地上，地上堆积了厚厚一层外壳。
视频拍摄者介绍，这些蚕豆会送到冷库待出售。附近居民告诉记者，当地老人剥蚕豆已经有多年，用指甲剥太久会造成伤害，老人们用牙咬一下外壳后用手挤出蚕豆。老人剥了的蚕豆会被送去冷库或者做成小零食。
记者了解到，附近多位商户向记者证实确实经常有老人在当地剥蚕豆，但剥好以后做什么就不得而知了。
附近居民王先生（化姓）告诉记者，这些老人都是附近村里的，而蚕豆通常是由外地的货车运来，会有人接下部分蚕豆，然后通知周边的老人前来剥壳。老人剥蚕豆是按重量算钱的，通常一位老人一天能挣几十上百元，这样的生意在当地已经有多年了。
来源：春城晚报、极目新闻等
能不能顺带着解答我一个多年的疑问：完整的鸡爪到底是不是大妈们用嘴给去骨的？
想起了无骨鸡爪，也是用嘴去骨。
这老板也是不知悔改，典型的别人这样为什么只针对我，别人可以我为什么不可以，我被举报不是因为我做错了，是别人看我生意好。
老板自始至终都没觉得自己员工用嘴剥蚕豆皮是错的。
我还挺喜欢吃蚕豆的，特别是坚果类。
看到这新闻，赶紧来一根无骨鸡爪，吃一口泡菜，再来两粒蚕豆，整个人生都更加完整了。
城里的体面人，仿佛觉得那些底层的生活和他们毫无关系，觉得“6亿人月薪不足一千”是个谎言。
你说用机器代替人工，事实上就是我们的工人便宜到比机器还便宜，还能出活的地步。这样的代价，有的是脚踩酸菜，有的是嘴剥蚕豆。
还有的是工地连厕所都没有，直接在新房里大小便。你们觉得很恶心？那你们倒是给他们好的工作环境啊。这图里的大妈的养老金不会超过一千元，你让她们怎么活？
315时长有限噢，这个素材给大家安排到2025年再曝光吧
不用太担心病毒细菌，后续加工中会高温死掉。
当然，看了会心理上不舒服。
我倒是挺担心工人的牙齿，看起来很费牙。
还有，以后别净整古法 传统 农家之类的营销文案。
看完视频，天眼妹的心理活动如下：
原来不止无骨鸡爪是老奶奶啃的，蚕豆也是用嘴剥皮的…
来个动图大家感受下…呕
视频中，老板娘似乎还对这种事情习以为常，甚至说出了不止有一家这么做，有人是嫉妒他们家生意火爆才举报的…
这…嫉妒他们家的员工用嘴剥得快吗？
视频中没有提到这是云南的哪家作坊，天眼妹也无法定位。不过天眼妹搜索了一下企业名称或经营范围中含有“蚕豆”或“蚕豆加工”的公司，发现云南省的公司数量排名全国前三…
不知道这些蚕豆加工企业中，有多少是新闻中的那种小作坊…
天眼妹还搜索了一下蚕豆剥皮机器，实际上早就有类似的专利了…机械化省时省力还干（mei）净（you）卫（kou）生（shui），各大蚕豆加工厂真的不考虑一下吗？
这算不算跟某个大娘，隔空间接接吻了？
额。。。
话说给蚕豆剥个皮而已，没有不用人力的方法么？
大妈啃完蚕豆后，开心地收到了老板发的1800工资，这个月又莫名其妙被扣了钱。
大妈很气愤，回家玩起了微信，看公众号上的老师说，机械工程越老越吃香，于是逼着儿子报考，每个月拿出500给儿子做生活费，并告诉他一切都要靠自己。
儿子在宿舍里吃着老坛酸菜牛肉面一边刷赢麻视频，一边兴奋地打字：“我以后年薪肯定80W，我们只要高端制造业！”
毕业后儿子在肉肠厂找到维修食品机械的工作，并同时负责用自己用过抹布擦拭成品。
他还遇见了来自自己家乡的女生，学了一个毕业就失业的专业，但是现在在厂里做行政，每天打扮很漂亮，不需要下车间，还经常开除35岁同事。
小伙子心动了，向女生表白，女生白了他一眼，说，老家县城房子一套写我名字，聘礼八十万！
小伙子和妈妈说了，妈妈决定撸网贷凑聘礼钱。
女生打电话给爸爸说，“爸，那个傻X真要给我80W聘礼，这下哥哥的聘礼钱有着落了！”
爸爸很兴奋，打开对公账户上看，交完厂子房租，只剩下1万块，儿子的聘礼钱还差点。
于是他恶狠狠地说：“下个月想办法再从工人们身上扣点钱！蚕豆扒皮机，不要买了！”
有一个细思极恐的想法。
是不是那些被说成“垃圾食品”的食品，都是国内食品里相对比较干净的。。。。
这太可怕了，得快找一个招残疾人拒绝日资的怪味豆牌子
看起来老太太嗑瓜子的事成真了。。。
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