有哪些懒人吃货必备的厨房神器和快速菜肴做法？
想当年，我还是个厨房小白，对做饭这事儿，那叫一个“能不动手就不动手”。每天对着冰箱里的食材，脑子里只有一个念头：怎么才能更快、更省力地吃饱？后来，在“懒人吃货”这条路上越走越远，也慢慢摸索出了一些门道。今天就跟大家分享一下，那些让我这个懒人彻底解放的厨房神器，以及几个快手到令人发指的菜谱，保证你看了就想立刻上手！
懒人吃货的厨房“黑科技”：有了它们，做饭就像开挂！
说到懒人厨房神器，我的宗旨就是：解放双手，缩短时间，还能保证基本美味。
1. 破壁机/料理机：你的全能打手！
为什么必备？ 以前想喝个果汁、打个豆浆、做个浓汤，都要顾及口感、细腻度，折腾半天。现在，破壁机来了，这些都变成了一键搞定的事情。它不仅仅是榨汁机，还能碎冰、研磨、制作婴儿辅食，甚至打一些简单的酱料。
懒人专属玩法：
快手早餐： 早上起来，把牛奶、燕麦、香蕉（或者你喜欢的水果）、一点坚果放进去，启动“果蔬汁”或“奶昔”模式，两分钟就能喝上营养又美味的早餐。还可以加上点蜂蜜或者枫糖浆，完美！
免煮浓汤： 晚上回家不想开火？没问题！把蒸熟的南瓜/土豆/胡萝卜，加上牛奶/鸡汤/水，再撒点盐和胡椒，打几分钟，一碗热腾腾的浓汤就有了。比外面买的浓缩汤料健康多了！
酱料大师： 想做个花生酱、芝麻酱？把烤好的花生/芝麻放进去，慢慢打，直到变成顺滑的酱。自己做的，没有添加剂，味道更纯粹。
选择建议： 如果你是个超级懒人，对噪音不太敏感，预算充足，可以直接上破壁机。如果只是想打打果汁、豆浆，普通的料理机也够用。
2. 空气炸锅：无油健康，酥脆惹味！
为什么必备？ 谁不喜欢炸鸡、炸薯条的酥脆口感？但传统油炸太麻烦，油烟大，而且不健康。空气炸锅简直是炸物的“福音”，用热风循环模拟油炸效果，少油甚至无油，就能做出逼真的酥脆感。
懒人专属玩法：
鸡翅/鸡腿： 提前用酱油、料酒、姜蒜、蜂蜜腌制一下（或者直接买现成的腌料），丢进空气炸锅，180度烤1520分钟，中途翻面。外皮金黄酥脆，肉嫩多汁，妥妥的聚会大菜。
薯条/红薯条： 新鲜土豆/红薯切条，稍微抹一点点食用油（橄榄油、玉米油都可以），撒点盐和黑胡椒，放进空气炸锅，200度烤1015分钟，中间抖一抖。比外面买的更健康，味道也丝毫不逊色。
烤蔬菜： 西兰花、彩椒、小番茄、芦笋……都可以！切块，淋一点橄榄油，撒点喜欢的香料（迷迭香、蒜粉、辣椒粉），扔进去烤几分钟，既能当配菜，也是很好的健康零食。
复热神器： 昨晚剩下的炸鸡、披萨，用微波炉加热会变软，但用空气炸锅加热，又能重拾刚出炉的酥脆感，简直是“救星”。
选择建议： 选择容量适中的，家庭两人份的话，34L的就足够了。带“预设菜单”的功能会更方便，直接选择食材种类，它会自动设置时间和温度。
3. 电蒸锅/多功能蒸烤箱：健康美味，一锅搞定！
为什么必备？ 蒸是最能保留食材原味和营养的烹饪方式。电蒸锅/多功能蒸烤箱，不仅能蒸，很多还能炖、煮、煎，一层一层叠起来，还能同时蒸好几样菜，省时省力。
懒人专属玩法：
“一锅端”晚餐： 锅底放米和水煮饭，中间放蒸屉，上面放鱼/鸡翅/肉丸，再放点玉米/土豆/西兰花。把米饭、主菜、配菜一次性蒸好，营养均衡又方便。
快速蒸蛋： 蛋液打散，加温水和盐，放入蒸锅，10分钟就能吃上嫩滑的蒸蛋。还可以加点虾米、葱花，颜值和口味都up up！
速冻包子/饺子： 再也不用担心煮饺子水多了会破皮。直接放进蒸锅，几分钟就熟透了，口感比微波炉加热好太多。
选择建议： 如果你对蒸的需求很大，而且想同时蒸多种食材，大容量的电蒸锅是首选。如果预算允许，带蒸烤功能的会更实用，可以做些简单的烤箱菜。
4. 多功能电煮锅/小火锅：一人食的快乐源泉！
为什么必备？ 一个人吃饭，不想开灶，又想吃点热乎的？电煮锅就是你的最佳拍档。煮面、煮粥、涮小火锅、煎蛋、炒菜……十八般武艺样样精通。
懒人专属玩法：
豪华版泡面： 方便面煮好，打个鸡蛋，烫几片青菜，放点午餐肉，再来几只虾，分分钟把泡面变成“一人食大餐”。
养生粥： 晚上把米、水、你喜欢的杂粮（红豆、绿豆、小米）放进去，预约模式，第二天早上就能吃到热乎乎的粥。
迷你小火锅： 买点自己喜欢的蔬菜、肉片、丸子，开着小火锅，边吃边看剧，暖暖和和，幸福感爆棚。
简单炒菜： 锅底加点油，放点姜蒜爆香，然后把切好的蔬菜/肉片扔进去翻炒，加点酱油、盐调味，虽然没有炒锅炒得那么有锅气，但绝对是懒人版的“快手家常菜”。
选择建议： 选择带煎盘功能的，会更方便。容量根据自己需求来，1.5L2L的适合单人，2.5L以上的可以满足两人食。
5. 厨房剪刀/多功能切菜器：告别笨拙的刀工！
为什么必备？ 每次切葱、切姜、切蒜，都觉得费时费力，刀工不好还容易切到手。厨房剪刀和一些简单的切菜器，就能帮你解决这些小麻烦。
懒人专属玩法：
厨房剪刀： 剪葱花、香菜、海苔、包装袋，比刀好用多了。甚至可以直接用它来剪熟的鸡翅、排骨，省去刀的麻烦。
切菜器： 各种刨丝器、切片器、滚刀器，用来处理土豆、黄瓜、胡萝卜，速度快，厚薄均匀，让你的菜肴看起来更精致。
选择建议： 厨房剪刀选择不锈钢材质，带安全锁扣的更好。切菜器选择带收纳盒的，防止零件丢失，也更安全。
懒人吃货的福音：那些快到令人发指的菜肴做法！
有了这些神器，再加上以下几个快手菜谱，你就能在最短的时间内，做出让人惊艳的美食！
1. 【破壁机】香浓南瓜小米粥（10分钟搞定）
食材： 小米 50克，南瓜 100克，水 500毫升，牛奶/炼乳 少许（可选）。
做法：
1. 南瓜去皮去籽，切成小块。
2. 将小米、南瓜块、水全部倒入破壁机。
3. 选择“煮粥”或“浓汤”模式，启动。
4. 程序结束后，根据喜好加入少许牛奶或炼乳，搅拌均匀即可。
懒人点： 所有材料扔进去，按一下按钮就行，无需看管。
2. 【空气炸锅】孜然烤鸡腿（15分钟准备 + 20分钟烘烤）
食材： 鸡腿 23个，孜然粉 1勺，辣椒粉 0.5勺（可选），生抽 1勺，料酒 1勺，蜂蜜 1勺，姜末少许，盐少许。
做法：
1. 鸡腿洗净，用刀划几道口子（方便入味）。
2. 将孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、姜末、盐混合，均匀涂抹在鸡腿上，腌制10分钟（时间不够也可省略腌制，直接烤）。
3. 空气炸锅预热至180度。
4. 将腌制好的鸡腿放入炸篮，180度烤15分钟。
5. 取出，翻面，再烤5分钟，至表面金黄酥脆即可。
懒人点： 腌制是关键，时间充裕就多腌一会儿，不充裕也无妨。大部分时间是机器在工作。
3. 【电蒸锅】豉汁蒸排骨（10分钟准备 + 25分钟蒸制）
食材： 排骨 300克，豆豉 1大勺，蒜末 1勺，姜末 0.5勺，生抽 1勺，老抽 0.5勺，蚝油 1勺，食用油 1勺，淀粉 1勺，葱花少许。
做法：
1. 排骨洗净，沥干水分，放入碗中。
2. 豆豉剁碎，加入蒜末、姜末、生抽、老抽、蚝油、食用油、淀粉，抓拌均匀，淹没排骨。
3. 腌制15分钟（或更久）。
4. 将腌制好的排骨平铺在盘子里，放入电蒸锅。
5. 大火蒸25分钟左右，至排骨熟透。
6. 取出，撒上葱花即可。
懒人点： 腌制是核心，蒸制过程只需等待。
4. 【多功能电煮锅】一人食牛肉火锅（10分钟准备 + 边吃边聊）
食材： 火锅底料（方便装）1块，清水适量，金针菇 1小把，海带结 1小把，牛肉/羊肉卷 适量，午餐肉 适量，鸡蛋 1个，香菜/葱花少许。
做法：
1. 电煮锅加适量清水，放入火锅底料，煮开。
2. 加入金针菇、海带结等耐煮的食材，煮熟。
3. 将牛肉卷、羊肉卷、午餐肉放入锅中涮熟。
4. 打个鸡蛋进去，让它半熟或全熟。
5. 烫好后，直接在锅里开吃，可蘸你喜欢的调料。
懒人点： 几乎不需要任何烹饪技巧，边吃边做，满足口腹之欲。
5. 【厨房剪刀】速成蚝油生菜（5分钟搞定）
食材： 生菜 1颗，蒜末 1勺，蚝油 2勺，生抽 1勺，白糖 0.5勺，食用油 1勺。
做法：
1. 生菜洗净，用厨房剪刀将菜叶剪成小段（比用手撕更整齐）。
2. 锅里倒入食用油，烧热，放入蒜末爆香。
3. 加入蚝油、生抽、白糖，搅拌均匀，煮开。
4. 将剪好的生菜放入锅中，快速翻炒，使其裹上酱汁即可。
懒人点： 告别切菜板和菜刀，直接用剪刀操作，省时省力。
懒人吃货的终极秘诀：
充分利用半成品和预制菜： 现在的半成品越来越多了，像腌制好的肉类、预切好的蔬菜包，真的能省不少事。
学会做基础酱料： 很多菜肴的灵魂在于酱料，一次多做点基础酱料，比如万能照烧汁、韩式辣酱、泰式甜辣酱，需要的时候直接拿来用。
善用冰箱： 提前将食材处理好，比如蔬菜洗净切好、肉类分装冷冻，需要的时候直接拿取，大大缩短烹饪时间。
厨房不应该是让人头疼的地方，它应该是充满乐趣和创造力的小天地。即使是像我这样极度“懒癌”晚期的人，也能通过这些小神器和快手菜，享受烹饪的乐趣，吃得健康又美味。希望我的分享，能点燃你内心那个“懒人吃货”的厨房魂！快去试试吧，你会发现，做饭真的可以这么简单！
懒人吃货的厨房“黑科技”：有了它们，做饭就像开挂！
说到懒人厨房神器，我的宗旨就是：解放双手，缩短时间，还能保证基本美味。
1. 破壁机/料理机：你的全能打手！
为什么必备？ 以前想喝个果汁、打个豆浆、做个浓汤，都要顾及口感、细腻度，折腾半天。现在，破壁机来了，这些都变成了一键搞定的事情。它不仅仅是榨汁机，还能碎冰、研磨、制作婴儿辅食，甚至打一些简单的酱料。
懒人专属玩法：
快手早餐： 早上起来，把牛奶、燕麦、香蕉（或者你喜欢的水果）、一点坚果放进去，启动“果蔬汁”或“奶昔”模式，两分钟就能喝上营养又美味的早餐。还可以加上点蜂蜜或者枫糖浆，完美！
免煮浓汤： 晚上回家不想开火？没问题！把蒸熟的南瓜/土豆/胡萝卜，加上牛奶/鸡汤/水，再撒点盐和胡椒，打几分钟，一碗热腾腾的浓汤就有了。比外面买的浓缩汤料健康多了！
酱料大师： 想做个花生酱、芝麻酱？把烤好的花生/芝麻放进去，慢慢打，直到变成顺滑的酱。自己做的，没有添加剂，味道更纯粹。
选择建议： 如果你是个超级懒人，对噪音不太敏感，预算充足，可以直接上破壁机。如果只是想打打果汁、豆浆，普通的料理机也够用。
2. 空气炸锅：无油健康，酥脆惹味！
为什么必备？ 谁不喜欢炸鸡、炸薯条的酥脆口感？但传统油炸太麻烦，油烟大，而且不健康。空气炸锅简直是炸物的“福音”，用热风循环模拟油炸效果，少油甚至无油，就能做出逼真的酥脆感。
懒人专属玩法：
鸡翅/鸡腿： 提前用酱油、料酒、姜蒜、蜂蜜腌制一下（或者直接买现成的腌料），丢进空气炸锅，180度烤1520分钟，中途翻面。外皮金黄酥脆，肉嫩多汁，妥妥的聚会大菜。
薯条/红薯条： 新鲜土豆/红薯切条，稍微抹一点点食用油（橄榄油、玉米油都可以），撒点盐和黑胡椒，放进空气炸锅，200度烤1015分钟，中间抖一抖。比外面买的更健康，味道也丝毫不逊色。
烤蔬菜： 西兰花、彩椒、小番茄、芦笋……都可以！切块，淋一点橄榄油，撒点喜欢的香料（迷迭香、蒜粉、辣椒粉），扔进去烤几分钟，既能当配菜，也是很好的健康零食。
复热神器： 昨晚剩下的炸鸡、披萨，用微波炉加热会变软，但用空气炸锅加热，又能重拾刚出炉的酥脆感，简直是“救星”。
选择建议： 选择容量适中的，家庭两人份的话，34L的就足够了。带“预设菜单”的功能会更方便，直接选择食材种类，它会自动设置时间和温度。
3. 电蒸锅/多功能蒸烤箱：健康美味，一锅搞定！
为什么必备？ 蒸是最能保留食材原味和营养的烹饪方式。电蒸锅/多功能蒸烤箱，不仅能蒸，很多还能炖、煮、煎，一层一层叠起来，还能同时蒸好几样菜，省时省力。
懒人专属玩法：
“一锅端”晚餐： 锅底放米和水煮饭，中间放蒸屉，上面放鱼/鸡翅/肉丸，再放点玉米/土豆/西兰花。把米饭、主菜、配菜一次性蒸好，营养均衡又方便。
快速蒸蛋： 蛋液打散，加温水和盐，放入蒸锅，10分钟就能吃上嫩滑的蒸蛋。还可以加点虾米、葱花，颜值和口味都up up！
速冻包子/饺子： 再也不用担心煮饺子水多了会破皮。直接放进蒸锅，几分钟就熟透了，口感比微波炉加热好太多。
选择建议： 如果你对蒸的需求很大，而且想同时蒸多种食材，大容量的电蒸锅是首选。如果预算允许，带蒸烤功能的会更实用，可以做些简单的烤箱菜。
4. 多功能电煮锅/小火锅：一人食的快乐源泉！
为什么必备？ 一个人吃饭，不想开灶，又想吃点热乎的？电煮锅就是你的最佳拍档。煮面、煮粥、涮小火锅、煎蛋、炒菜……十八般武艺样样精通。
懒人专属玩法：
豪华版泡面： 方便面煮好，打个鸡蛋，烫几片青菜，放点午餐肉，再来几只虾，分分钟把泡面变成“一人食大餐”。
养生粥： 晚上把米、水、你喜欢的杂粮（红豆、绿豆、小米）放进去，预约模式，第二天早上就能吃到热乎乎的粥。
迷你小火锅： 买点自己喜欢的蔬菜、肉片、丸子，开着小火锅，边吃边看剧，暖暖和和，幸福感爆棚。
简单炒菜： 锅底加点油，放点姜蒜爆香，然后把切好的蔬菜/肉片扔进去翻炒，加点酱油、盐调味，虽然没有炒锅炒得那么有锅气，但绝对是懒人版的“快手家常菜”。
选择建议： 选择带煎盘功能的，会更方便。容量根据自己需求来，1.5L2L的适合单人，2.5L以上的可以满足两人食。
5. 厨房剪刀/多功能切菜器：告别笨拙的刀工！
为什么必备？ 每次切葱、切姜、切蒜，都觉得费时费力，刀工不好还容易切到手。厨房剪刀和一些简单的切菜器，就能帮你解决这些小麻烦。
懒人专属玩法：
厨房剪刀： 剪葱花、香菜、海苔、包装袋，比刀好用多了。甚至可以直接用它来剪熟的鸡翅、排骨，省去刀的麻烦。
切菜器： 各种刨丝器、切片器、滚刀器，用来处理土豆、黄瓜、胡萝卜，速度快，厚薄均匀，让你的菜肴看起来更精致。
选择建议： 厨房剪刀选择不锈钢材质，带安全锁扣的更好。切菜器选择带收纳盒的，防止零件丢失，也更安全。
懒人吃货的福音：那些快到令人发指的菜肴做法！
有了这些神器，再加上以下几个快手菜谱，你就能在最短的时间内，做出让人惊艳的美食！
1. 【破壁机】香浓南瓜小米粥（10分钟搞定）
食材： 小米 50克，南瓜 100克，水 500毫升，牛奶/炼乳 少许（可选）。
做法：
1. 南瓜去皮去籽，切成小块。
2. 将小米、南瓜块、水全部倒入破壁机。
3. 选择“煮粥”或“浓汤”模式，启动。
4. 程序结束后，根据喜好加入少许牛奶或炼乳，搅拌均匀即可。
懒人点： 所有材料扔进去，按一下按钮就行，无需看管。
2. 【空气炸锅】孜然烤鸡腿（15分钟准备 + 20分钟烘烤）
食材： 鸡腿 23个，孜然粉 1勺，辣椒粉 0.5勺（可选），生抽 1勺，料酒 1勺，蜂蜜 1勺，姜末少许，盐少许。
做法：
1. 鸡腿洗净，用刀划几道口子（方便入味）。
2. 将孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、姜末、盐混合，均匀涂抹在鸡腿上，腌制10分钟（时间不够也可省略腌制，直接烤）。
3. 空气炸锅预热至180度。
4. 将腌制好的鸡腿放入炸篮，180度烤15分钟。
5. 取出，翻面，再烤5分钟，至表面金黄酥脆即可。
懒人点： 腌制是关键，时间充裕就多腌一会儿，不充裕也无妨。大部分时间是机器在工作。
3. 【电蒸锅】豉汁蒸排骨（10分钟准备 + 25分钟蒸制）
食材： 排骨 300克，豆豉 1大勺，蒜末 1勺，姜末 0.5勺，生抽 1勺，老抽 0.5勺，蚝油 1勺，食用油 1勺，淀粉 1勺，葱花少许。
做法：
1. 排骨洗净，沥干水分，放入碗中。
2. 豆豉剁碎，加入蒜末、姜末、生抽、老抽、蚝油、食用油、淀粉，抓拌均匀，淹没排骨。
3. 腌制15分钟（或更久）。
4. 将腌制好的排骨平铺在盘子里，放入电蒸锅。
5. 大火蒸25分钟左右，至排骨熟透。
6. 取出，撒上葱花即可。
懒人点： 腌制是核心，蒸制过程只需等待。
4. 【多功能电煮锅】一人食牛肉火锅（10分钟准备 + 边吃边聊）
食材： 火锅底料（方便装）1块，清水适量，金针菇 1小把，海带结 1小把，牛肉/羊肉卷 适量，午餐肉 适量，鸡蛋 1个，香菜/葱花少许。
做法：
1. 电煮锅加适量清水，放入火锅底料，煮开。
2. 加入金针菇、海带结等耐煮的食材，煮熟。
3. 将牛肉卷、羊肉卷、午餐肉放入锅中涮熟。
4. 打个鸡蛋进去，让它半熟或全熟。
5. 烫好后，直接在锅里开吃，可蘸你喜欢的调料。
懒人点： 几乎不需要任何烹饪技巧，边吃边做，满足口腹之欲。
5. 【厨房剪刀】速成蚝油生菜（5分钟搞定）
食材： 生菜 1颗，蒜末 1勺，蚝油 2勺，生抽 1勺，白糖 0.5勺，食用油 1勺。
做法：
1. 生菜洗净，用厨房剪刀将菜叶剪成小段（比用手撕更整齐）。
2. 锅里倒入食用油，烧热，放入蒜末爆香。
3. 加入蚝油、生抽、白糖，搅拌均匀，煮开。
4. 将剪好的生菜放入锅中，快速翻炒，使其裹上酱汁即可。
懒人点： 告别切菜板和菜刀，直接用剪刀操作，省时省力。
懒人吃货的终极秘诀：
充分利用半成品和预制菜： 现在的半成品越来越多了，像腌制好的肉类、预切好的蔬菜包，真的能省不少事。
学会做基础酱料： 很多菜肴的灵魂在于酱料，一次多做点基础酱料，比如万能照烧汁、韩式辣酱、泰式甜辣酱，需要的时候直接拿来用。
善用冰箱： 提前将食材处理好，比如蔬菜洗净切好、肉类分装冷冻，需要的时候直接拿取，大大缩短烹饪时间。
厨房不应该是让人头疼的地方，它应该是充满乐趣和创造力的小天地。即使是像我这样极度“懒癌”晚期的人，也能通过这些小神器和快手菜，享受烹饪的乐趣，吃得健康又美味。希望我的分享，能点燃你内心那个“懒人吃货”的厨房魂！快去试试吧，你会发现，做饭真的可以这么简单！
网友意见
作为一个工作节奏快的上班族兼懒人吃货，时常会为了三餐吃什么而感到头疼，所以向大家请教一些能够快速做出健康美食的厨房神器和快速菜肴的做法，谢谢大家！
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